baai baai zwaai zwaai

Jef stopt ermee en zo heb ik tijdelijk geen kleuter meer in huis.
Een écht afscheid want volgend jaar gaat hij naar een nieuwe school, een beslissing die op een, twee, drie was genomen, soms vallen alle puzzelstukjes knal op hun plaats.
Ik wou dat afscheid wel een beetje leuk maken (niet dat wijle zo'n emofamilie zijn) dus voorzag ik voor elk kindje een kadootje.
Jef wou "iets met Lego" geven en ik wou zelf iets maken, dus werd het dit.

Legosleutelhangers, ah ja, dat is evident!
Een familieproject, de puber bouwde, de peuter brak af, de kleuter commandeerde, de vader boorde en vees en de moeder stikte zakskes van papier en plastiek.

De juf kreeg er nog een extra bedankje bovenop in de vorm van een pennenzak. Een idee dat helemaal van hier komt en dat niet alleen hier gekopieerd werd, Vink is geweldig!

En nu ... vakantie!!!

Lees ook: Hoe overleef ik de zomervakantie?

Victorie!

Mme Zsazsa overwon haar moestuin!





Of had u niet door waarom die doodgezwegen werd?

Week 26

Week 26, oftewel de week met de confetti, maar dat is voor morgen!
De groentemand, dat was niet veel pluis deze week, selder, bloemkool, witloof, niet bepaald de dingen waar ik op zat te wachten, maar goed, we gaan daar niet over zagen, zo zijn we niet.


We gaan deze week resoluut voor de zomerse maaltijd. Alsof je op iets anders kan komen in een hangmat bij Zuiderse temperaturen, die hagelbollen zijn hier vooralsnog niet gepasseerd.

Maar eerst dit: Ik ben bevallen van een kookboek! Vanmiddag, in de hangmat!
Allee niet echt maar die indruk geeft het wel (die witte dingen zijn mijn benen), ik zag dat hier pas en ben niet van plan om een andere foto te trekken.
Een plezante ontdekking, De Smaakbijbel van Niki Segnit die eigenlijk niks van koken kende voor ze dit boek begon te schrijven. Of allee, ze kookte wel maar alleen uit kookboeken, gelijk ik dus, doen dat ge keigoed kunt koken maar eigenlijk uwe plan maar halfsegat kunnen trekken als er iets mankeert.
Om haar plan wel te kunnen trekken gaat ze op zoek naar een soort handleiding, een boek waarin wat meer uitleg gegeven wordt van wat waarom bij elkaar past. Omdat zoiets nog niet bestaat schrijft ze het zelf. Ik moest daar wel wat van fronsen, hoe kunt ge nu de ene dag niks weten van koken en de week nadien een boek er over aan het schrijven zijn, maar het klopt, en dat vind ik ook weeral fronswaardig.


Het boek is een aaneenschakeling van eigen ervaringen met smaken, recepten en uitspraken van bekende koks, (historische) verhaaltjes en vooral: geweldige zinnen! Wat een fantasie heeft dat mens, zalig!
Ik ben van plan omdat boek van voor naar achter te lezen, niet voor de kennis, maar gewoon voor het leesplezier.
"Sinaasappel en Ananas: Alle levensvreugde van een hawaïshirt zonder de schande van het zelf dragen"
"Chocolade en Amandel: Hoe smaakt ouderlijk schuldgevoel? Chocolade en amandel zijn de ingrediënten van de Toblerone die uw vader op het vliegveld snel uit het schap graaide in plaats van een paar sambaballen of een echte berenklauw."
"Gepureerd in een soep gaat de makke bloemkool sneller uit de bol dan een zondagsschoolleraar die aan de drank is"
"Combineer kaneel en wortel in een cake en u plant een arboretum in uw smaakgeheugen"
Allee, daar wordt ge toch gelukkig van?
En dan heb ik nog maar ad random vier pagina's bekeken.



Deze week heb ik nog niet zelf gedacht, maar ben voor recepten uit Plenty gegaan.
Maandag: Risotto met doperwtjes en geitenkaas, zo lekker dat het recept hieronder staat, misschien zelfs wel de lekkerste risotto van het jaar (omdat er nog geen bospaddestoelen zijn)
Dinsdag: Fattoush met quinoa en tomaat
Woensdag: Bloemkoolfrittata met kropsla, iets gelijk tortilla vermoed ik met gerookte kaas en bloemkool, maar ik moet het recept nog eens doorlezen, ik zocht gewoon iets om van die bloemkool vanaf te geraken.
Donderdag: Erwtjes en broccolisalade met groene couscous, superlekker, aten we vorige week ook, volgens mij kunt ge met de afwerking van de salade alle voze groenten (broccoli, niet erwtjes) lekker maken.
Ik laat u dat deze week nog zien!
Vrijdag: Sobanoedels (geen sodanoudels) met mango en aubergine, omdat er niks lekker meer in de zak zit en ik toch in Plenty aan het bladeren ben heb ik dit op de vrijdag gezet, ik kan amper geloven dat dit echt lekker is, maar het schijnt van wel nu nog alleen die sodanoedels vinden.
Weekend: Groentepaella met venkel en inktvisringen.
Een totaal ander recept dan de lekkere paella dan die van Jamie Oliver, maar ik geloof de Yotam, dat kan niet anders dan heel lekker zijn.
Ben ik een volgeling of ben ik een volgeling!



Risotto met doperwtjes en geitenkaas

Maak risotto.
Als de risotto op vijf minuten van gaar is laat je wat boter smelten in een pannetje en stoof je de erwtjes even aan voor je ze net onder water zet.
Voeg gesnipperde munt en peterselie toe, laat de erwtjes gaar koken.
Zet het vuur onder de gare risotto uit, raspt parmezaan boven de rijst en roer de erwtjes met vocht er door, laat een paar minuten met rust met het deksel op de pan.
Schep in een diep bord en dien op met wat geitenkaas en extra geraspte parmezaan.


Oh, wacht, eens zien wat Niki Segnit te zeggen heeft over de combinatie van erwtjes en munt.
"Erwten met munt smaken naar Engeland in juni. De smaak van de erwten is zo helder en duidelijk als zonneschijn, maar de munt is een wolkenbank aan de hemel door zijn eigen vochtige, sombere kijk op de zomer."

Mor zie ...

Zie hier, kleedje #4

Trek eens een foto van die knappe blondine in dat bos!


Whoehaha, dat was écht heel grappig, ik kom niet meer bij.


Goed, kleedje #4, een haltermodel zoals u ziet.
Trek ik aan tijdens Wimbledon.

Mme Zsazsa is eerder impulsief van aard

Bijgevolg combineer ik momenteel drie verschillende dingen die niks met elkaar te maken hebben maar wel af zouden moeten geraken.
Ik zag dat net allemaal zo schoon samen liggen, ik dacht: ik trek efkes een foto!
Goed, dra terug met meer!


Merci aan Naais voor het idee en de tekst.

Week 25, met recept!

Week 25, oftewel midzomerweek, de week waarin ik elk jaar weer verjaar, dit jaar op dinsdag.
Zelf koken zou er over zijn, dus ik stuurde de puber om stokbrood en beleg naar de winkel. In de groentemand zaten tomaten, komkommer en sla, ik at een smoske kaas -Vlaams Erfgoed- met een glas champagne, meer moet dat niet zijn.
Dat glas champagne dronk ik uit een glazen glas met voet, ik weiger -ondanks het feit dat ik smoskes eet op mijn verjaardag en witte wijn uit flessen met een draaistop drink- wijn of champagne uit plastieken glazen te drinken of ze nu een voet hebben of niet. Rode wijn kan eventueel nog uit een mooi glas zonder voet, maar al de rest is onacceptabel.
Ik vertel dit even voor het geval u mij ooit zou uitnodigen.
Witte wijn is dan trouwens goed genoeg, ik ben eigenlijk niet zo geweldig zot van champagne.
Goed.

De rest van de week wordt hier wel echt gegeten, of daar gaan we nu toch nog vanuit.

Maandag: Wittebonensoep met knolgroenten en pesto, die stond zondag op de planning maar daar kwam wat pizza tussen.
Dinsdag: Broodjes en taart eneuh dat was het eigenlijk.
Woensdag: Pastasalade met courgette, dat brood schoot er over.
Donderdag: Gegrilde tonijn met tomatensalsa en daar zullen we dan een lekker broodje bij bakken.
Vrijdag: Kikkererwten en broccolisalade met couscous met kruiden.
Zaterdag: Doen we weeral van verjaardagsfeestje waarop ik dan weeral niet kook.
Zondag: Als ik kook maak ik een baklava met tomaat, feta, amandelen en dadels. Als het dan ook nog eens lekker is hoort u dat hier wel en anders komt het volgende week terug.



De woensdag, ziet eens wat een schoon sereen fotooke, toch?

Het eerste courgetterecept van het courgetteseizoen, en wat voor één, het beste gewoon, effenaf!
Ge moet dat gewoon eens proberen! Dat kunt ge doen door Plenty te kopen of door verder te lezen, de keuze is aan u!

Nodig 3-4 personen
-250 gram pasta
-2 courgettes in schijfjes van een halve cm
-1,5 el rode wijnazijn
-100 gram erwtjes
-busseltje basilicum en half zoveel peterselie
-olijfolie
-geraspte schil van 1 citroen
-een zakje mozzarella in kleine bolletjes, gehalveerd
-1,5 el kappertjes

-Verhit wat olie in een pan en bak de courgetteschijfjes in een paar beurten in een enkele laag tot ze goudbruin zijn aan beide kanten.
Laat ze in een vergiet uitlekken en doe ze daarna in een schaal met de azijn.
-Kook ondertussen de pasta al dente, doe de erwtjes er de laatste minuut bij en giet af.
-Doe de basilicum en peterselie met wat zout, peper en voldoende olijfolie in de blender tot het een gladde saus is.
-Meng de pasta met de courgette, saus, citroenraspsel, kappertjes en de mozzarella en dien op met wat extra basilicum.

jum

Mme Zsazsa is jarig!

En bakte bijgevolg wat taartjes want 28 dat word je niet elk jaar!

In het midden de chocoladetaart met extra chocolade, onderaan vlierbloesemcake en bovenaan kruimeldeegkersentaartjes. Voor de kinderen brouwde ik een snelle sinaasappellimonade gebaseerd op de gemberlimonade van Dagelijkse kost van gisteren.

En als u nog twee minuutjes tijd hebt nodig ik u uit om de spannendste verjaardagswens allertijden aan mijn adres te bekijken.

Gegroet vrinden!

Linten keren zal nooit meer dezelfde miserie zijn

Omdat u hier af en toe toch eens iets moet opsteken laat ik u mijn vondst van de maand zien.
De turning set van Prym een vondst mannekes, effenaf!
Ik moet u waarschijnlijk niet vertellen hoe frustrerend het kan zijn om een lint te keren, u bent écht niet de enige die een hele peutermiddagdut vergooit aan het keren van een petieterig smal lintje.
Wel nu ... dat is gedaan!
Ik keerde vanmiddag drie linten op 1, 2, 3.


1. Vouw een reep stof dubbel, met de goede kant op elkaar.
Begin bij de korte kant te stikken, draai 90° en stik verder tot beneden.
2. Steek het paarse buisje in de enige opening, schuif al de stof over het buisje.


3. Duw met het stokje de stof in het buisje tot het er aan de andere kant uitkomt.


Klaar, u moet gewoon nog dat stokje er uit halen en het paarse ding naar beneden schuiven.
Hoe snel was dat seg!
Geen gefrot, getrek, losgeschiet halverwege en andere miserie.
En dat allemaal voor slechts 7 euro 60 bij uw plaatselijke handwerkwinkel of bij Creasis die mij dit aan de hand deed en dat wil opsturen naar u allen.



Wat zeggen wij dan?
Merci Creasis!

Voila, robe #3

Ik moest verder zoeken, met deze drie kleuren kon ik niks beginnen voor een petieterig kleedje, ik zocht verder én vond ongeveer de stof die ik zocht, maar iets wou ik toch doen met een van die stoffen.
Het werd dit.
En ik kreeg deze reactie: "Het flatteert u niet! Ge zijt veel smaller in 't echt!" en "Ik moet eerlijk zeggen dat ik het ook niet zo schoon vind voor u. Ge zijt in't echt veels maller dan ge lijkt in dit kleed. Ge zijt precies struis."
Terwijl ik mezelf op deze foto's net geweldig slank vind, het is ook niet rap goed.
Dit zeiden ze ook: "Ik denk dat dat een kleed is dat zwangerschapsresten goed kan verbergen."
Het zijn allemaal trutten jong.

Maar ik vind het dus nog altijd heel mooi, serieus.
Toegegeven, het watervaleffect had wel wat meer mogen zijn, maar ach, iedereen kijkt blijkbaar toch alleen maar naar mijn struis gat.


Ach, ik kan nog altijd in het circus gaan.

Focaccia, it's all about the topping

Ik eet keigraag brood, alle soorten en bij voorkeur kraakvers, geregeld bevind ik mij dan ook in broodbakperiodes, momenteel zit ik in de focacciaperiode. Focacia bij pasta pesto, focaccia bij tomatensaus of zoals gisteren bij citroenige orzo, zalig om met zo'n stukje brood uw bord schoon te wrijven.

Ik stem het brood altijd wat af op de rest van de maaltijd, kruiden die terugkomen in de topping of zoals hier met wat citroenschil, hoe inventief van mij!
Er zijn veel recepten voor focaccia, allemaal zijn ze verschillend, er zijn er die het brood een half uur laten rijzen en er zijn er waar dat drie uur is, één of twee keer, alles kan, ik kwam bij dit recept na toch niet zo tevreden te zijn van een keer gerezen brood, nadeel is dat je er wat vroeger moet aan beginnen maar laat niks u tegenhouden om het maar een keer te laten rijzen als u niet meer tijd heeft.

Nodig voor 1 brood (bijgerecht voor 4 personen)
-500 gram bloem
-zakje gist (11 gram)
-2 dl water
-3 el olie
-1 el zout
-topping: rozemarijn, look, zout, tijm, kaas, olie, ....

-Roer de gist onder het water, laat een tijdje rusten.
-Doe de bloem bij het water samen met het zout en de olie, kneed (of beter, laat kneden door Ken Wood) tot je een mooie elastische deegbal krijgt.
-Zet de deegbal in de kom weg op een warme plek afgedekt met wat plasticfolie en laat zo'n 45 minuten rijzen tot het in omvang verdubbelt is.
-Sla al de lucht uit het deeg, kneed nog eens kort, rol het uit tot zo'n 1,5 cm en leg in een bakblik.
-Meng al de kruiden voor de topping en wat extra zout in een vijzel goed door elkaar met de stamper, voeg olijfolie toe en giet alles over het deeg, wrijf goed uit en gooi de takjes en harde stukken weg.
-Maak met je vingers kuiltjes in het deeg zodat alle smaken in het brood kunnen dringen tijdens het rijzen en bakken.
-Zet weer een tijdje op een warme plaats tot in omvang verdubbelt is.
-Zet een kwartier in een op 225° voorverwarmde oven.
-Haal uit de oven wanneer de onderkant hol klinkt als je er op klopt en laat een tijdje afkoelen.



Ik gebruik dit deeg ondertussen ook voor pizza's, laat het dan maar een keer rijzen, sla de lucht er uit verdeel in twee en rol uit tot de gewenste pizzadikte. (2 pizza's van zo'n 3 mm dik en 30 cm doorsnede)

Mijn schapekes

Die broek, die is nog van Jef geweest.
Jef was wel behoorlijk pissed off toen hij dat ontdekte trouwens, hij was destijds te jong om te zeggen dat ze lelijk was volgens hem.
Abel was er anders meteen voor gewonnen, voor het vestje ook, al een chanse, want dat is wel versch gemaakt.


Jef had er dan toch ook precies een boon voor.
Een zsazsazilet, een joggingbroek én Teva's, een dodelijke combinatie op amoureus vlak binnen een jaar of tien.


Het vestje vind ik toch nog altijd geweldig, zomer of winter, het komt altijd van pas, dit is een versie in joggingbroekstof, zalig stofke vind ik dat eigenlijk, ik heb nog wat andere kleuren ingeslaan.
Deze kleuren passen allemaal zowat in Abels palet. De eerste keer ook dat ik dat maak met biais, dat ging redelijk, die hoeken zijn natuurlijk geen kadoo in een rekkend stofke, dus ik denk dat ik volgende keer iets soortgelijks doe met alleen biais aan de armopeningen, ge moogt niet teveel willen, toch?

Voor het geval u nog biais knipt gelijk ik deed tot een maand geleden doe ik er deze foto bij, zeventien keer makkelijker dan een lange reep stof te knippen is de stof mooi gelijk te leggen, en nog eens, en nog eens en dan misschien nog eens en dan knipknip, meer dan een meter biais in twee scharenknippen.
Ik was daar dus zelf nooit opgekomen, iemand heeft mij dat moeten vertellen, hoe dwaas, wie weet wat doe ik nog allemaal op de treuzelmanier.

Deze tip geldt overigens enkel voor rechte biais, die niet gebruikt kan worden in bochten, of u zou het gelijk ik in tricot moeten knippen.

Ayurvedisch tuinieren, écht iets voor u!

Ik zat hier gisteren met een reden, veel kan ik daar nog niet over kwijt wegens weinig concrete informatie maar ik kan wel al mijn notities met u delen, is dat ook goed?









Wat ik zoal leerde:
-Eendagslelies (foto hierboven) zijn eetbaar, niet lekker, maar wel eetbaar.
-Die gruwelijke fuchia's zijn dat ook.
-Wilde kaardebol is een drinkplaats voor vogeltjes.
-Koningskaars is een ideale overwinterplaats voor lieveheersbeestjes.
-Verhakselde jonge takjes met bladeren aan is ideaal mulchmateriaal om het koolstofgehalte op te krikken van je bodem.
-Ik snap geen knijt van wat er nu allemaal nodig is om de perfecte grond te verkrijgen, koolstof, stikstof, kalk, fosfor, kalium, noem het op, weeral iets om mijn hoofd eens over te breken.
-Knolcapucien -familie van de Oost-Indische kers- is een mooie snelle klimplant waarvan de wortels kunnen gegeten worden.
-Ronquiereskalkoenen eten distels, dat doen andere dieren meestal niet.
-www.kalkoenen.com is een echte website.
-Smeerwortel en meerbepaald deze kruising is dé mulchplant.
-Mulchen is het antwoord!
-Gebruik groencompost, geen gft-compost.
-Haverwortel trekt op schorseneren en de rest ben ik kwijt.
-Elke tuin zou water moeten hebben, dit trekt vogels en kikkers aan en die eten respectievelijk kilo's insecten en slakken.
-Slakken eten liefst mooie zachte groene blaadjes, door buiten te zaaien kweek je plantjes met harder en donkerder groen en dus minder interessant blad. Rode sla is dus de sla voor een met slakken overwoekerde tuin, ik wist dat al, maar ik was het vergeten.
-En als laatste, puree van zurkel heet in Oost-Vlaanderen zurkelsplets.

Deze bijzonder interessante feiten werden aan elkaar gepraat door Lucrèce van Yggdrasil die nog uren door had kunnen (en mogen) gaan, het verhaal er rond kan ik niet meer creëren dus hou ik het bij deze feiten, misschien kan het u ergens bij helpen en anders nodigt u Lucrèce zelfs eens uit, vergeet mij dan zeker ook niet te inviteren!


Als u deze tekst volledig hebt uitgelezen, af en toe wat met uw gat op en neer gehupt hebt van enthousiasme, in de buurt woont van Parochiecentrum Den Olm, maar een klein beetje gruwt van uitdrukkingen gelijk Think global act local, weinig tijd/ruimte heeft voor een moestuin maar wel de goesting om uw eigen groenten te zaaien en zien opgroeien en vooral aangenaam en proper in den omgang zijt, dan kan ik u misschien helpen, mail mij, of spring eens binnen bij Krunsele in Olmen.
Misschien tot ziens tussen de wortelen vrienden!

Week 24

Week 24, ook wel de week met de kreemglace, week 25 wordt voorzekers die met het dieet.
Het is nl. zo dat Mr Zsazsa een nieuwe hobby heeft: ijskreem maken, momenteel hebben we de volgende vier smaken in de aanbieding, vanille, pure chocolade, aardbeien en aardbeiensorbet, en dat laatste -en voorlaatste eigenlijk ook- is waarlijk om duimen en vingers af te likken, maar dat doe ik dus niet, ik schep gewoon nog een portie op.

Goed, buiten de kreemglace ga ik ook andere dingen eten, dingen die zo goed als allemaal uit Plenty komen, de zomer kan niet meer stuk met een kreemmachine en Yotam Ottolenghi!

Wat zat er in de zak: Vanalles! Tomaten, een busseltje wortelen, Chinese kool, champignonnen, 2 rode paprika's, prei, selder en tuinkers.
Wat staat er in den hof: Peultjes, erwtjes, snijbiet, spinazie, sla en vast nog wel wat als ik wat papavers zou uittrekken, maar ik krijg het niet over mijn hart, al die zoemende bijtjes 's morgensvroeg, ik word daar gelukkig van. Volgend jaar dus een stuk apart voor allemaal bijenbloemen en uitzoeken van wie die bijen zijn zodat ik achter een potje honing kan gaan.
Maandag: Toen kookte ik niet en at dus op een ander.
Dinsdag: Polenta met champignons en kruiden en een slaatje met gegrilde, gemarineerde paprikareepjes.
Woensdag: Nieuw patatjes met zalm, crème fraîche, mierikswortel en tuinkers, iets gelijk hier met een salade van peultjes, erwtjes en veel kruiden.
Donderdag: Paella, écht een superrecept!
Vrijdag: Orzo met spinazie, feta en amandelen, Sarah mailde mij vorige week dit recept en ik moest dat gewoon proberen, ik testte het uit met buurvrouw n°9 en al ons kinders en het werd unaniem goedgekeurd.
Zaterdag of zondag: Nog eens de soupswapsoep van Evelien, ik ben daar nog altijd wreed over te spreken en dat is zo gezellig weekends.

Allee nu ga ik aan de aardbeiensorbet beginnen en een gemakkelijkere broek aandoen voor vanavond, u komt toch ook?

De zonen in het weekend

Terwijl den ene wat schapen bij elkaar dreef...

Verfde den andere -met het geërfde tekentalent van zijn moeder, u ziet dat zo- een schaap.


Terwijl hij de dag ervoor de piste nog doorsjeesde, galopperen in uw vijfde les, awel, ik vind dat straf!

Siroop maken, niet meer of minder dan de regel van drie

1 liter sap = 750 gram suiker = 1 citroen

Maar voor we daar zijn moet je nog aardbeikes plukken, wassen, de steeltjes eraf, in stukskes snijden en met het aanhangend water in een kastrolleke op een vuurke zetten.
Als dat goed pruttelt nog even laten doen, héél vaak gaan ruiken en dan afzetten.
Leg een propere keukenhanddoek of kaasdoek in een vergiet, zet dat in een pot. Giet de aardbeikes in de handdoek en laat uitdruppen, maak eventueel een constructie gelijk op de foto voor de laatste drup.

Meet het sap af, reken uit hoeveel suiker en (gezeefd) citroensap erbij moet en laat een minuut of twee drie doorkoken, giet de siroop daarna in gesteriliseerde flessen en draai meteen het deksel op de fles.
Maak je maar één fles om meteen te gebruiken moet je al die moeite niet doen.

Je hebt nu een mierzoet siroopje dat naar snoepjes ruikt en kan aangelengd worden met (bruis)water voor een roze limonade, wie wil dat nu niet!

Stoffenwinkeloverval

The day after, twee dagen eigenlijk, maar dat bekt niet zo goed.


Terwijl alles hangt te drogen ben ik begonnen aan kleedje zoveel voor de zomer van het jurkje terwijl ik wacht op dé stof voor een ander jurkje zoveel. (niet te wit, wel groen, voileachtig, iemand?)

En neemt Abel het er nog even van voor de grote vakantie van start gaat.

Iets groen zei ik

Maar ik vind enkel dit, wat peinst ge, zoek ik nog wat verder of ga ik ervoor?
Ah ja, misschien belangrijk het is voor iets petieterigers dan een sari, de voering heb ik dus al klaar.
De voering zegt trouwens niks over het kleed in kwestie, ze dient er gewoon voor om alles op zijn plaats te houden.

Over aperitieven en halfgoden

Ik aperitief graag, allee, eigenlijk drink ik gewoon graag en aperitieven is het geüpgrade glas wijn dus ik kan dat alleen maar toejuichen, het enige spijtige aan aperitieven is dat je dat pas kan doen vanaf een uur of vier, we moeten eerlijk zijn, daarvoor is aperitieven eigenlijk een ander woord voor een drankprobleem.
Vanaf vier uur dus ongeveer, geweldig, om kwart na vier ben ik elke dag thuis van school met de kinders, wat een timing!
Ik hou mij dan nog efkes in en snij eerst wat fruit in stukken voor de hongerige magen, wanneer de ergste honger geweken is zet ik leukere dingen op tafel, zoiets gelijk dit, geroosterde noten, geüpgrade noten eigenlijk want er zit boter en zout over, een versimpeld receptje van Nigella Lawson, een succes, vooral bij Abel en mij, maar wij zijn sowieso al veelvraten.
Bij de noten drink ik dan een glas wijn, geen Martini of Sherry ofzo, gewoon ordinaire, goedkope, banale witte wijn, soms zelfs uit een karton en geregeld uit flessen met een draaistop, ik vind dat het lekkerst. (om van het gemak nog maar te zwijgen)
Ik heb niet veel nodig om kontent te zijn, hoewel ik een Pastis op een Frans terras uiteraard niet afsla.

Maar goed, die noten dus, dat is dus poepsimpel, je neemt een pan, doet daar wat noten naar goesting in -ik eet het liefst amandelen met velleke- en die rooster je, zonder boter of olie of iets anders. Als die wat beginnen te kleuren een klein klontje boter erbij zodat alles wat blinkt en een paar fijngehakte rozemarijnnaaldjes, wat bruine suiker en lekker zout, klaar!



Dit gezegd zijde wil ik het nog graag even over Yotam Ottolenghi hebben, hebt je dat soms dat je denkt: mm, dat is toch maar een eigenaardige combinatie -ik zeg nu maar iets, venkelzaad bij mozzarella bv- dat je nog even overweegt omdat maar achterwege te laten omdat je het beter weet, maar het dan toch doet en dan proeft ge dat en BAM smaaksensatie, ge weet gewoon, hier ga ik zo mee scoren mannekes! Awel, ik heb dat elke keer voor, vandaag ook weer, ik dacht: "jaja, venkelzaad bij mozzarella ofwa" maar ik deed het dan toch maar. BAM seg! Tomaat mozzarella zal nooit meer hetzelfde zijn, dat kan ik u wel verzekeren. Kijk hier maar eens. De sla was ook zoiets, simpele kropsla met radijsjes, kappertjes, half gedroogde tomaten en daarover wat citroensap en olijfolie (ik kan die recepten toch niet gevonden krijgen hoor, hier zou het ergens moeten tussenstaan, maar ziet u een zoekfunctie, ik niet) terwijl ik eigenlijk niet zot ben van kappers.
Om dus maar te zeggen dat ik het eten nogal geslaagd vond.
Yotam Ottolenghi kan mij krijgen.
En Jamie Oliver ook nog altijd natuurlijk.