Voor een elfje

Ergens op het wereldwijde web hok ik samen met 66 vriendinnen, in tegenstelling tot wat u zou verwachten gaat dat heel goed, al ruim zes jaar. Maar soms loopt het fout, heel fout en dan schieten de vriendinnen in actie. Op twee weken tijd wordt er een tafel vol steun gehaakt, gekocht, boekgebonden, gebreid, gebakken en genaaid, van Groot-Britanië tot Zwitserland. En dan komt de dag dat het afgeleverd moet worden. Omdat iedereen al zat te snotteren bij het virtueel beleven van zoveel emotie zonden ze de twee stoerste vriendinnen allertijden uit, ik was daar -wat had u nu gedacht- de helft van.



Naast vier grote zakken vol van andermansgoed nam ik deze sjakosh mee, een Spaanse tas -waar deze week nog een handleiding van volgt- uit een kvlv-stofke, toen ik dat stofke terugzag kon ik me niet echt indenken dat ik dat zelf gekozen had -roze begot!- maar gaandeweg vond ik het weer geweldig, en toen het af was wou ik het houden, en dan zit het goed.

Over zaaien en keihard worden

Her en der verspreid in de veranda staan er altijd wel wat potjes met zaailingen. Het is veel makkelijker om een bakje in het oog te houden dan een hele moestuin waar op verschillende plaatsen gezaaid is. Sommige groenten zoals wortelen en erwten worden best alleen maar ter plaatse gezaaid, maar de meeste andere groenten kunnen binnen voorgezaaid worden.
Nu hoeft dat natuurlijk niet, ter plaatse zaaien blijft een stap overslaan en uiteindelijk is meteen in de grond makkelijker, je moet niet gieten, de plant krijgt meteen de grondsoort die hij nodig heeft en ter plaatse gezaaide planten gaan altijd wat voorsprong hebben is mijn ervaring, maar het heeft ook zijn voordelen.
- Je ziet precies wat er uitkomt, in het begin is het moeilijk om de goede zaailingen van onkruid te onderscheiden, nu ben je zeker.
-Je kan precies alles op de goede plantafstand planten, je moet niet duimen dat het zaadje wel uitkomt/ niet uitdunnen.
-Je bespaart plaats, de tijd dat het kost om binnen te groeien tot een uitplantbare plant kan je snelgroeiende gewassen (radijs, raapsteel, sla, ...) verbouwen op de voorziene plaats.

De planten die ik voorzaai:
De verplichte voorzaai, plantjes die pas buiten mogen komen na de ijsheiligen (midden mei): courgette, pompoen,pepertjes, tomaat, komkommer (ik lieg want die laatste koop ik gewoon als plantje) en maïs, dit kan ook in mei ter plaatse worden gezaaid maar omdat ik dat tussen de bonen zet moeten die al stevig zijn.
De te verplanten groenten, deze nemen teveel plaats in als ze meteen op hun plaats zouden gezaaid worden: knolselder, savooikool, spruiten, alle soorten sla
De opvulplantjes, plantjes die op de lege gaten of tussen rijen komen, Afrikaantjes, peterselie en andere bloemen en kruiden.

Het handigste om voor te zaaien vind ik de bovenstaande combinatie, platte bakjes met perspotjes, ik heb al een jaar of zeven dit ding uit de Aveve en dat marcheert nog altijd, ik kocht er twee voor het geval er eentje stuk zou gaan, maar blijkbaar is dat nogal stevig getuige het nog propere tweede potje.
De plantjes die lang binnen blijven zaai ik meteen in een groot potje en veel van hetzelfde zaai ik samen, echt handig is dat niet want dan ben je weer aan het sukkelen om al die zaailingen er uit te prutsen, maar zo leuk is dat nu ook weer niet, perspotjes maken.


Als die plantjes dan groot genoeg zijn kan je ze niet zo maar in de grond stoppen, het verschil in temperatuur is te groot en de meeste plantjes zouden dat niet overleven ocharme. Laten wennen aan het echte leven buiten dus, eerst een paar uur per dag, dan steeds langer tot ze heel de dag buiten kunnen en en vervolgens ook gedurende de nacht zodat ze helemaal kunnen wennen aan zon, wind, koude en regen. Na een week ongeveer kan je de plantjes in de volle grond zetten.


De maïs barstte uit de perspotvoegen, ik had geen zin om al de plantjes in potjes te verplanten dus zette ik ze in één grote pot, meteen buiten. Doordat het een hoge pot is zijn ze wat beschermd. Deze foto is van vorig weekend, dit weekend plant ik ze in de volle grond met wat bonen er rond.

Week 17

Week 17, ook wel die Italiaans geïnspireerde week, vanaf dinsdag toch want toen kocht ik dit boekske.
De meest linkse pasta zag er zo lekker uit dat ik zonder naar het recept te kijken iets soortgelijks fabriceerde en omdat ik helemaal in de Italiaanse mood was maakte ik nog een tweede saus ook.

In de groentemand: Chinese kool, prei, krulsla, tomaten, komkommer en venkel.
Maandag: Turkse pizza's met een zelfgemaakt Grieks-Turks slaatje. Als ge niet gaat werken hebt ge zo geen gedacht van verlofdagen en eet ge bijgevolg pizza op feestdagen.
Dinsdag: Penne met pesto en pikante tomatensaus, een groen slaatje met olijfolie en citroensap of balsamicoazijn en lekker brood met zelfgemaakte kruidenboter.
Woensdag: Wortel- muntrisotto met een slaatje van de Chinese kool en spekjes, ik moet niet zeggen zeker dat de kinderen zich énorm verheugen op het avondeten.
Donderdag: Geroosterde witte vis met prei en polenta met veel parmezaanse kaas.
Vrijdag: Preitaart met wat sla en zo.
Zaterdag: Zwarte bonen met zure room en versgebakken brood.
Zondag: Lasagna met spinazie en ricotta, venkel in de oven met chili ed, brood en sla, als nagerecht tiramisu want daar staat een recept van in de Jamie, Jef is daar helemaal zot van én het was zo toch een beetje Italiaanse week.


Gisteren ging ik mezelf dus te buiten in de Vreemde Winkel, ik kocht er minder vreemde dingen gelijk deze vijzel, omdat ik dat ding meteen wou uitproberen vijzelde ik een prutje van pepertjes en knoflook voor in de tomatensaus. Toen dat prutje bij de ajuin ging wou ik nog wat vijzelen dus gooide ik er wat tuinkruiden (daslook, basilicum, oregano), wat zout en een klont boter in en had zo op een minuut geweldige kruidenboter gevijzeld.

Den dinsdag, ik had zin in zo'n simpel pastaake met lekker hete tomatenaus, voor de kinderen maakte kocht ik pasta pesto dus kon ik mij pepertjesgewijs helelmaal laten gaan. Maar blijkbaar is dat toch niet zo heet, twee pepertjes met zaadjes, maar lekker wel, en simpel en dat is al voldoende.
Ik zou dat eens maken als ik van u was, gewoon een ordinaire tomatensaus met olijven en veel geraspte parmezaan.

Nodig voor 2 grote eters:
-1 ui
-2 pepertjes, gesnipperd
-1 teentje knoflook, gesnipperd
-een brik tomatenpassata
-balsamicoazijn
-groene olijfjes, geplet tussen duim en vinger zodat ze uit elkaar vallen

-Fruit de ui tot hij bruin wordt, voeg dan de knoflook en pepertjes toe, laat even meebakken en giet er dan een geutje balsamicoazijn bij en de tomatenpassata.
-Laat wat pruttelen, doe de olijfjes erbij en kruid af met peper en zout.
-Meng onder de pasta, roer er wat gesnipperde basilicum onder en rasp er vooral veel parmezaan over.



En nog een fotooke van mijn Abeltje dat keihard groot is geworden zonder nektapijt.
Groot genoeg om eindelijk te beginnen praten zou ik zo denken zo.

Black eyed peas en al, speciaal voor de Kempenaren

Omdat ik geweldig blij ben met de ontdekking van de dag deel ik dit even met u.
In mijn buurt is er een Vreemde Winkel!
Megagrote zakken rijst, enge gedroogde vissen (bakeljauw bestaat echt!), rare groenten (okra, cassave, euhm.. ), gekke bonen, veel kleur en grote verpakkingen voor weinig geld, het is daar dat u moet zijn!

Eindelijk kan ik dat zwarte bonenrecept van Jonge sla maken, wat ik precies met het nigellazaad en het zakje vijfkruidenpoeder ga doen weet ik nog niet exact maar hey eens googlen en voila, voor bij de bonen van jonge sla sé, wie niet waagt, niet wint.

Moest u ook grootgebruiker zijn van komijn, koriander en kurkuma, slechts één adres Saigon Toko op de Diestseweg in Geel, alleen daarheen!


En nu ga ik mijn weekmenu opstellen, tot subiet!

Ah ja, als u ook stamceldonor wil worden, dat is daar achter de kerk en ge krijgt ook iets om te drinken.

Mme Zsazsa is zo'n goei vriendin

De Spaanse tas en ik, dat klikt. Jo en ik, dat klikt ook dus maakte ik haar ook een Spaanse tas, olé!
Telefonisch kozen we samen de stof van Jefs pooierjas gecombineerd met de gestreepte stof van een broekje van Abel, de voering vond ik later en past er fantastisch bij, mijns inziens.


In de tas maakte ik een zakje en van dat zakje maakte ik een handleiding en wat meer is, van de tas maakte ik ook een handleiding, maar dat is allemaal voor later want nu moet ik paaseieren gaan rapen, en als er nu een ding is dat niet kan wachten zijn het wel eieren in de zon.
Olé!


En hangen kan dat ook al.

1,2,3 pasta

1. Hakken: Hak wat basilicum en oregano fijn, gooi hierop een handje olijven en hak in grove stukken. Was een stuk of vijf tomaten, leg ze een voor een op de kruiden-olijvenberg en hak in stukken.
2. Mengen: Meng de berg, doe alles in een kom en breng op smaak met olijfolie, balsamicoazijn, peper en zout en meng samen met wat rucola onder net afgegoten spaghetti.
3. Afronden: Rasp er een grote hoeveelheid parmezaan over en dien op met lekker krokant brood.

Tast toe!

Mme Zsazsa simuleert prei en meer van dat

De moestuin nog eens, die hebt u dit jaar nog maar een keer gezien, veel is er nog niet veranderd, het ziet er nog altijd overwegend bruin uit.
Wat wel veranderde is dat ik eindelijk boomschors op de paadjes heb, met dank aan de puber, goed gerief zo'n puber!

Hier en daar al wat groen, onderaan de erwtjes en peultjes, het perk daarboven is van de aardappelen, al de bloemen die daar spontaan uitschieten laat ik staan.



Ik weet niet of u het weet, maar ik plan mijn moesgetuinier nogal maniakaal, misschien kent u de kaartjes al die ik bijhoud per gewasgroep (hier en hier sprak ik daar al over), die kaartjes zitten dan nog in een boek dat ik bijhoud sinds dag één van mijn moesgetuinier. In dat boek noteer ik waar en wanneer ik wat gezaaid heb, nog preciezer eigenlijk, ik teken de planning in potlood en wanneer ik daadwerkelijk gezaaid heb zet ik dat in balpen. Ik doe dat niet zomaar natuurlijk, ik heb daar mijn redenen voor, ten eerste waren er de schorseneren waar ik jaar één meteen alles mee volzette zodat ik bijna niks anders kon zaaien. Schorseneren nemen plaats in van april tot het voorjaar erna, ten tweede trek ik geregeld zelfgezaaide groenten uit omdat ik 'dacht' dat er nog niks stond, zéér frustrerend bij traag kiemend zaad, ik kan het u verzekeren. En ten derde is het gewoon makkelijk dat je maar één keer moet denken en niet elke keer als je even tijd hebt om te zaaien.

Zoals je kan zien op de foto is alles al gezaaid op het linkerpeulvruchtenperk maar nog niks op het rechter, want dat staat nog in potlood -goed zo!- Rechts komen de boontjes en die moeten nu ongeveer gezaaid worden en mogen dan in balpen in Het Boek, goed u bent mee!


U denkt vast dat het niet erger kan, jawel ... ik simuleer de prei. Ttz. ik steek per toekomstig preitje een stokje in de grond zodat ik 1. weet hoeveel preien ik moet kopen en 2. kan bepalen waar de sla mag komen want die komt tussen de zigzag van de prei.
Meer maniakale feiten wil ik voorlopig niet kwijt, maar ik kan u wel vertellen dat Buurvrouw n° 9 nog erger is, die heeft haar boekje al een keer of drie overgeschreven.


Extra rabarberplanten werden aangerukt wegens grootverbruik.

Rabarber versie 3: De limonade en nog een slaatje ook

Misschien wel het laatste rabarberrecept want ik zou zo direct niet weten waar ik nog zin in heb.
Zoudt ge dat kunnen invriezen, rabarber?

De limonade, dat is feitelijk heel simpel, rabarber wassen, zonder te schillen in stukken snijden en opzetten met een klein beetje water of appelsiensap. Wanneer de rabarber tot moes is gekookt door een zeef of kaasdoek laten druppen en dan inkoken.
Ik gebruikte een kaasdoek omdat ik heldere siroop wou.
Tijdens het inkoken voeg je suiker naar smaak toe, ik heb geprobeerd om de siroop zoet te maken met steviablaadjes maar veel resultaat gaf dat precies niet dus heb ik er gewoon suiker bijgekapt.
Als de siroop de gewenste dikte heeft laten afkoelen en in een flesje gieten.
Aanlengen met bruisend water of over uwe crème-glace gieten.



Hierbij maak ik van de gelegenheid gebruik om 2011 uit te roepen tot het jaar van de slaatjes, er zijn nl. nog niet veel dagen gepasseerd zonder slaatje, daar waar ik vroeger altijd Een Recept moest hebben snij ik nu wat koelkastinhoud fijn, pluk wat kruiden in de tuin, pers er een citroen over, wat olie en peper en zout en kwak zo in no-time een slaatje op tafel.

Als didactisch materiaal toon ik u het slaatje van gisteren, een halve knolselder, koolrabi en komkommer in fijne plakjes, een venkel heel fijn gesnipperd en een overschotje ijsbergsla, daarbij een vinaigrette van mosterd, agavesiroop, tuinkruiden, citroensap en olijfolie en afgewerkt met daslookbloemetjes en het venkelgroen.
Mm en dat kraakt dan zo lekker.

Rabarber versie 2 en het avondeten

Eerst het laatste, rabarbercrumble, op een kwartier klaar en iedereen heeft een tweede keer genomen, diëtende of niet.
Een succes op alle vlakken, het stelen van de rabarber bij de buren duurde langer dan het opeten. Dus buurvrouw n° 9, u heeft dus nog sneller gegeten! Dat doet mij er aan denken dat ik dringend nog wat rabarberplanten moet gaan bijhalen want met één plant kom je niet echt ver. Het doet mij er ook aan denken dat ik de spinaziezaadjes nog moet opsturen, morgen, beloofd!

Eerst verder over de crumble, ik heb gewoon crumbledeeg gebruikt zonder sjieke toevoegingen zoals gember of amandelpoeder, gewoon simpel gelijk ik. De rabarber heb ik heel even gestoofd met een uitgeperste appelsien en wat suiker voor ik dat in een vorm deed, maar echt nodig is dat niet denk ik, volgende keer ga ik eens testen met rauwe rabarber met daar wat suiker over gestrooid. Over de rabarber heb ik wat maïzena gestrooid om het sap tijdens het koken in te dikken, hoewel gerechten met 'maïzena' mij meestal niet bepaald aanspreken. Maar goed, u zit gewoon te wachten op het recept natuurlijk.

Nodig:
Zo'n 8-10 rabarberstelen, gewassen, niet geschild in stukjes van een cm
2-3 el suiker voor op de rabarber
100 gram echte boter
140 gram bloem
1 tl bakpoeder
6 el suiker voor de crumblelaag, ik nam half vanille, half ruwe rietsuiker
geschaafde amandelen

Maak het crumbledeeg door met je handen de bloem door de boter te wrijven, maak het niet te fijn, schep de suiker door het mengsel en zet in de koelkast of beter nog de vriezer.
Verwarm de oven voor op 200°, doe de rabarber in een ovenschaal met daarover de suiker.
Haal het deeg uit de koelkast en verdeel over de rabarber, werk af met de amandelschilfers en zet 35 minuten in de oven, doe dit even voor je aan tafel gaat zodat de crumble nog warm is wanneer hij op tafel komt.
Ook lekker met wat opgeklopte room denk ik.



Couscoussalade - Griekse sla - Turks brood - Hamburgertjes

Voor deze foto moest ik op tafel gaan staan terwijl iedereen al aan tafel zat, maar niemand vond dat schijnbaar eigenaardig.

Marie, om op uw vraag te antwoorden, neen, ik ben geen vegetariër geworden, ik maak gewoon geen vlees meer klaar, al een tijdje niet meer als je rookworst, kippenbouillon en spekjes niet meetelt, want daar maak ik geregeld gebruik van. En moest uw volgende vraag zijn of dat goed lukt, dan is het antwoord ja, zonder een enkel probleem, geen idee hoe dat plots komt want ik heb vegetarische pogingen achter de rug en dat marcheerde van geen kanten, het enige dat ik kon denken was VLEES! Maar nu dus geen enkel probleem.

Maar ... dan zijn er de heerlijke hamburgertjes van de Turkse slagerij, ik durf zelfs niet te denken welke dieren daar allemaal zouden inzitten, de helft bestaat uit knoflook, dus het is nog altijd minder erg dan gewone burgers, daar denk ik dan maar aan terwijl ik zo'n broodje open, volschep met griekse sla en er dan zo'n heerlijk sappig hamburgertje op leg.

*slikt zever weer in*

Voorteken

Als dit de lunch is dan kan het avondeten alleen maar geweldig zijn.

Dit is een van mijn absolute zomertoppers, gegrilde aubergine met dikke plakken zoete tomaat, mozzarella en lekkere olijfolie met gesnipperde basilicum en rucola, effenaf zalig. En daar nog een stuk krokant brood bij, man man!

Week 16, met naaktfoto

Week 16, de week met de overwonnen angsten, het zit nl. zo, een jaar of zes geleden deed ik al van groentemand, na twee maand had ik een koelkast vol venkels. Ik vond er niks aan, ik deed elke week bang mijn zakske open want dat venkelseizoen bleef maar duren. Sinds ik ontdekte dat je het om rauw te eten héél dun moet snijden zou ik het elke dag eten. Warm is ook lekker, in kwartjes aangestoofd in wat boter en klaar. Geweldig bij wat vis.
Voorlopig heb ik alleen nog maar problemen met rapen, ik denk dat al de andere angsten wel bedwongen zijn.
Hoewel ik de broccoli die in mijn mand zat wel laten vervangen heb door iets anders, na vorige week twee dagen broccoli gegeten te hebben heb ik er voor de moment wel even genoeg van.

Wat zat er dan in de zak: Radicchio, venkel, courgette (van die lieve kleintjes), koolrabi en aubergine.
Maandag: Risotto met spiegeleitjes en een zalig slaatje. Er was nog een knolselder, paprika, pepertjes, een half zakje rucola en één wortel, in de kast had ik nog wat amandelschilfers, samen met een vinaigrette van olie, citroensap en een geutje agavesiroop werd dat een alleraardigst slaatje. De knolselder en wortel schillen en met de dunschiller 'opschillen', het pepertje en de paprika roosteren en het pepertje snipperen en bij in de vinaigrette doen.
Dinsdag: Penne met zoete aubergine, mozzarella en tomatensaus en geen slaatje zoals gepland maar wel met zelfgemaakte rabarberlimonade, ruwweg zijn dat toch ook groenten.
Woensdag: Couscous met gegrilde paprika en courgette, op dit gerecht gebasseerd, nog steeds mijn favoriet koude couscousgerecht met zelfgebakken platbrood, ik moet daar nog een receptje voor zoeken.
Donderdag: Zalm met aardappelschijfjes en venkel en niet zeebaars, vergissink.
Vrijdag ga ik naar de zee en uiteraard ga ik daar eten, ah ja!
Zaterdag: pasta met rucola, olijven en tomaat of deze als er nog venkel over is.
Zondag is het Pasen en eten we bij 'Mams en Paps'.




Een wolkje aan de lucht door Mme Zsazsa

Mme Zsazsa plantte een boske vandaag en u?

Gisteren in mijn hoofd gehaald, vanmorgend voor de show nog even in dat boekje van velt gebladerd maar vanmiddag gewoon bij de plaatselijke plantenkwekerij gestopt voor een kant en klaar boske.
Een stuk of 20 planten voor een natuurlijk boske van 4 meter breed en 15 meter lang, ongeveer, want ik plantte alles wat te dicht bij mekaar en moet nu nog eens terug voor een meter of drie bos.

Had u trouwens verwachte dat 60 vierkante meter bos in één koffer kan, ik ook niet!

Rabarber versie 1: Rabarbermerengue

Hoe scoren bij je schoonouders?
Neem een zelfgemaakte taart mee!
Hoe extra scoren bij je schoonouders?
Neem een zelfgemaakte taart mee die je doet uitschijnen als een keukenprinses.
Welke schoonmoeder wil nu niet dat er lekker gekookt wordt voor haar zoontje?

En als je dan ook nog nonchalant erbij zegt: "vanmorgend in den hof geplukt" dan kan het helemaal niet meer stuk, ofwel heb ik chanse met mijn gemakkelijk te charmeren schoonmoeder. Ik heb natuurlijk ook mijn ideale-schoondochter-profiel mee.

Bon, ge gaat uwen hof in en trekt een stengel of zes rabarber uit, daarna ga je naar het kippenhok voor een eitje of vier.
Als je de ontbijttafel hebt afgeruimd waar de man des huizes zijn uitgebreid ontbijt heeft genutigd (achteruit de kamer verlaten) ga je weer naar je favoriete plaats in het huis, achter het fornuis. Probeer de drang te weerstaan om pannen op het vuur te zwieren want die hebben we voorlopig nog niet nodig. Meng 175 gram koude boter met 200 gram suiker, als je een beetje braaf bent geweest heeft jouw man je zeker een keukenrobot kadoo gedaan om dit harde werk makkelijker te maken. Voeg 375 gram bloem toe, een heel ei en een eidooier. Maak een of twee ballen van het mengsel, doe er plasticfolie rond en zet in de koelkast.

Haal nu die pannen boven en snij de rabarber -zonder te schillen- in stukken van zo'n cm breed en doe met 60 gram suiker in een steelpannetje zonder deksel, laat pruttelen tot de stukjes mals zijn, wacht niet tot het een moes is geworden want met mislukte taartjes verdienen we geen respect van onze man.

Vraag je man wat hij het liefst heeft, een biertje of toch nog een koffie, serveer dit met wat borrelnootjes of een plakje cake. Als je man geen verdere wensen heeft ga dan weer naar de keuken.

Neem een cakevorm uit de kast en bekleed met bakpapier. Haal een van de twee deegballen uit de koelkast, snij deze in dunne plakjes en bekleed er de cakvorm mee.



Leg nog een vel bakpapier in de vorm, giet vol met bonen en bak zo'n 20 minuten in een voorverwarmde over op 200°. Haal uit de oven en laat even afkoelen.
Als je niet wist dat deze handeling 'blindbakken' heet, lees dan straks nog eens 'Ons bakboek' van de boerinnenbond, onze bijbel, dames!

Klop drie eiwitten stijf en voeg beetje bij beetje 120 gram suiker toe.
Assembleer nu de taart, neem de taartbodem, strooi eventueel wat griesmeel op de bodem om het vocht van de rabarber op te slorpen en verdeel daarover de gestoofde rabarber. Zeef hierboven een eetlepel maïs- of aardappelmeel, dit dikt het vocht van de rabarber in. Vergeet nooit, niemand eet graag wakke bodems, zeker jouw man niet. Schep het eiwit op de taart, verlaag de temperatuur naar 150° en zet een kwartiertje in de oven, laat nog een uur in de oven staan om af te koelen.

Serveer met een lekkere tas thee of sterke koffie en zeker veel liefde, want ze verdienen het!


Wat met dat deeg dat nog in de frigo ligt?

Rol uit tot zo'n 3-4 mm, steek vormpjes uit en bak deze samen met de taartbodem, haal na 10 minuten uit de oven.
Laat afkoelen en stop in een zakje. Vraag je man of je even buiten mag, vrolijk indien affirmatief het zakje nog wat op met het gebruikte uitsteekvormpje en recept en geef het af bij je buurvrouw want elke man verdient een vrouw die bakt!

Risotto met de laatste wintergroenten

Erg lekker en erg snel en meer hebt ge eigenlijk niet nodig.
Doordat de groenten apart worden gestoofd en niet meegaren in de risotto krijg je aparte smaken ipv een egaal smakend gerecht.
Ik gebruik hiervoor van alle soorten wintergroenten, als bij toeval draait het altijd uit op een witte risotto met groene accenten.
Snij al de groenten in kleine blokjes, spinazie en de bladeren van snijbiet snij je in reepjes.
Kies twee à drie soorten groenten: knolselder, snijbiet, pastinaak, bloemkool, ...
De risotto maak ik op dezelfde manier als gewone rijst, aanstoven, de dubbele hoeveelheid vocht erbij en het deksel er op tot al het vocht opgenomen is.
Ik neem ongeveer 100 gram arboriorijst per persoon en neem meestal kippenbouillon als vocht.

- Fruit een gesnipperde ui aan in wat boter met olijfolie.
- Voeg de rijst toe, roer zodat alle korrels een laagje olie hebben en voeg dan kippenbouillon toe.
- Laat boter in een andere pan smelten en stoof daarin al de groenten in blokjes.
- Beide dingen zijn ongeveer gelijktijdig gaar, roer de groenten onder de rijst en voeg dan de spinazie of snijbiet in reepjes toe.
- Roer goed, schep in borden en rasp er flink wat parmezaanse kaas over.

Buurvrouw n° 9 plant de moestuin

Buurvrouw n° 9 zat niet stil, buurvrouw n° 9 stelde haar moestuinplan op zoals u ziet.
Nu ziet dit er vreselijk ingewikkeld uit, maar omdat buurvrouw n° 9 zoals altijd enorm goed voorbereid is deed ze dat in de rapte tijdens het middagdutje van de kleinste.

Omdat het middageten toch al gepasseerd was nam ze een glas wijn, printte ze drie keer dit handig hulpmiddel af en zette zich aan tafel met al het zaad dat ze besteld had, de laptop die op tafel stond stemde ze af op deze lijst.

Bovenaan elk kaartje schreef ze de gewasgroep, dan nam ze elk zakje zaad, keek op de laptop bij welke groep het moest gezet worden, noteerde ook meteen het tijdstip van zaaien en oogsten en de plantafstand.
Veldsla, bladgewassen, zaaien van juni tot september, op rijtjes van 15 cm.
Ajuin, wortelgewassen, zaaien eind maart, begin april, op rijtjes van 25 cm, 10 cm uit elkaar, oogsten in september.
Erwtjes, peulgewassen, zaaien in maart, om de drie cm een erwtje, oogsten vanaf eind juni, enz

Dan dacht ze goed na welke groenten er nog gingen bijkomen, prei want die kan je kopen als plantje, pepertjes van hetzelfde, knoflook, courgette, spruiten, savooikool, komkommer, ... vlijtig noteerde ze alles op haar briefjes. Die briefjes zagen er ongeveer zo uit, maar dan een pak keuriger.

Buurvrouw n° 9 puzzelde al graag als kind, dit kwam nu goed van pas, met de plantafstanden als leidraad tekende ze haar plan. Véél wortels, weinig venkel, meer pastinaak dan bietjes en een plaatsje voor de Nieuw-Zeelandse spinzie tussen de prei. Weldoordacht ging ze te werk, 40 cm tussen twee rijen snijbiet en de helft tussen de postelein. Omdat er 15 cm tussen twee raapjes moet zijn geraken er 8 op de breedte van een perk, is dat voldoende of moet er nog een rijtje voorzien worden? Voor alles was er een oplossing, niet genoeg plaats voor veel radijsjes, geen paniek want op de plaats voorzien voor savooikolen staat toch niks tot in de vroege zomer, dan zijn de radijzen al lang op. Maar plaats voor één rijtje snijbiet, geen probleem dan wordt dat wat dichter gezaaid en uitgedund, de plantjes die tijdens het uitdunnen worden uitgetrokken kunnen ook gegeten worden.
Jaja, buurvrouw n° 9 doet dat goed!

Buurvrouw n° 9 heeft zelfs een schriftje speciaal voor De Moestuin, eens zien of we dat te pakken kunnen krijgen.
Ooo buurvrouw n° negeuhh?

Mme Zsazsa multitaskt hobby's

Zaadzakjes, 20 meerbepaald

20 zakjes Nieuw-Zeelands spinaziezaad met elk minstens 10 zaadjes, waarvan je er maximum 3 nodig hebt en je vanaf dan elk jaar spinazie in de tuin hebt omdat de plant zichzelf uitzaait. Dat wil dan zeggen dat -als je niet wint- je bij een van de winnaars moet zijn, ah ja, ik vind dat wel!


4 Ilse - 6 Evita - 9 Oontje - 21 Anoniem An - 23 Home swiet Home - 25 Wij plukken de dag - 26 Vrouwenhand - 30 Madame Mouton - 32 i - 42 Katrien - 43 Stien - 61 Spookjes - 79 Miranda - 86 Els - 91 Mama Ilse - 96 K8theen - 99 Annelies V - 107 Inge - 108 Camomille
Jullie adres zou handig zijn, mail mij!
En zijt een beeteken lief voor de niet-winnaars.

Als er iemand van de winnende Nederlanders/in Nederland wonende Belgen zo lief zou willen zijn om al de Nederlandse pakjes door te sturen, dan zou dat fantastisch zijn.


En voor degene die niet gewonnen hebben en van geen enkele winnaar ook maar één zaadje krijgen heb ik dit, afprintbare zaadzakjes om helemaal op uw eentje zaad te gaan verzamelen, wedden dat u binnen de kortste keren wel vrienden hebt!

Week 15

Week 15, die met de vermiste U, ook de week met de eerste kennismaking want ik heb nog nooit spinazie gegeten in de vorm van keigrote bladeren, normaal koop ik altijd die schattige kleintjes, in een zakje, voorgewassen en steriel verpakt, nu zitten er een hoop vuile megabladeren in een plastieken zak, gewoon dichtgeknoopt.

Maar goed, ik overleef dat wel, wat zat er nog in de groentenmand: Broccoli, spinazie, prei, witloof, tomaten en knolselder.
Maandag: Uit eten bij de oud-buren met wijn en op het eind vers geperst rode bieten sap, wilde etentjes waar wij naartoe gaan!
Dinsdag: Pasta met broccoli en kaassaus met een tomatenslaatje. Makkelijk én lekker en kinderen eten graag pasta, kaas en broccoli, waarom dat dan niet gewoon samenkappen?
Giet een potje room in een kommetje, doe daar een zakje gemalen kaas bij, in de microgolf tot het gesmolten is, twee eigelen erbij, bijkruiden en klaar. Kook terwijl de pasta en doe er op het eind de broccoli bij, afgieten, de saus mengen onder de pasta, klaar én lekker dus. Ik maakte op deze manier een slaatje van tomaten, basilicum en mozzarella, geweldig.
Woensdag: Lasagne met spinazie, ricotta en tomatensaus. De spinazie, of een deel ervan, ik weet nog niet goed wat ik er precies mee moet aanvangen gaat hierin, ik maakte al vaker cannelloni met ricotta en spinazie, maar ik vind dat altijd zo'n gedoe om die dingen te vullen, dus morgen maak ik gewoon een lasagne, poepsimpel en lekker.
Donderdag: Gebakken zalm met broccoli, en dat klinkt banaal, maar dat is echt heel lekker.
Vrijdag: Pasta met prei en pangrattato
Zaterdag: Risotto gelijk vorige week, want dat was ook weeral echt lekker.
Ik bedenk mij nu dat we eigenlijk uit eten gingen en dat ik nog altijd geen babysit heb en dat ik dus ook risotto ga moeten eten en niet alleen de kinderen nondedoeme.
Zondag: En nog eens uit eten, wat is dat dees week seg!

Voila, dat wat week 15 betreft en morgen trek ik nog eens wat nummerkes.

Een hele stapel plannen

Drie dagen nadat de robot van Marijn aka Meneer Naais aka Kopvlees in de rekken lag stak hij al in mijn brievenbus, dat is ondertussen zo'n vier maand geleden. Typisch, alles moeten hebben en er dan niks mee doen.
Maar ik had een reden, ik had overleg gepleegd met Mevrouw Naais en we besloten dat de robot er op zijn profijtelijkst zou uitzien op een blauw t-shirt. Dat had ik niet en dat vond ik ook niet meteen, de robot zakte dieper en dieper weg in mijn stapel plannen.

Wat er nog in die stapel plannen stak is het patroon van een t-shirt met raglanmouwen, ooit eens getekend en op mijn plannen gelegd.
Na het zien van Trulas raglanshirt werden er in mijn hersenen verbindingen gelegd, raglanshirt PLOINK, robot PLOINK, blauwe stof PLOINK, rekbare stof -> overlock PLOINK.
Sinds de harembroekjes had ik mijn overlock niet meer aangeraakt, die stak ook ergens tussen mijn plannen.

Heel dat geploink bracht dit shirtje voort, op een paar uurtjes tijd dan nog, dat hebt ge wel met zo'n overlock, als ge een keer vertrokken zijt is dat zo geploinkt.



Raglan t-shirten moeten wel de snelste t-shirten zijn, zeker als je dat wat lui verstandig aanpakt en in zo'n volgorde lockt dat je geen zomen moet leggen met een naaimachine.
Op een halfuurtje zit zo'n ding dan in elkaar, da's toch geweldig zeker!

We gaan daar gewoon eerlijk in zijn

Maar aan de andere kant heb ik dan meer tijd voor een nieuw buurvrouw n° 9 verhaaltje of een handleiding.

Nieuw-Zeelandse spinazie, voor iedereen!

Nieuw-Zeelandse spinazie in september

Al vijf jaar een vaste waarde in mijn moestuin en een keer gezaaid zaait het zichzelf jaarlijks uit, dit moet zowat de meest voordelige moestuinplant zijn.

De smaak leunt het meest aan bij spinazie en zo kan het ook bereid worden. Het telen is dan weer een pak simpelder, binnen voorzaaien, in mei uitplanten op een goed bemest plaatsje en oogsten tot het vriest. Meer is er effenaf niet aan.

De absolute beginnersplant, en wie eet er nu niet graag spinazie?
Voila, ik dacht het al, u wil ook een Nieuw-Zeelandse spinazieplant in uwen hof.
Dat treft seg, ik kreeg nl. van Yo van Duizendblad gratis zaadjes om uit te delen aan jullie, 15 mensen mag ik gelukkig maken, het enige dat je moet doen is hieronder reageren, de plantjes zaaien en met liefde behandelen, dat moet u wel beloven natuurlijk.


Begin juni zou je nog niet denken dat deze plant binnen een maand elke week voor een heel gezin spinazie op tafel kan toveren, mispoes!
Om te oogsten pluk je de stengeltoppen waardoor de plant zich steeds verder gaat vertakken, binnen de kortste keren heeft de plant een omvang bereikt van 1m2.
Het volgende jaar ga je jonge plantjes vinden die uit het afgevallen zaad ontstaan zijn, kies een of meerdere plantjes uit die je naar het bladgewassenperk verhuist.

Latijnse naam: Tetragonia expansa
Gewasgroep: Bladgewassen
Zaaien: April binnen voorzaaien, mei buiten uitplanten
Bemesting: Veel compost
Plantafstand: 80x80
Andere: Kan gebruikt worden als bodembedekker bij tomaten, asperges, maïs, ...

Wist u al dat Velt weer open-tuin-dagen organiseert, dit jaar is dat 4 en 5 juni, ook Yo stelt haar deuren open en op 30 april organiseert ze een zuiders weekend, allen daarheen!
Moest u mij daar tegenkomen komt iets zeggen hé seg!

Edit: Moest er een Nederlander bereid zijn om zaad rond te sturen (eventueel met gefrankeerde enveloppen van de 'winnaars') stuur ik 15 pakketjes op zodat er zowel in Nederland als België 15 pakketjes kunnen verdeeld worden. De Nederlandse post is zo mijn vriend niet heb ik al ondervonden.

En STOP de reacties!

De zonen op woensdag

Terwijl den ene onnozel doet ...
... kijkt den andere of er nog iets interessants in zijn bord ligt.


... en vernietigt zo snel mogelijk alle bewijsmateriaal.


Of hebt u misschien iets gezien?
Héhé?

Week 14

Week 14, oftewel de week met zonder vlees, voor de eerste keer, zelfs geen spekjes of bouillonblokjes. Gewoon zo gekomen, zonder moeite te doen, niet uit fanatisme dus, want ik neig geregeld wel naar het fanatisme. Maar mensen worden ouder, zelfs Mme Zsazsa, ge zoudt dat wel niet zeggen natuurlijk.
Week 14 is ook de week van de vergeten groenten, pastinaak, warmoes (oftewel snijbiet) en de raapjes van vorige week, want die was ik vergeten. Ik denk trouwens dat die naam daarvan komt, je kan al die groenten dagenlang vergeten en nog kunt ge ze niet in de vuilbak kieperen. Dat blijft er versgeteeld uitzien, hoe lang dat ook onderin de koelkast ligt, er is geen ontkomen aan. U zal deze groenten klaarmaken, willen of niet!

Goed, wat zat er in de zak: pastinaak, bloemkool, wortel, warmoes, boontjes en kervel.
Maandag: Linzendriehoekjes van brickdeeg met basmatirijst en prinsessenboontjes.
In de koelkast lag nog een pak brickdeeg te wachten op origamigoesting, die niet kwam tot de vervaldatum naderde.
Ik vulde ze met deze linzen en gaf er de yoghurt-muntdressing bij, echt heel lekker en iets minder geknoei dan er hamburgers van te maken.
Dinsdag: Risotto met -deels in de koelkast- vergeten groenten, om het iets vrolijker te maken ga ik er een slaatje bijgeven van rucola met pijnboompitten. In de risotto steek ik alleen dingen uit de groentemand, pastinaak, warmoes, raapjes en het harde stuk van de bloemkool.
Woensdag: Salade met bloemkool, komkommer en ei, zo'n beetje 'koude pla' style van de jaren 80 met gebakken aardappelen en mayonaise met een eitje. Mm, dat gaat lekker zijn.
Donderdag: Karnemelkpuree met kervel en grijze garnalen. Ann maakte zo al eens iets, ik kook nog een stuk witte vis mee en prak alles fijn met gesnipperde kervel.
Vrijdag: Boontjes op zijn Italiaans met polenta, Griekse salade en evenveens Griekse warmoes.


Op vrijdag was de zak al leeg, ik ga wachten op inspiratie of goesting om de rest van de week in te vullen, u hoort nog van mij!

Buurvrouw n° 9 geanalyseerd

Wij weten al dat de grond van buurvrouw n° 9 op niet veel trekt, zijzelf moest dat toen nog ontdekken.
Op die mooie zaterdagochtend trok ze naar de grondanalyst/maalder, "Geen goed nieuws, Buurvrouw n° 9" sprak hij, "In de dertien jaar dat ik hier de plaatselijke grond ontleed heb ik nog nooit, maar dan ook nooit een staaltje binnengekregen van zo'n erbarmelijke kwaliteit!" In de volgende zinnen kwamen vooral de volgende woorden voor: bemesting, compost, kalk, patentkali of misschien toch wat houtasse. "Ach" sprak een van de aanwezige hangbejaarden "ik smijt daar elk jaar wat blauwe korrel op en voor de rest, kust mijn klos!" En zo werd buurvrouw n° 9 meteen ingewijd in de plaatselijke gebruiken.



Gelukkig stonden er bij haar aankomst twee bigbags compost te wachten -die stond daar eigenlijk al wat langer- maar nu zag buurvrouw n° 9 de ernst van de situatie pas goed in. Buurvrouw n° 9 begon fluks en zonder dralen te scheppen en verluchten en weer had buurvrouw n°9 het geluk aan haar kant, want nooit eerder dit jaar was het zo'n schoon weer als die zaterdagmiddag.