Mme Zsazsa vertelt

En dan ...

2012-01-21T13:46:00.005+01:00

Het transitiekadoo gaat naar ....

Liesbeth!

Want ze legde duurzaamheidsstransitie alsvolgt uit ...

overschakelen naar een levensstijl die vol te houden is voor iedereen - mens & natuur - nu & in de toekomst

En dat is zowat waar het om gaat hé.
En dan nog simpel uitgelegd want dat was de opdracht.

Ondertussen kwam ik met wat wijn en vriendinnen tot de volgende definitie van transitie:
Transitie is mensen samenbrengen, engageren en inspireren voor een voor een geleidelijke maar fundamentele verandering in onze manier van leven, produceren en consumeren.
Maar daar moet ge al wat meer voor geconcentreerd zijn.

Jonas wordt tweede, voor de moeite alleen al, moest Liesbeth het niet zo bondig gedaan hebben hij zou gewonnen hebben begot.

Buiten de weekmenuagenda deed ik er nog een speelgoedboekje, een Genoeg, een zakje Oost-Indische kers (eetbaar en mooi) en een groente- en fruitkalender van Velt bij.
Ik had er nog graag een potteke zelfgemaakte confituur bijgestoken, maar dat gaat zo moeilijk door de gleuf van de brievenbus.

Voila en nu over naar minder wereldverbeterende zaken gelijk daar zijn .... rokskes!

Auteur: Mme Zsazsa

2012-01-16T22:22:00.003+01:00

Nu vraag ik u: Hoe cool is dit?

Maar moest ik geen auteur zijn geworden (whoeha) dan zou ik toch heel graag een ballerina geworden zijn gelijk Luna.

Ter uwer info:
-De verschijningsdatum is 21 maart
-Het zijn ondertussen al 160 pagina's ipv 128
-Ik overweeg om eenmalig zelf boeken te versturen, maar dat regelen we wel als de verschijningsdatum wat dichter komt.

Week 2

2012-01-14T01:24:00.006+01:00

Veel ga ik daar niet over vertellen vermits ik het meeste toch niet gemaakt heb.
Maar er zijn uitgebreidere tijden in zicht met echte, degelijke kost.
Voor de shakshuka van Ottolenghi ga ik zondag toch wel tijd maken denk ik hoewel zijn Ultieme Winter Couscous van maandag eerder tegenviel, of toch voor iets dat Ultiem zou moeten zijn. (en ik vind gedroogde abrikozen eigenlijk altijd walgelijk, ik had het moeten weten)

Ik pas dus deze week, en misschien volgende week maar ooit ben ik er weer, met meer weer!

En meer tijd voor dat Abeltje dat zich nu maar wat bezig houdt met op zijn pols zabberen en het kribbeke van Zezus (een hit jong, die kerststal van Little People, al jaren op rij)

Mme Zsazsa en de Indianendoop

2012-01-10T21:08:00.002+01:00

U kan er mss niet meteen de vinger op leggen, maar mijn petekindje heeft Indiaans bloed door de aderen stromen.
Dus droegen hij en zijn twee broers Indiaanse feesttenues ter gelegenheid van hun doop.

En als u zich dan afvraagt hoe ze kinderen boven de zes maand gedoopt krijgen:

Zo hé, gelijk een vliegtuig zoals Abel het treffend beschreef.

En als u zich dan afvraagt wat gasten dragen:

Zoiets hé, geheel in de stijl.
Ge kunt daar toch niet gewoon in uw jeans gaan zitten.

En als u zich afvraagt wat ze dan zeggen:
Ik vind dopen wel leuk.
En ik wil ook zo'n kaars.

Werkendagweekmaand

2012-01-08T12:22:00.005+01:00

Nog een goei maand en dan kunt ge hier misschien nog eens iets anders lezen dan posts over boeken en boeken met weekmenu's in.
Een plezante goei maand, want ook al is het hier niet zelden tot in de late uurtjes te doen, als het leuke dingen zijn dan is dat gelijk een hobby hé, toch?
Den ene zit tot 2 uur op de volleybal, ik zit tot twee uur achter mijn computer.
En dan doe ik nog geen geld op ook niet.

Achter die computer schrijf en schik ik al de tekeningen en teksten die in de voorbije maanden op een hoop papieren verzameld zijn.

Els doet daar dan kilometers verder het hare mee.

Geweldig compatibel zij en ik.

Week 1

2012-01-02T22:20:00.002+01:00

Ne gelukkige!
Week 1 seg!
Dat betekent: een nieuw weekmenuverzamelding, want dat hoort zo vind ik. Koken per week is toch nogal agenda-achtig en dat werkt ook per nieuw begonnen jaar.
Vorig jaar was ik nog maar net begonnen en maakte me er rap vanaf met een kaft en twee ringen, TOP!, ik vond het geweldig om daar zowat in te zitten bladeren op zoek naar bloemkoolinspiratie, ik zeg maar wat.
Ik dacht: Mme Zsazsa verdient een eigen boek!
Ik dacht dat eigenlijk in oktober al, ik dacht ook: Ik vind snel wel een gaatje om een boek te maken.
Niet dus, dit weekend moest ik het er wel tussenpakken.

Dit werd het, een heus genaaid boek, met echte katernen, handwerk, niet met het machien.
Niet slecht vind ik, zeker als je weet dat enkel de lijm nieuw is en al de rest gerecupereerde materialen.
Een oud receptenboek, wat karton , een overschotje Gents behangpapier en oude kalenders om precies te zijn.

Met keiveel plaats voor notities en recepten.
En leeslintjes, drie!

Een blad om de wisseling van de seizoenen in te luiden.

En daarachter staan dan de groenten per maand, superhandig om een weekmenu op te stellen.

En een aparte katern voor de kerstmenu en -recepten.

En dan nog plaats voor recepten en notities.

Man, wat word ik daar gelukkig van.

Maar dat is nog niet alles, ik maakte niet één boek, maar twee!

Ook met Polkadotjespapier

Ook met seizoeninluidbladeren en seizoensgroenteninformatie en leeslintjes en plaats voor een kerstactieplan en schoon afgewerkt en al.

Maar ik geef het weg.
Aan de winnaar van de duurzaamheidstransitiequeeste waar u tot vrijdag nog aan kan deelnemen, volgende week woensdag maak ik eindelijk -dat moogt ge wel zeggen- de winnaar bekend.

Zo, nu ben ik weg, ik heb een boek te vullen!
Ah ja, wat ik deze week klaarmaak kan u zelf ook wel lezen, de grootste hits vertel ik u volgende week wel.

Vogelboom 2011

2011-12-29T13:22:00.003+01:00

Ik had het iets gebricoleerder in gedachte.
Paps is meer een pietje precies.

Moest er nog een schoorsteen op staan, we zouden ooievaars kunnen kweken.

In ieder geval, de volgels uit de buurt én wijle allemaal zijn verheugd met de komst van De Vogelboom.2011

Kerstmenu, the day after

2011-12-27T21:27:00.002+01:00

-Het was origineel, verrassend én lekker volgens al de gasten.
-Het was bovenal gezond (redeneerden ze)
-Het vulde anders wel goed (pompoen én zoete aardappel én paté met noten én paddestoelenragout vullen nogal, dat is een feit)
-Het plan had wat haken en ogen (maar er was champagne)
-Het citrusslaatje viel geweldig in de smaak (dat moet Jonge Sla zeker eens bloggen)
-De paté was ook een succes (dat recept zal ik tegen volgende kerst eens overschrijven)
-Dit is zo ongeveer het enige dat nog overschiet.
-Dan moet het echt wel goed geweest zijn. Of weinig.

Kerst 2011

2011-12-24T16:08:00.006+01:00

Een feestje hebben we al achter de rug, dat met de kadootjes en hapjes en allemaal in pyjama in de zetel.
Drie moeten er nog volgen, vandaag met de papa en aangespoelden op restaurant, morgen bij de mama en aangetrouwden thuis -gescheiden ouders is een ramp voor het gat maar een zegen voor het aantal kadookes- en overmorgen hier met de schoonfamilie.
De schoonfamilie die nog niet weet dat ondergetekende een volledig vleesloost feest op poten heeft gezet.
De schoonfamilie die daar voorzekers niet op gerekend heeft.
Spannend!

Gepresenteerd met kerstpyjama* en met de steun van Jonge sla, die dit jaar waarschijnlijk zelf niet gaat koken omdat ze her dankzij mij genoeg van heeft.

-blini's met zure room en gerookte zalm
-filoflapjes met geitekaas, gekaramelisseerde uien en walnoten
-filoflapjes met geroosterde pompoen, hazelnoot, sjalot en feta

-notenbroodje met veenbessen en pistachenoten, Decembernummer Jamie
-paddestoelenragout, Jonge sla
-krokant gebakken blokjes aardappels, knolselder, pastinaak, raapjes
-sweet mellow, zoete aardappel en pompoen met een laagje mellowcakes, De Standaard Magazine vorige week
-aardperen met kastanjes, Jonge sla
-knapperige pompoenparten met zure room, Ottolenghi
-citrusslaatje met feta, Jonge Sla
-geroosterde uien met granaatappelgremolata, Jonge sla
-appel met veenbessen, dat hoort er gewoon bij
-salade van waterkers met pistache en oranjebloeem, Ottolenghi

-kaasjes met noten/rozijnenbrood, recht uit de winkel

-crumble van appel en braambes, De Standaard Magazine vorige week
-versgedraaid vanilleroomijs, Mr Zsazsa
-kerstbuche, met de schoonouders meegekomen

Dit was dus wel van doen, het KAP, het Kerstactieplan, vanaf nu tegen de keukendeur voor mentale voorbereiding.

Prettige feesten!
Tot dinsdag.
Hopelijk.

*Jaarlijkse traditie, elk jaar ligt er voor iedereen een pyjama onder de boom

Week 51

2011-12-23T12:44:00.003+01:00

Nog rap week 51, want daar zaten me toch twee lekkere dingen in seg!
Een er van is dan nog wel met andijvie, de groeteboer zei zelf: Wat gaat ge daar mee doen, dat is toch altijd niet te eten!
Jaja, die groenteboeren op den buiten, zo vindt ge ze niet overal.
De rest is eigenlijk niet het vermelden waard, Mr Zsazsa ging weer resoluut voor vlees op woensdag, pensen met appelmoes en Turks brood, fushionkoken op den buiten, ons moeten ze niks meer leren!

Waar ik echt mee ga uitpakken is het andijvieslaatje van maandag en de pasta van gisteren, ik wist gewoon dat ik een foto moest trekken!

Eerst Het fotoloze andijvieslaatje met de lege confituurpot
-Was de andijvie en snij de bladeren in repen van zo'n dikke cm.
-Rooster wat walnoten in een pan zonder vetstof.
-Snipper een sjalotje heel fijn en doe in de lege confituurpot.
-Doe 1 el rode wijnazijn bij de sjalot, een theelepel mosterd, wat suiker, zout en peper en draai de pot dicht en schud alsof er muziek zou uitkomen.
-Doe de pot weer open en giet er 2,5 el walnoot- of hazelnootolie bij, herhaal het schudden.
-Proef en voeg naar smaak wat meer olie of azijn toe, voor mij is het zo net goed, ietskes te zurig.

Meng de andijvie met de inhoud van de confituurpot, kap over op een mooie schaal (echt, dat scheelt) en verdeel er de gehakte walnoten over.
Andijvie!

De pasta dan, beeldt u een lauwe pastasalade in met alleen maar lekkere dingen?
Die er iets minder vettig uit ziet dan de deze.

Pasta toch niet pesto
Maar wel met dezelfde ingrediënten, voor twee redelijke eters
-Begin met 250 gram pasta op te zetten in ruim water.
-Zet een grilpan op een hoog vuur en laat heel heet worden.
-Neem een grote schaal en giet er een dun laagje olijf-of notenolie in, doe er wat zout en peper bij.
-Snij ondertussen een courgette in plakken van 1 cm die je in de schaal kapt, roer zodat al de plakjes een laagje olie hebben.
-Staat die pan nog altijd op dat vuur? Goed, schik de courgettes in de pan en draai ze na een paar minuten om zodat ze mooi gegrild zijn.
-Rooster ondertussen een grote hand hazelnoten, wrijf ze in een keukenhanddoek tegen elkaar zodat de velletjes er af gaan en hak ze grof.
-Neem de schaal terug en giet er een tl balsamicoazijn in, peper en grof zout en schud wat door elkaar, leg de courgetteplakjes hier in als ze gaar zijn.
-Doe de gare pasta en de nootjes bij de courgette, roer goed zodat al de smaken kunnen vermengen.
Druppel er nog wat hazelnootolie over en controleer of alle smaken goed zitten.
-Scheur een busseltje basilicumblaadjes in stukjes en meng eveneens onder de pasta, de pasta mag lauw zijn, dus je hoeft je niet te haasten.
-Kap de pasta in een mooie schaal en schaaf er een hoop parmezaan over.

Smakelijk!

En dan nu tijd voor ....

2011-12-21T21:12:00.005+01:00

Gestoef!
May I present you de voorjaarscatalogus van de Standaard Uitgeverij!

Precies echt.
Hihi.

Zes jaar

2011-12-18T21:14:00.005+01:00

Zes jaar
Dat is zo'n schoon geheel, ik dacht ik maak daar een boekske van.
Ik wist toch al niet goed wat ik dat kind kadoo kon doen.

Gewoon rap via iphoto in elkaar steken en bestellen, echt zo gemakkelijk was dat.
En het beste van al, ge moet dat niet in een keer doen, want de verhalen die ik soms hoor van al die albumtoestanden, ge zoudt voor minder ne schrik pakken.
En rap geleverd, op minder dan een week zat het in de bus, ruim voor D-day!
Ge moogt eens meezien.

Zo begon het zes jaar geleden, het is toch altijd een schoon manneke geweest.

En dan de volgende 2189 dagen op 64 pagina's.

En dan kwam de dag van zijn verjaardag.

De dag voordien had ik nog snel zijn tanden laten bleechen.
Op zo'n dag wilt ge er toch stralend uitzien, niet waar?

Het boekje had succes.
Het Zorropak 18 keer meer.

De klastractatie viel ook in de smaak.

En de verrassing na school was een suc-ces!
Ge moet weten, het kind had van die zes jaar nog geen enkele keer in een trein gezeten.

Begrijpelijk dat de broers niet goed wisten wat de geplogenheden dan zoal zijn.

Ik deed alsof ik bij een andere familie hoorde.

Abel dacht hetzelfde want hij bleef "Papaaa" herhalen terwijl hij in de Fnac naar SOS Piet wees.

Een etentje later was de tijd gekomen om weer naar huis te treinen, en omdat het altijd nog wat gevaarlijker kan namen we de metro tot in het station, maar daar durfde ik mijn telefoon niet bovenhalen.

We moeten nu ook niet gaan overdrijven hé!

Kerst @ the Zsazsa's

2011-12-15T21:49:00.002+01:00

Niet zo heel diep in mij zit een plastiekenkerstboommetflikkerendelichtjesmens, rond de kerstperiode laat ik haar volledig gaan, we duiken samen winkels in waar Mme Zsazsa alleen nooit gezien zou willen worden en komen met koffers vol goede bedoelingen weer naar huis.
Zo zaten er vorige week twee minikerstbomen in dat koffer, een voor beneden op de schoorsteen en een voor boven in de kinderkamer, want wat valt beter in slaap dan zesenveertig zachtgele ledlampjes die drie keer per seconden aan en uit gaan?
Voila, wie wil er nu geen kerstboom op zijn slaapkamer?

Als we dan een keer begonnen zijn met decoreren dan gaan we all the way, al de kerstverlichting wordt opgehangen en als er niks is om het aan op te hangen dan maken we het wel, Jodensterren bv gelijk mijn vader opmerkte.
Jodensterren met hout uit 'ons bos', dat klinkt als een gezellig stukje decoratie seg!
Ik kan al niet wachten om te zien hoe het er bij nacht uit ziet zo vanuit mijn werkhoekje.

Maar seg, wat ligt daar nu tussen al die rommel in dat hoekje?
Een weekmenu, wat zeg ik, twee weekmenu's.
Twee over het hoofdgeziene weekmenu's!
Daar wil u vast wel wat meer over horen?

Ik weet niet of ik het wel wil vertellen want de verwaarlozing der kinderen is zowat het thema van de week. Het zit nl zo, het is al donderdag en ik heb nog altijd niet gekookt op een soepke na.
Uiteraard is dat goed te praten of zou u wel staan roeren in potten en pannen als er literaire pareltjes zich opdringen zoals daar zijn: Stik het beleg van het voorpand aan de voering van het voorpand en doe hetzelfde voor het rugpand. Leg telkens de rechtse kanten op elkaar.
Dit lijkt wat vreemd omdat beide patroondelen een andere richting op willen, maar dat komt helemaal goed.
Ik dacht het al.

Wat ik dan wel deed was pizza's indoen, sushi bestellen, een potje pesto door een kom pasta roeren, Mr Zsazsa laten koken voor jarige 1 en arrangeren dat we op een ander gaan eten voor jarige 2.
Het ontbijt voor beide jarigen verzorgde ik wel, twee keer donuts, zelf besteld!
Wat ik niet had verwacht was er dat er bijna werd gevochten voor de roze donuts -die zijn naar het schijnt het lekkerst- de jarige kreeg het laatste woord, rechtvaardigheid heet dat.
De voorzienigheid bestelde voor morgen drie roze donuts.

Vorige week was het nog redelijk, goed zelfs op bepaalde momenten.
Zo was er een dag dat ik wat spruitjes fijnsneed met de mandoline, die aanstoofde met wat knoflook en pijnboompitten en heel de boel over wat pasta kieperde, fantastisch zeker met wat geraspte parmezaan erbij.
En een slaatje van veldsla met fijn gesneden verse dadels, een hoop granaatappelpitten en supersimpel wat olijfolie en balsamico was anders ook niet slecht.

Om toch nog een beetje vitamines in huis te halen probeer ik na schooltijd de perfecte moeder uit te hangen, het is ook dan dat er het meeste kans is op bezoek.

Speltmuffins met krant en koffie

2011-12-11T23:07:00.006+01:00

Ik hou van ochtendlijk gebak, de handeling nog meer dan het resultaat, hoewel het resultaat er wel mag wezen, speltmuffins met appel, banaan en nootjes.
Dat op een mooi bordje met een tas koffie en een krant.
Wat heeft een mens meer nodig?
Rust... dat is wel een probleem.

Maar steek er een muffin in en het zwijgt toch wel tien minuten, dat zijn minstens twee pagina's.

Voor de mensen die ook tien minuten rust willen staat er onderaan het recept, voor de anderen die gewoon een gezonde muffin willen met geen geraffineerde dingen (omdat we het 's morgens toch wel allemaal goed bedoelen) staat het er ook.

Voor morgen heb ik er nog drie in de koekjestrommel, twee voor mij en één voor Abel, omdat ik dubbel zo snel eet.

Ontbijtmuffins 14 stuks

Droge ingrediënten
-300 gram speltmeel of ander meel
-60 gram havermout
-15 gram bakpoeder
-3/4de koffielepel kaneel
-Een snuifje zout
-120 gram bruine suiker
-Wat nootjes, in kleine stukjes

Natte ingrediënten
-1 geschilde appel, geraspt
-2 geprakte banaan, bruine vlekjes vormen geen bezwaar
- 3 eitjes, geklutst
-1,3 dl olie, iets neutraals
-1,2 dl ahornsiroop
-Een vanillestokje

-Verwarm de oven voor op 180°
-Meng de natte en droge ingrediënten apart en daarna pas samen, meng niet te lang want dan worden de muffins rubberig
-Verdeel het beslag in papieren muffinvormpjes die in een ijzeren muffinvorm zitten
-Bak 20 minuten en test dan al eens met een breinaald, komt de breinaald er droog uit zijn ze klaar.

*Meel is bloem met de zemelen** er nog/terug in.
Bloem = wit brood/ meel = bruin brood
**Zemelen zijn de goede dingen van brood.
En ge kunt er goed van naar de koer gaan zegt de bomma altijd.

Liefste Mams en Paps,

2011-12-10T16:54:00.003+01:00

Ik dacht zo bij mezelf: straks verjaar ik en dan zit het hier vol met taartetende en koffiedrinkende mensen terwijl er buiten -ocharme- vogeltjes keiveel honger en dorst zitten te lijden.
En ik, en jullie maar boefen.
Dus, dacht ik -vermits ik toch al keiveel speelgoed heb- als ik nu eens iets krijg, waar de vogeltjes ook iets aan hebben.
Dat dacht ik dus.

En toen dacht ik: Goh, aan wie zou ik dat kunnen vragen?
Niet aan mijn ouders, want die hebben twee jaar geleden al een poging gedaan en dat was toch maar een heel tijdelijke bedoening, zeker toen ik er eens tegen geduwd had.

Dus toen kwam ik bij u terecht, lieve Paps, want wie kan er beter dan u dingen in hout maken?
Sinterklaas een beetje want die maakte mijn keuken die bij jullie geleverd werd, maar even later maakte u wel mijn werkbank waar ik nog steeds heel tevreden over ben, want zo'n dingen mogen ook wel eens gezegd worden vind ik.
Maar om nu een lang verhaal even in te korten zou ik u graag mijn plan vertellen.
Als we nu eens samenwerken -want u weet dat ik van werken niet vies ben- u zaagt de planken, boort de gaten en ik assembleer met de hamer en nagels van op mijn geweldige werkbank.
Ik had zo gedacht aan wat afvalhout, zoiets dat toch in de weg ligt. Om zakjes aan op te hangen had ik aan van die houten tsjoepjes waar Ikeameubels mee in elkaar worden gestoken gedacht, ik wil die dingen gerust in de gaatjes duwen, ik zit daar echt niet mee in.
Op één plank zou ik wel een dwarsplankje moeten kunnen kloppen om een schaal met water op te zetten, ik heb dat nu links onderaan getekend, maar op een andere plaats mag natuurlijk ook.
En als laatste dacht ik nog aan een zeer specifieke manier om appels vast te maken, wij hebben zo van die ijzeren satéstokjes, als u nu een gaatje recht door zo'n plank boort dan kan ik op die manier een appel vastpinnen, voor de merels, want die eten dat graag.
Dat was eigenijk alles, ik heb nog wel wat plannen, apennootjes aan een touw rijgen bij wijze van slinger en zo, maar daar hoeft u niks voor te voorzien, dat doe ik allemaal wel zelf.
Zo.
Dat was het.

Vriendelijke groeten van uw kleinkind,
Jef

Mme Zsazsa ♥ thee

2011-12-05T23:36:00.004+01:00

Begrijp mij niet verkeerd, Mme Zsazsa ♥ ook van koffie. Zeker in de ochtend, of 's middags met een stuk speculaas en 's avonds na het eten, maar daartussen drink ik thee, veel thee, met de kan per keer. De kan die heel de tijd op de stoof staat, want zo hoort dat, thee moet heet zijn.
Als 's avonds (het is dan nog maar half vijf, maar al wel bijna donker, dus 's avonds) al de jongens rond de tafel verzameld zijn worden er anderhalve liters per keer gezet, want ik kweek theedrinkers, al dan niet zelfgemaakt.
Thee met een koekske en verhalen over school (en scheetmoppen), meer moet dat niet zijn.
Mme Zsazsa ♥ simpele dingen.

We hebben vele favorieten, maar een overeenkomst hebben ze bijna allemaal: zoethout, Mme Zsazsa ♥ zoethout.
Ook gekweekt, bij mijn grootouders kreeg ik altijd kalischenout om op te zabberen, ge dacht toch niet dat mijn grootouders wel deftig Nederlands praatten?

Tijdens mijn zwangerschappen verdroeg ik amper de geur van koffie, laat staan dat ik het gedronken zou hebben in plaats daarvan dronk ik liters zoethoutthee, om maar te zeggen dat mijn zonen redelijk bekend zijn met de smaak van zoethout en dat de thee voor rustige kinderen staat te verstoffen in de kast.

Week 48

2011-12-02T22:17:00.004+01:00

Week 48, vrijdag in week 48, eigenlijk is alles al gemaakt en gegeten.
Dat van morgen aten we eigenlijk gisteren, gisteren was Jef nl ziek.
Tot een uur of negen ('s morgens), daarna ging de hyperversie loos, zelfs zonder Nurofen want dat schijnt al eens te helpen.
Omdat zieke kindjes beter écht eten eten dan hot-dogs (hij was dan denkelijk toch echt ziek, want dit werkte niet) maakte ik het eten van zaterdag: Groentebulgur en dat klinkt wel Oostblok, maar is het niet.
Ik zag dit in de late uurtjes voorbij komen op Dagelijkse kost en hoorde de magische woorden: "Ik maak dit geregeld thuis" PLING doet mijn hoofd dan, want geregeld impliceert dat het keilekker is, want enkel keilekkere dingen maak je geregeld, toch?
Ik zette het op de planning.
De safraanaioli sprak me niet zo aan, maar daarvoor kwam Jamie Oliver to the resque, in een van zijn boeken maakt hij couscous met houmous, harissayoghurt en opgewaardeerde -laat ik ze voor het gemak- pitabroodjes noemen.
Ge-wel-dige combinatie, effenaf!
Ik vreesde voor een soepgroentensmaak, maar dat was volkomen onterecht.

Al een chanse, want de dag daarvoor en de dag dààrvoor was het nogal aan de flauwe kant, de risotto met bospaddestoelen was niet zo smakelijk gelijk anders. Er was overschot en daarvan maakte ik de dag nadien bladerdeegflapjes, belachelijk natuurlijk, want iets wat dag één flauw is wordt alleen flauwer door het te verpakken in iets wat ook niet bepaald afsmaakt.
Op woensdag aten we frieten, er waren nl. nog een paar bladerdeeggebakjes over.

Vandaag aten we Chinees, moest u ooit geen zin hebben om te koken is er slechts één tip.
Antwoord: "Iets met warmoes" als er gevraagd wordt wat er gekookt gaat worden.
Ik had toch al geen ricotta in huis.

Scoren deed ik op dinsdag wel met dit dessert, bladerdeegflapjes met appels 'geweekt' in mandarijntjessap met kaneel.
Een kwartier in de oven op 200°, poedersuiker er over en klaar.
Het moet niet altijd moeite kosten hé seg.

Zo en dan ga ik nu slapen want morgenvroeg vroeg dag want het zou wel eens kunnen dat vannacht de Sint (of Grote smurf) passeert.
Slaapwel!

Oh deju, ik ging iets zeggen over de plant op foto één, dat zal voor een andere keer zijn.

J&L in z&w

2011-11-28T23:23:00.004+01:00

Twee jaar geleden verdubbelde het aantal kinderen in onze straat met een enkele verhuis.
Binnenkort wordt nr 6 geboren, zes kinderen op zes jaar, hoe schoon is dat?

In de winter waren de bezoekjes eerder formeel maar in de lente leerden ze elkaar goed kennen. En hoe, geregeld moest ik twee vechtende kleuters uit elkaar trekken en af en toe stond ik met een briesend exemplaar bij de buren, het andere thuis achterlatend.
Bij elke ontmoeting vloeide er vocht, was het geen bloed dan waren het wel tranen
(oké oké, meestal dat laatste).

Nu eindelijk uitgemaakt is dat ze elkaar waard zijn, zijn het de beste vrienden, samen kunnen ze een hele dag op één enkele berg zand doorbrengen, zwart zand natuurlijk.
Samen komen ze op de beste ideeën, vandaag was dat "een boek met allemaal doodskoppen maken" terwijl ze vorige week nog op het lumineuze idee kwamen om op een stoel op een tafel te gaan staan om beyblades in de dakgoot te schieten, wat valt er anders te doen in een rustige straat in de stille Kempen, niet waar?

Het is een plezier om ze bezig te zien.
Ne mens zou er melig van worden.

Een schoon carréke is ook niet mis

2011-11-27T22:02:00.002+01:00

Het begon allemaal hiermee, ineens had die hand altijd die froe vast, dat leek me toch ook niet ideaal.
Plots had mijn hand de schaar vast en werd het kind met zachte hand naar een stoel gedwongen.

Aangezien het kapel zo'n twee keer per jaar weer begint vanuit iets met een froe was dit een goed vertrekpunt. Ik knipte en plots keek ik mezelf recht in de ogen, maar dan zo'n generatie geleden.
Jef vond het goed, maar ik wou toch iets mannelijkers, dus ik knipte er en rondje af, en nog een, en eens naar boven en naar beneden en nog toereke en toen werd het zoiets en verplichte ik mezelf om die schaar weg te leggen en ook al laat ik u enkel de achterkant zien, de voorkant ziet er zeker niet slechter uit, dus u moet zelf maar weten of het gelukt is of niet.
Gelukkig is het nog steeds niet kort, dus de kapper is nog altijd een optie.

En dan wou dat Abeltje ook, en ja, veel meer dan een froe heeft dat kind niet.

Het potske is omdat het koud is, niet omdat het mottig is, hij is nu nog schattiger eigenlijk.

Ah ja's
Ah ja 1: De piramide op de eerste foto is zoiets, een smart game gelijk ze zeggen, een groot succes hier én -dames en heren- én uw kinderen spelen daar alleen mee, dus ik heb deze gekocht voor Jef en dit voor Abel, ooohh dat gaat hier stil zijn in de Kerstvakantie, op die krakende breinen na uiteraard.
Ah ja 2: Ja, ik weet het van de foto's, maar ik zit hier wel met een deadline van mekaniemeer, dus ik heb weeral geen tijd voor echte kodakken.
Mijn excuses.

Week 47

2011-11-20T23:58:00.009+01:00

Kijk, ofwel moest ik terug een groentemand kopen, ofwel moest er iets anders gebeuren, ik ging voor het andere.

De seizoensgroentenlijst van Velt, want uiteindelijk heb ik het wel wat gehad met die manden, elke week een bloemkool is er echt wel over, zeker als er dan meestal nog broccoli bijzit en de frigo nog vol ligt met witloof van week 44-45 en 46.
En dan probeer ik de rapen nog te verdringen.

Ik nam dus die kalender er bij en koos wat groenten, venkel, courgette, pompoen, schorseneren en warmoes, voor elke dag een andere vertrekgroente.
Makkelijk ook zo, gewoon denken: schorseneren, mm, hoe eet ik dat graag?
Gebakken in goei boter, met wat mierikswortelroom, wat patatjes en gerookte vis, hier staat dat recept ergens tussen.
Dat eten we dus morgen, vandaag waren courgette & pompoen van dienst in dit recept.
En dat was euhm... niet zo lekker eigenlijk, ik had dat moeten weten, want ik vind gedroogd fruit eigenlijk vreselijk, zeker als dat dan nog eens opgezwollen is, bleig.
En courgette vind ik eigenlijk alleen ook maar lekker als dat gebakken is ipv gaargesudderd, of het moest bij een echte Marokkaan gesudderd hebben.
Ik was niet de enige die moeite met het eten had, Jef deed zelfs een soort van gekots terwijl hij zeer beschuldigend naar mij keek, ocharme.
Ik kan mij dat nog van vroeger herinneren, prei, ik kreeg dat ook niet doorgeslikt, dat maakte zo'n raar geluid, zo'n beetje iep iep, vandaag deed de courgette hetzelfde. Ik kon hem alleen maar gelijk geven, maar deed dat -uiteraard- alleen maar innerlijk.

Omdat ik dat senario al voorzag had ik snel een blik linzen uitgekapt en op smaak gebracht met wat citroensap, olijfolie, peper en zout en die bangelijk* opgelegd knoflook, alsof dat gewoon bij het plan hoorde. U moet weten, mijn kinderen zijn verzot op linzen uit blik. Ach.
Verder was er nog een slaatje met geraspte wortelen, mandarijntjessap, wat suiker en een drupje oranjebloesemwater. Ik weet niet, ik moet mij altijd ergens overzetten, dat ruikt zo naar bomma, naar het badkamerkaske van de bomma, dat stoot mij eigenlijk altijd een beetje af. Mijn drupjes zijn ook gewoon te groot denk ik.

Gelukkig was er brood, veel brood, Marokkaans brood, dat maakt heel veel goed.

Woensdag ben ik op de lappen dus Mr Zsazsa voedt de kinderen, allee vorige week voedde de Italiaan de kinderen.

Op donderdag moet het rap gaan, Mac 'n cheese met warmoes klinkt gruwelijk, maar krijgt lovende commentaren, we gaan dat gewoon eens proberen!

Vrijdag komt de herfst op tafel, Hazelnoot -pompoenlasagna hoe gezellig klinkt dat niet? Een gerecht dat via Dorien bij mij is geraakt, en als Dorien het goed vindt dan IS het goed mensen.

Het weekend is weer een grijze zone, dat vult zichzelf wel in.

En dan zou ik nog graag vertellen over mijn soep-uit-de-oven-van-de-week, dat is deze week ... venkel-wortelsoep en dat is een geweldig lekker soepke geworden, ook iets dat ge zeker moet proberen, poepsimpel.
Venkel en wortel in een ovenschaal, daar wat teentjes look en een ajuintje bij, olijfolie, kwak in den oven tot alles zacht is en wat bruin begint te worden.
Mixen met bouiloon en klaar!
Daar was ik zelf ook wel opgekomen.

Maar dan doen ze er bij Epicurious nog venkelolie bij en dàt maakt wel degelijk verschil.

En dan wou u nog wat weten over de ingemaakte knoflook, wel, ik weet het eigenlijk niet want Knoflook kan Dodelijk zijn!
Ha, dat wist u niet hé, ik wel.

Ik weet wel niet waarom, maar in knoflook kunnen sporen van botulisme zitten en die zijn zomaar niet kapot te krijgen, dus als u van plan bent om knoflookolie te maken door rauwe teentjes knoflook in een flesje olijfolie te proppen, niet doen! Dodelijk als u pech hebt, ik zei het al.
Ik dacht dat te omzeilen door geroosterde knoflook in olijfolie te bewaren, want dat roosteren zou die sporen toch wel doden. Maar zo veel veiliger is dat dan blijkbaar ook niet volgens de wetenschapper -met indrukwekkend palmares (ik zeg het er maar even bij)- uit mijn vriendenkring. Dus eigenlijk moet ik hier geen recept verklappen want dat is op termijn misschien wel een paar lezers minder en dat zou toch zonde zijn?
Maar als u het toch wil proberen doe dan een beetje citroensap in het potteke en absoluut in de koelkast zetten en niet langer dan twee weken gebruiken, maar zeg niet dat ik het aangemoedigd heb!

*Bangelijk, want u kan er dood van gaan.

Tussendoor

2011-11-19T14:35:00.002+01:00

-Begint het transitiekadoo vorm te krijgen. (U kan dus nog steeds meedoen want er zit eigenlijk nog niemand boenk op, volgens de specialisten uiteraard, ik ben slechts de spreekbuis)
-Is er een boek uitgekomen waar ik aan meegewerkt heb, zo ongeveer het tegenovergestelde van waar ik nu mee bezig ben. (later meer)
-Ontspint er zich sinds vrijdag een idee in mijn hoofd, maar eerst moet ik nog wachten tot ik tijd heb om een eerder ontwikkeld idee uitwerken dat dan weer veel te maken heeft met het nieuwe.
-Staat er aardpeersoep in de oven, wat alleen te maken heeft met het seizoen.

De knoflook links in beeld ging alleen uit gezelligheid mee in de oven, later verdwenen de teentjes, slechts vergezeld van wat olijfolie in een glazen bokaaltje om later andere spijzen te verrijken.
Ik weet u nog te vertellen of dit nu botulismesafe is of niet.

En dan nu ... de truuk met de rits

2011-11-17T22:42:00.003+01:00

Ah ja, ik kom nog eens rap piepen!

Tussen het soigneren van de clowns en poetsen van de schoenen door stelde ik een handleidingsken op.

De blinde rits met beleg.
We moeten een beetje gaan samenwerken, allee eigenlijk doen we dat al, ik heb een vraag, post die op facebook, jullie antwoorden en ik kan weer verder, super!
Dit was iets ingewikkelder, ik heb besloten om al de rokken in het boek met een blinde rits te maken, omdat zo'n rits het properst is, en omdat ik weet dat het wat gefoefel is in het begin gaan we dat nu allemaal al wat oefenen zodat we dat perfect kunnen tegen dat het boek er is.
Maart 2012, weet u nog?

Hier begint de handleiding en voor de volgende stap klikt ge gewoon op het pijltje ->, dat dus, niet hier klikken want dan hebt ge het niet goed begrepen.
Deze handleiding komt ook in het boek, hetzij getekend, dus als u vragen of opmerkingen heeft, het is nu de moment!

Niet beginnen panikeren, u maakt die rokken nog altijd zoals u het makkelijkst vindt, voor mijn part steekt u er geen rits in en kruipt u in de rokken zoals ik jaren heb gedaan. Maar ik garandeer u dat wanneer u in een piepklein caravanneke staat met twee toeschouwers u een rits plots een heel goed idee vindt.

Kan u zich er iets bij voorstellen?
Ik dacht het al.

Allee, ik ben weer weg, nog wat oefenen voor La Grande Finale

Sintkalender 2011

2011-11-15T14:32:00.002+01:00

Met dank aan Fairy die de pen en het papier pakte en dan maar haar eigen kalender op de koelkast hing.

Week 46

2011-11-14T21:03:00.004+01:00

Oohh wat zien we daar?

De weekmenu!
Ah ja!

Het is wel niet echt van haute cuisine deze week, ik voel de hete adem van Elza in mijn nek die zit te wachten om al mijn tekeningetjes in een boek geperst te krijgen, ik durf dus geen tijd te verspelen aan kookboeken vastpakken, het moest allemaal uit het hoofd deze week.
Gelukkig is er nog eens een woensdagse kookmiddag met Mr Zsazsa terwijl ik met mijn gat half bloot voor een circus sta te draaien (ik ga niet vertellen waar) en moet ik mij 'slechts' om de resterende 6 dagen bekommeren.

Als het uit het hoofd komt dan is het terugvallen op klassiekers zoals daar zijn: Biefstukjes gemarineerd in komijn en citroensap met lekkere basmati en Griekse sla, spaghetti bolognese, spruiten met spek en hotdogs.
Maar dan vegetarisch, of toch bijna, zo is vis toch geen vlees maar wel een beetje en hotdogs zijn ook wel wat vlees maar eigenlijk meer afval, maar leer is ook afval en ik draag wel leren schoenen.
Of zoiets.
Er zijn gewoon geen lekkere vegetarische knackworsten, we moeten daar eerlijk in zijn.

Vanavond bakte ik wat burgers, niet echt van mijn gewoonte want ik vind eten, verpakt in plastiek, met zo gemiddeld 20 ingrediënten nogal eng, maar de kinderen vonden de noten- en Griekse burgers geweldig, ik was er zo geen fan van.
Bij die plastieken burgers maakte ik zalige basmati (look fruiten, zout erbij en dan de rijst, roeren en bevochtigen), een lekker Grieks slaatje en voor mij wat gestoofde snijbiet* met look, citroen en op het eind veel koriander.
Eigenlijk moet ik warmoes zeggen, zoveel schoner dan snijbiet want dat klinkt al teveel naar hoe het er uit ziet, warmoes is zo lekker raar.
Daarom dat ik ook keihard gepleit heb voor de naam 'De Warmoes' voor ons plaatselijk permacultuurproject dat een al wat meer concrete vorm krijgt, ik hoop daar snel meer over te vertellen.
De Warmoes... plezant hé.

Goed, morgen eten we spaghetti taverne-bolognese met zelf gefabriceerde vleesvrije saus die hopelijk wat gelijk op hetgene ik in gedachte heb, ik weet het u te zeggen als het lukt!

Woensdag is het dus niet aan mij en donderdag was ik vergeten dat het eten tegen de klok is, dat doen we met hotdogs.
Ik vind dat kunnen.

Misschien sla ik de vis dan over, daar ga ik nog eens over nadenken, voor de preitaart heb ik alles al in huis want uiteindelijk moet er toch gegeten worden in het weekend.

*De stiefzoon was zo schattig toen hij met lichtjes in zijn ogen zei: "Rabarbercrumble!" en naar de gekuiste snijbiet keek.

Kocht u al kerstkaarten?

2011-11-11T18:01:00.002+01:00

Dan hebt u chanse, want dit weekend worden er alleen leuke kaarten verkocht op Stiel en Stijl, Elza en ik zullen daar streng op toekijken!

Tiramisu voor meelopers

2011-11-09T23:05:00.004+01:00

Drie eetlepels mascarpone, dat zit in potten van 500 gram.
Drie eetlepels mascarpone, dat is zo'n 150 gram.
350 gram mascarpone, dat is zo'n zes pottekes tiramisu.
En we zijn maar met vijf!

Tiramisu, dat is niet hip meer na de jaren 90.
Tot er plots speculaaspasta op de markt kwam en alles met speculaas onwijs hip werd.

May I present you: een van de vele versies van Speculaasen Tiramisu!
Maar wel een superversie, anders had ik voorzekers verder gezocht!

Mijn versie is alcoolvrij maar dat lost u snel op door wat Amaretto of Vin Santo bij de koffie of het mascarponemengsel te gieten.
Veder zitten er rauwe eieren in, dus zwangeren, gelieve u te onthouden indien paniekerig aangelegd.
En tot slot gaat er geen cacaopoeder over maar geplette koffiebonen en purechocoladeschaafsel, ik vind dat lekkerder en het is mijn versie, dus dan mag dat.

Voila, op het gevaar af weer een receptenblog te worden, hier het recept van mijn Speculaasen Tiramisu!
Zet een paar potjes of een grote schaal klaar.
Neem een stuk chocolade en leg dat met de gladde kant naar boven op uw werkblad. Schuif de chocola tegen uwzelve en strijk er met de scherpe kant van een mes dat u recht houdt over zodat er krullen afgeschaafd worden.
Of koop chocoladekrullen of test eens met een dunschiller of doe gewoon wat moeite, want zo moeilijk is dat niet.
Zet opzij.
Neem wat koffiebonen en zet terwijl een expresso, laat de koffie afkoelen en plet de bonen in een vijzel, ik zou nu niet per se kofiebonen gaan kopen indien geen expressomachine, maar misschien is een pakske koffie wel net hetzelfde?
Open een pak speculaasjes (of Boudoirs) en doop ze twee tellen in de koffie die eventueel gezoet is, maar ik vind speculaasjes al zoet genoeg.
Doop niet te lang en maak de koffie sterk genoeg, we willen geen waterige laagjes koffie in de schaal.
Per potje voorzie ik twee speculaasjes, als alle potjes een speculaasje of twee hebben ga ik nog eens rond met een lepeltje om alles mooi egaal te strijken, zitten er nog harde stukjes in dan wat extra koffie er over druppelen.
Scheid van 3 eitjes het eiwit van het geel en klop dit laatste op met 70 gram suiker op tot het luchtig en bijna wit is, dit duurt toch een paar minuten. Voeg dan een grote pot Mascarpone toe (500 gram) en roer alles goed door elkaar.
Klop in een andere kom de eiwitten stijf en spatel dit zachjes door het mascarponemengsel.
Schep het mengsel royaal over de speculaasjes en strooi er dan met een zeefje een heel dun laagje geplette koffiebonen over en tot slot de chocoladeschaafsels.
Zet minstens drie uur in de koelkast en eet een potje per keer, uiteindelijk bent u al dik genoeg.

De pompoensoep van het jaar!

2011-11-08T23:05:00.003+01:00

Allee hier hé, voor u is dat misschien een andere versie, maar deze is het helemaal ten huize Zsazsa, grote kastrollen maak ik daarvan, zonder dat ze tegensteekt want dat heeft pompoensoep wel eens voor.

Deze soep is verrassend en fris, en dat hebt ge met deze soep anders toch niet rap aan de hand.

Oké blablabla, ik ga u nu het recept verklappen.

U doet dus zoiets, snij een pompoen van schattige grootte in zulke stukken, zaden er uit en schil er aan.
Doe hetzelfde met twee uien, rood of wit.
Twee teentjes look mogen er zo bij, ongepeld en al.
En dan wat andere groenten, zo hetgene nog in de frigo ligt, een raapje, een pastinaak, wat wortels, een stuk knolselder, maar samen nooit meer dan de pompoen, of zelfs de helft van de pompoen, want we willen uiteindelijk wel pompoensoep. Snij de harde groenten kleiner dan de zachtere.
Nog wat kruiden erbij, koriander, komijn, van het eerste wat meer, het laatste wat minder, peper, zout, zo van die dingen.
En nu alles goed bedruppelen met olijfolie en alles goed inwrijven, denk bodybuilder.
Stop dit alles in de oven op 200°, zo'n half uur of tot alles zacht en zoet is.
Kook intussen wat linzen gaar, ik gebruikte nu de groene maar blonde of rode gaat ook, ik heb zelfs al blonde uit blik erbij gekieperd op het eind.
Giet de linzen af en zet de pot meteen weer op het vuur om een eetlepel tomatenpuree met een eetlepel harissa aan te stoven, een gesnipperd pepertje mag ook en wat verse gember kan ook geen kwaad.
Giet er na een paar minuten een blik kokosmelk bij en ontmantel terwijl de ovenchotel. Knijp de teentjes look uit en snij de schil van de pompoen als dit nodig is, ik laat ze er aan als de pompoen niet te groot en nog kraakvers is. Doe alles bij de kokosmelk en bevochtig met bouillon.
Laat alles wat pruttelen en mix als je er klaar voor bent.
Gooi er op het eind nog wat koriander en peterselie bij en mix alles nog een laatste keer voor je er de linzen bijkapt.
Laat nog wat pruttelen, kruid bij met peper en zout en verfris met citroensap naar smaak.

Laat u gaan!

Week 45

2011-11-07T14:21:00.003+01:00

Tijdens de bezinning over welke knoop de weekmenu opgesteld.
Niet tussen de soep en de patatten, maar tussen het gat en de knoop dus eigenlijk.

Vandaag wordt het de waanzinnige pompoen-linzensoep die ik de afgelopen week ontdekte, zo lekker en zo makkelijk, ik ga u straks eens een gedetailleerd recept geven.
Morgen aardappelwafels met ratatouille, de ratatouille is een recept van Dorien, ik was eigenlijk een soort van vleesloze haché parmentier van plan maar kwam dit recept tegen op haar site en als Dorien zegt dat het goed is ...
De wafels zag ik vorige week in een of ander kookprogramma, aardappelpuree maken met veel verse kruiden, boter en een ei en daar wafeltjes van bakken, dat wordt scoren!

Woensdag maak ik de bejubelde rigatone met walnoten, chili en mascarpone uit Vegalicious.

Donderdag bak ik nog eens brood, ik vond ergens een recept met bakpoeder, zonder rijzen dus, ik ga dat eens testen, erbij geef ik soep, misschien wel tomatensoep met ballekes.

Vrijdag iets lichts, 's avonds ga ik naar Stiel & Stijl en ik wil daar wel veel taart eten, dus koos ik de herfstige couscous, ook weer van Dorien, ik was toch al daar.

In het weekend kan alles nog, maar zaterdagmiddag zit heel de familie in de zetel om naar het leukste programma van het jaar te kijken, de aankomst van de Sint op Ketnet. Awel, daar horen wafels bij, ik vind dat wel, wafels en warme chocolademelk, voila beslist!

En Mme Zsazsa?

2011-11-06T15:11:00.002+01:00

Zij stikte lustig verder.

Met een piraat als rechterhand.

En dat Abeltje?
Dat doet nog altijd hetzelfde.

Circus

2011-11-04T19:27:00.005+01:00

Voor de woorden moet ge hier zijn.

Week 44

2011-11-04T00:18:00.004+01:00

Week 44, die met de fotoshoot met mijn eigen, wat toch niet zo simpel is.
Wist ge bijvoorbeeld dat ge niet moogt eten omdat dan de lippenstift er af gaat?
En mijn leven draait zowat rond eten.
Gelukkig was er de de meevoelende fotograaf die net als ik eten zeer belangrijk vindt en aten we goed en veel rond de middag, zoveel dat ik eigenlijk de rest van de dag wat onpasselijk was, kwestie van kwantitatief te eten, zoveel mogelijk zo rap als het kan nog binnen slagen want hoelang duurt dat wel niet zo'n fotoshoot?
Ik zal het u zeggen, van half tien tot zes, dat is zo bijna van zonsopgang tot -ondergang heden ten dage.
Gelukkig was er niet enkel de meevoelende fotograaf maar ook de geweldig sympathieke (reflectie)assistente/styliste/schminkster die ons aller steun en toeverlaat was want man ... dat is werkendag zo van uwe profijtelijkste kant proberen te laten zien, ik heb wel voor bijna 10 kilo kind gebaard hé. Dus het was niet alleen een zaak van 'Sois belle et tais-toi' maar ook van 'trek in' en 'hef op' en 'steek vooruit'.
Use what you have!

Ik neem aan dat er hier binnenkort wel wat voorproefjes zullen verschijnen.
Als de foto's nog maar de helft van de sfeer uitstralen die er was dan is het dik in orde, want we hebben ons geweldig geamuseerd daar bij Ricky Cannone.
We trokken al zeker de aandacht, want rond vijf uur knalden er drie auto op elkaar, op zo'n tien meter van waar we bezig waren.
We zouden hiervoor graag onze excuses aanbieden!

De catering werd verzorgt door 'Catering Katie' en dat was dik in orde, beeld u zich even in: Een leuk piknikdeken in het zonnetje op een met herfstbladeren bezaaide grasveld, pompoensoep, een rijk broodjesassortiment, slaatjes, couscous en dikke plakken cake. Ik wist wel bij wie ik moest zijn!

Mr Zsazsa en het ondertussen samen 40 kilo zwaar wegend gebroed kwamen me 's avonds oppikken voor een Italiaantje dat ook dik in orde was, jaja, soms moet ge gewoon de dingen uit handen geven.

De dag ervoor at ik zo goed als niks, de platte buik in gedachte, dus keek ik strijkend toe hoe de familie Zsazsa frieten zat te eten, het-doet-me-toch-niks-mompelend.
Niet te verwonderen dat ik de dag nadien uitgehongerd was.

Maandag was het wel in orde, ook iets licht uiteraard, of allee, toch niks heel zwaars, pompoensoep uit de oven. Dé makkelijkste manier om pompoensoep smakelijk klaar te maken, pompoen in wat stukken, net als een ajuin of twee en wat hele teentjes look, alles bedruppelen met wat olie en kruiden en een half uur in de oven op redelijk wat graden.
Ondertussen heeft u wat tomatenpuree met een dikke lepel sambal (harissa) laten stoven in een grote kastrol en giet u er cocosmelk en bouillon bij, de pompoen ontdoen van de schil, de teentjes look uitknijpen, alles bij elkaar, mixen met veel verse koriander en klaar.
Zo lekker seg, Abel en ik aten er elk nog een half blik linzen bij, gewoon los in de soep gekapt, wij eten dat graag, zo simpel zijn wij, geef ons een blik afgespoelde linzen en wijle zijn content.

Vandaag werd het weer risotto met aangestoofde groenten, de truuk is om alle groenten (knolselder, venkel, pastinaak, ...) lekker krokant te bakken, een beetje gelijk gebakken aardappeltjes, dat samen met wat geroosterde pompoenpitten over een simpele risotto afgewerkt met goed veel parmezaan en boter, mm dat is feest hé.

Ook vandaag -en u heeft het waarschijnlijk niet gezien, ik had het zelfs niet gezien- kreeg ik al gratis reclame op prime-time, een meneer van Lannoo heeft de cover van mijn boek nl. knal in het zicht op zijn bureau liggen, hoe grappig is dat!

Morgen, vrijdag, weer linzen, weer pompoen, een slaatje met de beide, de linzen aangemaakt met wat olie, citroen, knoflook en peper en zout door de -op net dezelfde wijze- geroosterde pompoen met wat geroosterde noten en veel kruiden (peterselie, rucola, koriander) roeren, daar wat feta over kruimelen en mm, weer feest.
Maar niet voor Jef vermoed ik, ach, hij logeert voor de moment bij een vriendje waar hij vanmiddag vol-au-vent at, het kan niet elke dag feest zijn hé!

Allemaal rokjes

2011-10-30T14:07:00.004+01:00

Na een eerste provisoire versie is er nu een tweede. Omdat er ondertussen sprake is van Een Uitgever spreken we niet langer van 'een provisoir exemplaar' maar van 'een dummy' dus ...
Dames en Heren, dit is dé dummy van Het Boek, een van de vier, een ander exemplaar kan u bij mijn waarde collega bekijken.
Binnenkort liggen de winkels in België en Nederland vol met de echte versie, tot dan moet u het doen met de volgende foto's.

128 lege pagina's om te vullen tegen 21 maart.

Met veel foto's van rokjes voor klein (2jaar) tot groot (maat 46).

En met echte patronen in een enveloppeke apart.

Maar nu ga ik u laten, ik heb nog wat bladzijden te vullen.

Zaag een boomafactie

2011-10-27T21:23:00.004+02:00

Efkes om te zeggen dat wij een nieuw speeltuig hebben in de tuin.
De CE-markering is er onderweg ergens afgevallen.

Week 43, die met de fuif op het eind

2011-10-23T23:19:00.004+02:00

Week 43, die uit den hof.
Behalve de zalm van donderdag komt zo goed als heel deze week nog uit de moestuin.
En het is bijna november.
En het heeft al gevrozen. Of gevroren, ik heb soms moeite met voltooide deelwoorden.
En wordt u daar nu niet blij van en gaat u nu niet alsnog een moestuin beginnen?

Nog straffer, ik heb in mijn kelder een doos staan om zelf champignonnen te kweken én in mijn zaaddoos zit ergens quinoazaad.
De doos bracht Mr. Zsazsa jaren geleden mee van de Aveve, sindsdien staat ze op dezelfde plaats, voor het zaad had ik in mijn hof geen plaats meer.

Het is nogal een gevarieerde week geworden precies, quiche, wok, risotto, vergeten groenten, het kan niet op!
Wijle zijn nogal avonturiers in de keuken.

Vandaag doken we de bistrokeuken in voor een preitaart. Dus niet de quiche Lorraine zoals gepland, die is dan voor woensdag.
Ge moet soms een beetje afwijken van de planning, dat houdt een mens alert!

De bijgerechten bleven wel hetzelfde, een quinoaslaatje met cranberries en wat ordinaire sla. Wel de beste ordinaire sla, kropsla met vinaigrette met azijn, olie, suiker en peper en zout, daar een fijngesnipperd ajuintje over, mm! Het quinoaslaatje klinkt een pak frivoler, maar meer dan quinoa, cranberries en wat gesnipperde peterselie zit er niet in. Frivool heeft meestal niet veel om het lijf.
De preitaart is fantastisch, onderaan staat het recept.

Dinsdag begin ik eindelijk aan de paksoi uit de tuin, de Oriëntaalse wok komt nog eens op tafel, deze keer niet met noedels maar met rijst, ik vind dat superlekker, basmatirijst met sojasaus, mm.
Ik denk dat ik nog snel een komkommer ga kopen en dit slaatje van Ottolenghi erbij maak.
Komkommer is altijd scoren!

Woensdag de quiche van maandag, quiche lorraine, een van mijn favoriete quiches, bij mij is dat heel simpel, spekjes, room, kaas en wat eieren, meer moet dat echt niet zijn.
Hier een slaatje van waterkers met wat geraspte appel en rode biet bij ét voila!

Dit weekend at ik samen met de buurvrouw toast met zalm, gesnipperde ui en peterselie. Voor de kinderen was er stoemp met worst. Jef wou ook zalm. Dat is nu toch niet te geloven, man man, donderdag krijgt hij dus zalm en ik wil geen gezaag.
Van mij zal het al niet komen. (Donderdag hebben wij onze rap-eten-op-tafel-dag, waarschijnlijk,een beetje gelijk zoals elke dag bij u.)

Vrijdag nog iets uit de doos van vorig jaar, risotto met vergeten groenten, gebasseerd op de versie van Jeroen Meus, maar gerealiseerd met de groenten uit de tuin en koelkast. Hierbij nog eens het rucolaslaatje, amai, dat is lang geleden.

En dan is het zaterdag en is er een Halloweenfeestje bij de buren, waarbij iedereen iets mee moet nemen.
Ik ga iets doen met pompoen, je mag met niets anders aankomen op een Halloweenfeestje, net zoals er sowieso vuurkorven buiten gaan staan en er verwacht wordt dat je buiten blijft en ik HAAT koude.
Ik weet nu al dat ik eindig bij de gepensioneerden in de behaaglijke warmte van de chauffage.
Met warme pompoensoep ipv rode wijn.

De preitaart.
Ik wil even dit vertellen: Tot ik prei op deze manier klaarmaakte vond ik prei de vreselijkste groente.
Echt, dit is zo lekker!

Voor 2 à 4 personen.
-Een rol bladerdeeg
-5 preien, in ringen, enkel het wit en lichtgroene deel
-Twee teentjes look, gesnipperd
-6 takjes tijm, enkel de blaadjes, fijngehakt
-Een brikje room van 20 cl
-70 gram parmezaan, geraspt
-2 eitjes, 1 eiwit apart gehouden de rest losgeklopt
-Desgewenst wat nootjes, pompoen, pijnboom, ...

-Stoof de prei met de tijm en look in wat boter tot de prei helemaal zacht is, dit duurt zeker een half uur, de prei mag beginnen kleuren.
-Bak ondertussen de bodem blind zoals op de verpakking staat aangegeven en bestrijk de bodem nadien met het losgeklopte eiwit.
-Roer de room en kaas door de prei, kruid met peper en zout, proef, kreun, kruid eventueel nog bij en meng er dan het ei onder.
-Giet de vulling in de bodem, strooi de zaden of pitten er over en zet zo'n half uur in de oven op 200°, laat wat afkoelen voor het serveren.

De taartvorm die ik gebruik is kleiner dan het bladerdeeg, van de overschot rolde ik deze stengels door wat sesamzaad, de oven in terwijl de bodem blindbakt en je hebt een geweldig aperitiefhapje.
En een excuus voor een glas wijn!

Nu nog een bangelijk recept met raapjes en dan zijn er wat mij betreft geen vreselijke groenten meer.

De zonen

2011-10-22T21:03:00.002+02:00

Net nadat dat Jefke een Kadafike deed.

Deed dat Abeltje dat natuurlijk ook.

Dat Abeltje...

2011-10-21T11:31:00.004+02:00

...slaat wanneer hij kwaad is, zijn armpjes nors over elkaar en blijft zo staan.
...doet dierengeluiden, overwegend boerderijdieren.
...doet op bovenstaande foto 'de boze stier'

...steekt nog steeds zijn hoofd tussen mijn borsten indien aangesproken door onbekenden.
...is gek van koeien, tractors, vliegtuigen, fonteinen en chocolade.
...is zo ongecompliceerd als zijn moeder.
...slaapt zo snel als zijn vader.
... en eveneens in alle posities.

...slaapt nog elke middag, een uur of twee.
...noemt zichzelf Pabo.
...is niet droog.
...zegt ondertussen alles, helaas onverstaanbaar. Voor het moment is zjosj mijn absolute favoriet, maar hey, wie kan George wel fatsoenlijk uitspreken?
...mag na Pasen naar school.

Mm.

Week 42

2011-10-18T22:47:00.003+02:00

Week 42, daarin liep het mis op de middag van dag twee.
Die middag passeerde ik in een Hollandse Hema een schattig koeltoogje met rookworsten, ik draafde er eerst voorbij, maar keerde terug. Het vlees is zwak. Zeker op de middag.
Een savooikool verdween ook in de zak van den Hema en zo reed ik weer over de grens, onderweg naar drie gelukkig kinderen. Hutsempot! Ons lievelingsrecept van vorige winter, ach, u moet dat gewoon eens maken, dat is zo simpel en zo lekker.
Kijk, snipper een ui en schuif hem in een grote kastrol op een vuur dat nog niet aangaat, maak ondertussen de bladeren van de savooi los en spoel ze af onder de kraan.
Zet nu uw vuur op met wat boter in de pot en snipper de kool in repen van een dikke cm.
Schil wat aardappelen en snij ze in vier. Wacht tot de ui begint te bruinen en voeg dan de kool toe, schil ondertussen verder uw patattekens en roer geregeld in de pot. Wanneer de aardappelen geschild zijn doe je ze bij in de pot samen met wat kippenbouillon, het geheel moet zo net niet onderstaan, zet een deksel op de pot.
Ga in de tuin en pluk wat tijm en peterselie, maak samen met een laurierblad een kruidentuiltje en gooi bij in de pot, wat mosterd is ook zeker niet mis en uiteraard de rookworst, in twee en dan in plakjes gesneden.
En dan wachten, en af en toe 'hutsen' of roeren gelijk ik want ik heb geen passend deksel op de enige kastrol die groot genoeg is voor vijf hutsempotlovers.

Die vervloekte Hema!

De penne van de dag er voor was niet echt een succes, een geval van te weinig saus en teveel pasta gecombineerd met in de oven voor een half uur zorgde voor een eerder droge versie van mijn bedoeling.
Er was ook wijn en stokbrood en zo'n zagers zijn wij nu niet.

Morgen ga ik deze hamburgers maken, de allerbeste naar het schijnt, dat moet ik eens proberen. Veel vertrouwen heb ik er wel niet in want ze zien er eerder uit als mueslirepen, maar samen met zoete aardappelfrietjes is dat al een half succes.
Daar heb ik trouwens -ook online ergens- de truuk voor gevonden, frietjes snijden en dan in maïzena rollen zodat ze bedekt zijn met een dun laagje, in een ovenschaal, olijfolie er over druppelen en na 15-20 minuten in een oven van 200° hebt ge de beste zoete aardappelfrietjes die er zijn, echt!

Donderdag heb ik mij ook al gemist, want dan moeten we rap eten op tafel hebben, dus misschien iets met de zalm en toast en peterselie en uitjes, of is dat niet 2011 genoeg? Feit is dat ik vorige week teveel zalm kocht en dat ik er vanaf moet.

De donderdag ga ik op vrijdag maken, want dat was geweldig lekker en makkelijk.

En voor mij volgende week weer een groentemand, want ik ben al aan het afzwakken, ik zie het nu al.

Rapen, bieten, broccoli, here I come!

Slechts vijfvijfentwintig!

2011-10-16T10:13:00.002+02:00

Een tijdje geleden stikte ik op verplaatsing rokjes bij Jipie, zij gaf mij de volgende tip:
Het boterhampapier van den Aveve is het patroonpapier met de ideale breedte!
En ze had gelijk begot, uit de breedte gingen een voor- en rugpand van een kinderrokje, precies naast elkaar, hoe ideaal is dat!

Allen naar de Aveve!

Maar stem wel uw sokken af op uw broek, ze zijn daar veeleisend qua kledingvoorschriften.

De lijst

2011-10-14T11:40:00.005+02:00

Tussen het stikken, tekenen, denken, schrijven en moederen door denk ik na over wat erna.
Voor in het gat dus.
Sinds de geboorte van Abel ben ik altijd wel met iets bezig geweest, eerst was er 'Het Geheim'. Dat zit voorlopig nog in de koelkast, de slimmerds zullen wel weten wat er daarna gaat gebeuren. Dan was er De kvlv en toen kwam er Het Boek.
Ik moet mij inhouden om tussendoor niet rap rap iets anders te doen, want rap rap dat loopt hier wel eens uit en ik moet mij dan altijd zo verplichten om verder te doen en ik haat verplichtingen.

Dus ik schrijf dan maar wat bij op de lijst die hier trouw naast mij ligt.
En verheug mij op al de dingen die nog gaan komen.

DE LIJST
-Jas Abel: Kan kon al meteen geschrapt worden want tijdens de zoektocht naar handschoenen kwam ik de jas van vorig jaar weer tegen, die toen oversized was en nu aanpassend genoemd mag worden.
-Truitjes Abel: Ik kocht vorige winter al een lading stof voor truitjes waar het toen maar deels van kwam, hopelijk komt het er nu wel van, want er heerst een schrijnend tekort aan truien ten huis Zsazsa.
-Recepten: Dat moet ik dringend weer oppakken, al de recepten die ik Geweldig vind bijhouden voor later, gelijk hier.
-Agenda 2012: Na een proefexemplaar heb ik er helemaal zin in, deze keer voor een heel jaar, deftig én volledig gemaakt van gerecycleerde materialen.

De pagina's zullen van deze zorgvuldig bewaarde onderleggers gemaakt worden, de rest moet ik nog samenzoeken.
-Moodbord verbouwing: Ik moet daar eens werk van maken, in augustus heb ik de langverwachte architectenafspraak afgebeld omdat ik mij deftig wou bezinnen over mijn Wensen.
-Tuinplan: Idem voor de tuin, een nieuw achterdeur vraagt om een nieuwe tuin, toch?
-Blog opkuisen: Dat is hier een ramp hé, ooit zo goed georganiseerd en nu een onoverzichtelijke hoop berichten.
-Fotoboek Jef: Jef wordt zes 16 december, om niet om te komen in speelgoed ga ik een album maken (bestellen), zo zes jaar in een album, als dat geen mooi kadooke is, ik dacht het anders wel.

Als ik daar tenminste aan toe kom, anders zal het een robot worden die kan omgevormd worden tot vrachtwagen, met raketten en veel plastiek.

Week 41

2011-10-10T22:20:00.005+02:00

Week 41, de week waar vorig jaar ook al een weekmenu voor werd samengesteld, dat gaat hier snel, niet te doen.

De week waarin ik nog een pompoen had -en nog meer onderweg-, een courgette of drie, veel spinazie, uiteraard hopen snijbiet en waarschijnlijk nog boontjes, maar daar heb ik overgekeken.
De week waarin ik ga proberen om zo veel mogelijk overdag te koken zodat ik mij rond een uur of zes volledig kan wijden aan De Rokken die nog moeten gemaakt worden, deze week werk ik Het Klokrokje af, in rekkende- en niet rekkende stof, moest het u interesseren. Daarna nog wat a-lijntjes en een lange rok of twee waar ik nog diep over moet nadenken en dan, dan is het Gedaan!
Of toch dat stuk van het verhaal.
Als je wil inspraak hebben in het rokkenaanbod voor vrouwen is het NU de moment om te reageren en anders om altijd te zwijgen.

Goed, het eten dan.
Na de zomerslaatjes komen nu de herfstslaatjes weer vanonder het stof, ik ben daar vorig jaar mee begonnen toen mijn koelkast -dankzij de de groentemanden- volstak met koolrabi, venkel, selder, bietjes, knolselder, allee noem het op, al die herfstgruwelen. Slaatjes dat was daarvoor iets met sla en euh sla eigenlijk, sla was toch wel essentieel.
Sinds vorige herfst is een slaatje een onbegrensd iets, het hoeft zelfs niet met koude groenten, maar daar kan ik nu geen voorbeeld van geven precies, er mag zelfs fruit in, alles kan zolang er maar dressing over gaat, ook al is dat een simpele citroen en wat lekkere olijfolie.
Een absoluut pluspunt is een mandoline en dan zijt ge vertrokken, een dikke wortel, zoef zoef, een halve venkel, zoef zoef, een komkommer, wat radijzen, wat selder, een stuk koolrabi en al de rest van de niet verlebberde koelkast. En dan de dressing, vandaag was het de luxe versie, een geroosterd pepertje (onder de vlam van de risotto), honing, mosterd, citroensap, olie en peper en zout, misschien nog wat verse kruiden en klaar, ge kunt niet beter hebben.
Slimmerds maken een half konfituurpotteke dressing zodat het heel de week meekan.

Maandag: Pompoenrisotto met salie, okkernoten, kastanjes en mascarpone. Herfst op het bord. Snij een halve pompoen in maantjes en wrijf in met een mengeling van olijfolie, korianderzaad, zout en peper en eventueel een gedroogd pepertje, laat zo'n half uur roosteren op 200°. Hak ondertussen wat kastanjes en okkernoten grof en strooi deze met wat blaadjes salie over de geroosterde pompoen en zet nog een kwartiertje in de oven.
Meng dit onder de risotto, wat mascarpone en/of parmezaan er over en klaar is kees.
Het eerste deel deed ik voor de middag zodat ik 's avonds als ik thuiskom met mijn gevolg alleen nog maar de risotto moet maken terwijl de pompoen weer opwarmt in de oven.
Dinsdag: Pompoen-geitekaasflapjes met sla/slaatje en misschien nog iets, want dat klinkt precies maar magertjes. De pompoenvulling maakte ik vandaag al, hier kan u zien hoe dat in zijn werk gaat.
Woensdag: Altijd weer een verrassing, ik werk echt en Mr Zsazsa kookt.
Donderdag: 's Werelds lekkerste lasagna (of lasagne, ik weet het weer niet) volgens Green Kitchen Stories. Op donderdag moeten we gegeten hebben voor vijf uur dus moet het snel gaan, deze week testen we of het ons lukt om op drie kwartier lasagna te verwarmen en redelijk deftig naar binnen te slaan zonder mottig te worden in de circusles.
Vrijdag: Iets met aardappels en zalm en mierikswortelsaus, iets gelijk dit maar zonder schorseneren, of zijn die er al? Mm, ik kijk daar wel naar uit, zo eens iets fris.
Weekend: Oh, help, een weekend zonder doel, maar ik ga nog op zoek naar een goed excuus om niet te moeten koken.

Allee, ik ga nog wat stikken, salut!

Ah ja, wacht!
Mijn juryleden zijn het oneens over de uitslag van De Transitievraag, u kan nog steeds deelnemen.

Kweeperen

2011-10-06T23:16:00.003+02:00

En stuk of tien kweeperen, in stukken gehakt.
Een uur of twee-drie laten pruttelen op een zacht vuurtje.
Een nachtje door de geleerzak.
Niet uitknijpen!
Per 600 ml vocht 450 gram suiker.
Koken.
Klaar.

Het zag er allemaal goed uit.
En toen zat ik plots op internet tijdens het geleermoment.
Lap, lopende kweeperengelei.

Allemaal rokjes

2011-10-05T21:15:00.004+02:00

In orde:
-Kinderrokken
-Fotoshoot kinderrokken
-Patronen
-Cover

(Nog) niet in orde:
-Damesrokken
-Handleidingen

Bijna in orde:
-Locatie fotoshoot damesrokken
-Uitgever

Komt in orde!

Week 40, verboden voor de polies

2011-10-03T21:55:00.004+02:00

Week 40, die met de lelijke foto maar heerlijke pasta!
Week 40 is ook de week na de zondag waar we niet naar Gent trokken voor de man en zijn wijven, want de man was ziek, maar naar Herent voor Theater in't groen

Voor theater in het groen en in het zand en alles daartussen.

Een wandeling van 5 kilometer -zonder buggy- naar eeneuhm interessante plaats.

Met interessante weggetjes

Langs reclame. Ik heb een fan dames en heren!
Een drinkende, maar dat zijn de beste.

Over nog meer paadjes.

Langs planten waar mijn telefoon plots van kleur verschoot.
Ge zoudt van minder.

Maar er was ook veel meer te zien, rioolvissers of toch eentje, meisjes die Tietske heten -en ik die content was dat mijn vader er niet bij was- en snoepkettingen maken, zingende nonnen, vrouwen in het veld en fluitkabouters, voor elk wat wils.
Zo ook deze week, voor elk wat wils.

Maandag: Penne met courgette en erwtjes, tenminste, dat was ik eerst van plan, dan kreeg ik meer zin in orrechiette met broccoli en pijnboompitten en amai, zo lekker dat u onderaan het recept terugvindt.
Dinsdag: Veggie parmentier, ongeveer volgens het recept van Jeroen Meus, ik ben niet zo'n aanhanger meer als in het begin, maar ik kijk nog geregeld naar de heruitzending rond middernacht, toen ik dit vorige week zag kwam het op mijn lijst en vermits het toch herfst wordt vond smijt ik het er meteen tussen.
Woensdag: Mr Zsazsa kookt of niet, ik ben in ieder geval uithuizig én kinderloos.
Donderdag: Vegetarische hamburgers en groentechips, circusschool, dus iets snels en wekelijks croques, dat vind ik nu precies toch overdreven, iets anders snels dus, nu nog een goed recept vinden voor vegetarische burgers.
Vrijdag: Gestoofde kastanjes met aardperen en aardappelpuree, zoals te zien op pagina 180 in Vegalicious, maar dat blijkt toch niet zo lekker te zijn, gestoofde kastanjes, durf ik het aan of niet, zo spannend seg!
Weekend: Wij doen tegenwoordig in weekends alleen nog aan feestjes, uit eten gaan en cultuurtoestanden, zo ook dit weekend, op zaterdag een verjaardagsfeestje met een heuse hotdogzoektocht naar het schijnt en op zondag een brunch met uitbreidingsmogelijkheden.
Niet echt cultuur dit weekend, maar we moeten ook niet overdrijven hé.

Goed, de maandag dan, dit moet je echt eens maken, zo simpel, snel en toch zo'n smaak, geweldig.
Reken zo'n half uur voor dit gerecht, dit is voor 3 volwassenen en een kind of 2.

-Zet water op voor pasta, schelpjes of penne of zoiets.
-Verdeel ondertussen een stronk broccoli in kleine roosjes en snipper 2 teentjes knoflook en een rode peper heel heel fijn.
-Rooster wat pijnboompitten in een grote pan, kook ondertussen de pasta en voeg de broccoli toe als de pasta bijna al dente is.
-Haal de pijnboompitten uit de pan, giet een dl olijfolie in de pan en doe er de gehakte pepertjes en knoflook bij, zet het vuur uit als de pasta nog niet gaar is.
-Giet de pasta met broccoli af wanneer alles net al dente is en bewaar een kopje van het kookvocht.
-Zet de pan met de knoflook terug op het vuur en voeg de pasta toe wanneer de knoflook begint te kleuren, wacht zeker niet te lang. Roer alles door elkaar en voeg dan het kookvocht toe.
-Rasp een flink stuk pecorino of parmezaan over de pasta terwijl de pan nog op het vuur staat, blijf alles door elkaar roeren tot de kaas en het kookvocht een romige saus gevormd hebben.
-Schep alles in borden en verdeel de pijnboompitten.
Geniet!

Mme Zsazsa doet aan transitie, maar wist dat zelf niet

2011-10-02T11:14:00.002+02:00

En toen stond ik plots in de schelp van het Vlaamse Parlement achter een micro waar net nog Peter Tom Jones en Vera Dua gestaan hadden om dingen te zeggen over transitie terwijl ik daar tot op een maand geleden nog niks van kende.
Dat heb ik daar dan ook maar bekend, kwestie van anders toch meteen door de mand te vallen.

Omdat de Veltmensen mij al op de affiche hadden staan alvorens ik er van wist kon in niet anders dan deelnemen, zo gemakkelijk ben ik.

Maar lollig was het wel, ook al had ik dat niet meteen verwacht en de deelnemers denkelijk ook niet.
Bewijzen zijn er niet, mijn meegesleepte buurvrouw was "te zenuwachtig om daaraan te denken" zei ze achteraf.

Deze foto is genomen door de iets meer ontspannen buurvrouw tijdens het vragenrondje, daarna was er wijn en eten en toen kwam alles weer goed.

De beek was er ook en Boer Tom en die waren geweldig en dan was er nog Dorien Knockaert die mij keihard heeft uitgelachen omdat ik gepensioneerde fans had, die wel zes plakkerkes op mijn affiche gingen plakken, want het was om ter meeste plakkerkes maar ge kon precies niks winnen.

Arne Quinze, Vlaams Parlement

Ik zoek nu al een maand achter de simpele uitleg voor het begrip 'transitie', maar ik kan het niet gevonden krijgen, en vermits Wikipedia het zo omschrijft: Een transitie is een structurele verandering die het resultaat is van op elkaar inwerkende en elkaar versterkende ontwikkelingen op het gebied van bijvoorbeeld economie, cultuur, technologie, instituties en natuur en milieu. merk ik dat het inderdaad niet zo simpel is.

Bij deze een wedstrijd: Degene die het concept transitie in de context van ecologie van duidelijk en zo bondig kan uitleggen dat het interessant blijft, in normalemensenwoorden* wint een transitiekadoo.

Veel succes!

*Denk Colruyt ipv natuurwinkel

Week 39, met een recept, een geheim en een zelfgemaakt rokje

2011-09-27T22:54:00.004+02:00

Week 39, oftewel de week waarin ik nog wat verder slabak omdat de deadline weg is, dju hé!
Er is trouwens wel wat aan de gang ivm dat boek, maar voor er concrete afspraken zijn ga ik daar zo nog wat over zwijgen, als dat niet erg is.
Nu amuseer ik mij nog met Elza te mailen en rokjes te stikken, op mijn maat deze keer, want de fotoshoot voor de grote-mensen-rokken moet nog komen, ge moogt altijd gokken over de locatie!
Ondertussen heb ik wel een lijstje met al de dingen die ik ga doen als dat hier allemaal af is, kanalnietwachten!

Maar eerst, eten!
Maandag: Salade met amaranth, pruimen, wortel enz met een slaatje van venkel en appel met een honigdressing. Voor dat laatste gebruik ik mijn nieuwe mandoline, amai, wat een gerief seg!
De salade is echt iets om nu te eten, u vindt het recept hieronder!
Dinsdag: Tortilla met zoete sla, dat wordt altijd op gejuich onthaald hier.
De tortilla is gewoon tortilla gelijk in bak aardappelschijfjes in een ongezonde hoeveelheid olie, laat uitlekken, eet de lekker krokante schijfjes stiekem op. Bak dan wat ui met look, meng de aardappels hieronder en giet er wat losgeroerde eieren over. Jum.
De zoete sla is 1 deel azijn, 2 delen olie (of meer, maar het mag wat zuur zijn) en dan een beetje suiker en amai ook keilekker, giet dit over kropsla met wat sjalot, super.
De soep van gisteren was courgette-oregano: de courgette stoven met wat lenteui, knoflook en een pepertje, bouillon erbij en mixen met de oregano, desgewenst nog wat room en parmezaan extra.
Woensdag: Mr Zsazsa kookt, eens benieuwd waar we gaan eten/wat hij gaat halen.
Donderdag: Circusschool, dus we gaan weer voor de croques met ketshup en echte groenten. Ah, ketchup is met een c, nu zie ik het ook.
Vrijdag: Wraps met een burger, roquefortdressing en wat groensel. Dat is het plan tenminste, vorig weekend at ik de meest bangelijke wrap, vegetarische burger met roquefort en wortel stond er, zes bonnetjes.
Ik ga dus zoiets uit moeten vinden, maar ik weet bij god nog niet hoe.
Weekend: Mensenlief, ik heb mij weer voor iets geëngageerd, hopelijk krijg ik er eten. Ik ga écht niks op voorhand vertellen, als ik mij niet hopeloos belachelijk maak vertel ik er na zaterdag wel over.
En de zondag moet ik bekomen, dit doe ik bij De man met de zes wijven, een keer cultuur per week, dat moet voldoende zijn, niet?
Is er eigenlijk nog iets anders te doen in Gent de zondag?

Septembersalade uit Vegalicious maar daar heet het Wintersalade, stoem want er zitten pruimen en noten in en ooit al pruimen aan een boom zien hangen in de winter? Ah, ik dacht het al!

In chronologische volgorde:
-Schil worteltjes en verdeel ze in hapklare stukken, leg ze in een ovenschaal, verdeel wat sjalotten in vier en gooi ze erbij, olijfolie erover en peper en zout.
De hoeveelheden dat maakt niet zo uit, ik eet heel graag ajuin en wortels dus ik neem gewoon veel.
Zet alles in de oven op 190° en doe verder.
-Kook wat granen, bulgur, spelt, tarwe, ... quinoa en amaranth zijn te fijn van structuur, het maakt ook weer niet uit hoeveel, ik neem altijd zo'n 100 gram pp en 50 gram per kind.
-Open wat walnoten en breek ze in stukken, misschien zo'n acht noten per persoon, maar ik eet graag noten. Snij wat pruimen in vier, doe noten en pruimen bij in de ovenschaal als de wortels bijna al dente zijn, zet alles terug in de oven voor zo'n kleine 10 minuten, tot de pruim de gewenste consistentie heeft, bij mij is dat plat.
-Maak ondertussen een dressing van drie delen olijfolie met een deel azijn, rode wijnazijn bv en een kwart mosterd, kruiden met peper en zout en schudden maar. (ik doe dat altijd in een confituurpotteke)
-Meng dan alles onder elkaar, snipper er wat peterselie over, een zacht geitekaasje verbrokkelen, daar nog wat gespaarde dressing over druppelen en klaar!

Het slaatje van appel en venkel past daar geweldig bij, appel en venkel schaven, daar wat citroensap over, in de koelkast zetten tot alles klaar is, verdelen over de borden, wat honing er over en ook al klaar, zo simpel seg!
Ik zou gewoon een kookboek moeten schrijven.

En dan nu het zelfgemaakt rokje.

Voila!

Keuzes

2011-09-27T21:40:00.003+02:00

Kunt ge u voorstellen dat rechts er zo uit ziet.

Als links er zo uit ziet?

Straf!
De Kempen blijven verbazen!

Nog straffer moet ge zijn om een pamper te verversen in dat zand.

Het was dit of dennennaalden, gezandstraald of geprikt worden, ik koos vandaag voor het eerste.
Dan koos ik voor geen zand in het haar maar aan het gat, die keuze was minder geslaagd.

De Kempische Zandgrond

2011-09-25T22:26:00.004+02:00

We begonnen de ochtend op Geelse Zandgrond, met koffiekoeken en koffie met melk uit een thermos.

De rest van de dag brachten we afwisselend door op Balense zandgrond en in Balense bomen op het terrein van Fiesta Mundial.

Hoog in de bomen.

Met een ijsje in de hand.

Een tip, wanneer je een gsmnr neerpent op uw kind, zorg dan ook dat uw telefoon niet op stil staat of de mensen van het secretariaat gaan na een half uur wachten en herhaaldelijk bellen denken dat ge uw kind niet meer moet.

Maar dat is vooralsnog niet het geval.

Week 38 en een blik in de tuin

2011-09-22T21:53:00.006+02:00

Amai week 38 pas op donderdag, het is hier nog niet veel veranderd sinds Het Grote Geheim.
Maar naast HGG is er nog de school waar ik soms drie keer per dag naartoe rij én leesmoeder ben én gewoon veel te lang blijf plakken en sinds vandaag ook nog eens de circusschool waar ik al meteen touche had met een andere blogster, u kent dat wel, zo'n hysterische ontmoeting: Oh zijt gij ... en Dan zijt gij ... Jaa, allee, hie seg, op de circusschool jom, tof hé!! Klep klep en het uur is om. Ah ja, 's morgens blijf ik ook al plakken op school want dan laat ik Abel zo wat wennen in de kleuterklas tegen na Pasen en amai, ben ik blij dat zoiets kan want ik wil mij het gebleet van Jef niet meer voor de geest halen. Ocharme.

Maar goed, week 38 waar het bij dag twee al misliep, u moet eerst weten dat wij hier geen stadsgas hebben, wij koken hier met butaangas, u weet wel, zo van die bussen die somtijds ontploffen, dat komt dan op de VTM. Awel dat gas, in zo'n fles, was op, geen vuur en bijgevolg geen eten dus, of toch niks op een fornuis en omdat ik er dan maar helemaal de brui aan gaf werd het sushi van den Delhaize voor de kinderen en mezelve en een bakske rundstong in Madeirasaus voor Mr Zsazsa, zijn lievelingsgerecht, iedereen content.
Dan was ik heel die circusschool ook nog vergeten die begint om half zes en werd het op donderdag croques met pottekes dipgroenten. Iedereen was weer content, ik ga dat gewoon invoeren op circusschooldagen.
Ik las ook een verrassing in op woensdag, de dag dat Mr Zsazsa voortaan altijd thuis is (omdat hij voortaan élk weekend werkt) dus mag hij koken, ah ja.
We gingen op restaurant.
U kan indien geïnteresseerd hier wat foto's zien, want dat is daar elk keer wel de moeite. Ik waarschuw u wel dat de foto's getrokken zijn door Jef, de special effects moet u erbij nemen.
De weekends, die ga ik ook zowat half open laten, meestal gebeuren daar wel dingen in. Als alleenstaande moeder komt ge toffe opportuniteiten tegen, zeker als ge wat zielig kijkt laten de meesten u wel binnen voor een warme maaltijd TIP!

Goed!

Maandag: Hartige taart van rijst en spinazie, boontjes met tomaten en peterselie, brood en een simpel slaatje en dat zag er zo uit. Ik zou het recept vertellen, maar veel vond ik er eigenlijk niet aan, ik ga het zo laten denk ik.
Dinsdag: Orechiette met broccoli en kerstomaatjessaus en pijnboompitten en dat ga ik volgende week toch wel eens maken.
Woensdag: Restaurant werd het.
Donderdag: Spinazieknoedels met taleggio, voor de naam alleen al had ik dat willen maken, ook volgende week dus!
Vrijdag: Pasta en bonensoep en verdorie ik ben gedroogde boontjes vergeten te kopen, dat wordt nipt!
Weekend Op zondag trek ik mijn harembroek aan voor Fiesta Mundial en de dag voordien kan alles nog, ook frieten!

Omdat ik toch al hier ben wou ik u ook nog even meenemen voor een blik in mijn tuin.

Whoeha, ik ben toch écht keigrappig hé.

Neen, serieus, nu voor echt.

Dit was mijn eten van de maandag, Nieuw-Zeelandsespinazie en boontjes, toch plezant hé?

De rest van de tuin, met achteraan nog wat prei, daarvoor de courgetten die stilaan stoppen met kweken, selder, veel spinazie en her en der een snijbiet.
Daartussen de maïs waar ik niet meer over kan vertellen dan snif.

En ik maar wachten en mij verlekkeren op lekkere gegrilde maïs.
Stoeme vogels.

Achter mij van die dikke, witte bonen die hopelijk nog tijd hebben om dik en wit te worden.

Opzij van mij boontjes, maar dat kunt ge precies niet echt zien, ge moet mij dan maar geloven.
Rechts van de boontjes weer spinazie met daartussen een jong kardoentje, dat is zoiets gelijk artisjokken en daarachter de ter ziele gegane tomatenplanten.

En dan nog, amai zo schoon, ziet nu, mijn eigen savooien!
En sorry, maar daarvoor haal ik wel zo'n lekkere rookworsten voor in huis.

Dat Abeltje

2011-09-19T22:59:00.002+02:00

Ik vind hem grappig.
Beetje circus ook.
Is hip naar't schijnt.

Dames en heren, ons geheim!

2011-09-17T23:16:00.007+02:00

Het begon allemaal met dit.
Een lege cornflakesdoos.

Ik dacht ... ik maak nog eens een boekske.

Iets over rokskes misschien, zo voor alle leeftijden, niet weer iets voor alleen kinderen.
En laat ik dat meteen goed aanpakken door dat samen met Elza D. te doen met een professionele fotoshoot op een geweldige locatie en een uitgever en al, zo voor echt.

De uitgever was zo gevonden, wel eigenlijk vonden zij ons.

Maar toen was er een klein probleem.
Allee 't is te zeggen, begin deze week verzuchtte de uitgever: "Dit heb ik in de 26 jaar dat ik boeken uitgeef nog nooit meegemaakt" en besloten we onderling om er de brui aan te geven, want waarom zouden we toegevingen doen terwijl we weten dat het gewoon keihard rocks?

Een klein probleempje dus.
Wel een boek, geen uitgever.

Maar het is wel compleet naar ons goesting, dat wel.

Twee blonde jongens

2011-09-16T21:52:00.003+02:00

Toch straf dat twee blonde broers zo hard niet op elkaar kunnen gelijken.
En dan laten we het karakter nog buiten beschouwing.

(Ik vul de tijd terwijl we wachten op ons Els)

Week 37

2011-09-14T23:20:00.004+02:00

Week 37, de week waarin ik zalig yoghurtbananenijs maakte en at door gewoon die twee dingen te mixen met wat agavesiroop en dat een halve dag in de vriezer stak. En af en toe roerde, dat ook nog.
Ook de week waarin ik u niet langer aan het lijntje ga houden over dat ding met Elza d. als u mij nog gewoon één keer uitstel verleent, tot in het weekend ofzo, ik beloof het!

Week 37, de week waarin ik zalige courgettesoep maakte, gewoon door wat basissoepgroenten (ui-selder-wortel-knoflook) te laten stoven met wat courgette, bouillon erbij, mixen met een hoop dragon, een boke met veel goei boter en echt zout, mm.
Ook de week waarin Abel een écht woord zei, buiten mama en papa.
Kaas.
Dat smeerden (Philadelphia) we op een pumpernickelboterham.
Echt, u heeft nog nooit iemand zo schattig kaas horen zeggen.

Week 37, waarin ik keilelijke, heerlijke linzen at gewoon door tomatensaus te maken met ui, komijn, kurkuma, pepertjes en look en daar een tas linzen bijkapte, wat opfrissen met citroensap en zelfs uw kinderen eten dat. Maar ik zal eerst eens een deftig fotooke trekken om dan de juiste hoeveelheden mee te delen, het is trouwens ook tijd om te gaan slapen.

Maandag: Chili sin carne met al zijn toebehoren.
Dinsdag: Spaghetti met ballen, die vegetarische uit de Delhaize, ik was daar toch niet zot van, zo'n nepballen.
Woensdag: Indische linzenschotel van hierboven.
Donderdag: Sobanoedels met tamarinde en groente groenten uit de tuin gelijk daar zijn boontjes en al.
Vrijdag: Wintersalade met spelt, worteltjes, pruimen, walnoten en geitenkaas uit de Vegalicious gelijk dat recept hierboven.
Voor het weekend ga ik nog excuses zoeken, zoals daar zijn, helpen in het permacultuur - transisieproject De Proeftuin, waarvan nog niks te vinden is op het internet behalve dit en voor zondag zal ik ook nog wel iets vinden.
Inventief zijn beheers ik wel.

Week 37, ook de week waarin ik een dood kuikentje vond in de pombak.
Dat gewoon een broodkruimel bleek te zijn.

Statement en wat updates

2011-09-10T10:01:00.003+02:00

Update, Abel is van kapaza gehaald, het was maar een korte aanval van peuterpuberteit dus hij mag blijven, maar hij is wel gewaarschuwd.

Update, Jef vindt het ontzettend leuk op school, ge moogt allemaal ulder zakdoekjes weer wegsteken.

Update, het is hier weer van datte, maar deze keer echt met een ontknoping, ik moet hier wel voor naar Elza kijken, dus u ook. Maar volgende week ergens gaat u deze keer echt iets meer weten.
En het is het waard, allee dat vind ik toch.

Twee jaar, twee taarten

2011-09-07T21:07:00.004+02:00

Abel werd gisteren twee dus bakte ik twee taarten, levend rekenen heet dat geloof ik.

Een dikke chocoladetaart met een hoop chocoladeglazuur er tussen en er rond en een meringue met passievruchten.
Mierzoet, ik heb er een cola light bij gedronken.

Maar den Abel is dus twee en van de slag is er niks meer mee aan te vangen.
27 februari mag hij naar school heb ik al uitgedokterd.
Dat zijn nog 172 dagen en dat klinkt ineens weer keilang.

Hier een fotooke van een slapend Abeltje (jaja, dan zijn ze schattig hé) in de draagdoek en hieronder een fotooke van een van de kaartjes en toen was ik uitgefotografeerd, ge zoudt voor minder.

Zo, en nu ga ik eindelijk die vlaggetjes in enveloppes steken.
Hopelijk morgen iets productievers.
Tot dan!

Edit: Lap, misrekend, hij wordt pas in maart 2,5.
Pasen dus, mm.

Week 36

2011-09-05T11:24:00.000+02:00

Ahaa, u dacht waarschijnlijk: "Van die weekmenu's zijn we vanaf!"
Pech!
Ik heb gewoon twee weken niet gegeten, of toch niet thuis in ieder geval.
Maar we zijn helemaal terug, u bent nog niet van die weekmenu's verlost, dus dat niemand ooit reageert op mijn weekmenu-uiteenzetting raakt mij écht niet. Echt. Puh.
Ik heb zelfs net een nieuw kookboek gekocht, ook al op ons dagje cultuur, naast Hoensbroek en Valkenburg ligt zo ongeveer Maastricht met een geweldige boekenwinkel in de Dominicanenkerk die eerder al een slangenhuis, fietsenstalling en carnavalstempel huisvestte. Die Hollanders toch.
Ge kunt daar trouwens geweldige koffie drinken in dat kerksken.
Oh en op vrijdag (en woensdag?) is daar wekelijks een stoffenmarkt, allen naar Maastricht!

Allee goed, nu waar jullie allen op zitten te wachten, het weekmenu van de familie Zsazsa, deze week uit Vegalicious.

Oh nog efkes dit: voor heel deze weekmenu -een volle week eten voor vijf personen- moet ik geen enkele keer naar de winkel. Hoe fantastisch is dat, alles komt uit de tuin of uit de kasten. Oh en nu ter plaatse bedenk ik dit, misschien moet ik ook maar weer eens brood gaan bakken, ik word nog zelfvoorzienend. Buiten die kookboekenverslaving dan. Maar goed, we wijken af.

Maandag: Linzenpuree met tomaten en spinazie van pagina 169 met basmatirijst en naan.
Dinsdag 6 september: Abel verjaart! En omdat hij nog altijd niet praat kan hij ook niet kiezen, ah ja, zo gaat dat, pech. Ik kies voor hem groetetaarten met wat slaatjes en een dikke chocoladetaart, ik denk wel dat hij daarmee kan leven en misschien oefent hij dan wat tegen volgend jaar.
Woensdag: Curry met eieren van pagina 184 met gebakken uienringen en weeral rijst.
Donderdag: Orecchiette met broccoli en pijnboompitten van pagina 158, ik moet toch eens gaan zien voor een pijnboom wil ik echt zelfvoorzienend worden.
Weekend: Frittata met parelgort (wat is dat eigenlijk?) met doperwtjes en tuinbonen (p 198) en zoete sla. Die tuinbonen heb ik ooit eens ingeslaan onder invloed van Ottolenghi maar ik vond dat eigenlijk niet te eten, poging twee!

Tot slot wil ik u nog even informeren: Wafels bakken met speltbloem lukt niet, of toch niet met twee recepten uit het Bakboek van de boerinnenbond, en die kunnen het anders wel weten. Het deeg was zo luchtig dat het aan beide kanten van het ijzer bleeft plakken, hoe goed ik dat ook insmeerde. Van ellende heb ik het verdeeld over muffinvormpjes en in de oven gekwakt.
Voila, die fout gaat u dan al niet maken.

Altijd tot uw dienst,
Mme Zsazsa

Calamiteiten in Hoensbroek

2011-09-04T13:56:00.005+02:00

Eerst was er de wandelstok.
Dan was er de wandelstok met een schildje.

En nu is er de wandelstok met drie schildjes.
Die dingen koop je voornamelijk in toeristenwinkeltjes in bedevaartsoorden.
Denk ik tenminste, zo'n schildjes waren mij tot voor een maand onbekend, het gebruik van schildjes hangen op wandelstokken is Mr. Zsazsa's inbreng in onze relatie, en zo vullen wij elkaar weer perfect aan.
Ik doe de was, plas en het eten, en hij koopt schildjes in toeristenwinkels, complementair heet dat.

Het laatste schildje komt van Valkenburg, mijn inbreng in onze relatie.
Mr Zsazsa komt uit een Katholiek nest, ik uit een kitscherig.

We bezochten daar de Burcht van Valkenburg.
Heel leuk om te doen, alleen al omdat ze in het winkeltje beneden een 'Broodje Unox' verkopen.
Dezelfde dag bezochten we het Kasteel van Hoensbroek, De Grootste Burcht tussen Maas en Rijn. Jaja, wij schuwen geen cultuur!

We reden nog maar net op de snelweg of we zagen dit.
Internationale Transporten Weltens uit ... Hoensbroek.
God was met ons (en weet niet dat wij al een gps hebben).

Goed, De Waterburcht van Hoensbroek dus, wat leerden we daar allemaal?

Middeleeuwers hadden nog geen internet en moesten dus echt spelen.

Kindsoldaat zijn in de Middeleeuwen was keitof.

In de kerker is er zo goed als niks te zien én kinderen vertoeven niet zo graag in kerkers.

Een kotsgat in de grond is geen overbodige luxe als er én gans én kip én varken én konijn op het menu staat.

En er zijn mensen die 'calamiteiten' verkiezen boven 'noodgevallen', geweldig idee!

Zomerkost uit de tuin

2011-09-02T22:18:00.005+02:00

Het was zomer vandaag!
Dus werkte ik in/en kookte uit de tuin.
De tuin laat ik u snel nog eens zien, samen met mijn nieuwe inzichten die ik hier en daar opdeed, vandaag het eten, want dat moet u ook, elke dag, liefst met seizoensgroenten, ecologisch gezind gelijk wij allen zijn.

Courgette, peterselie, munt en iets van noten, dat vindt ge in september toch allemaal in de tuin zekerst, een spaghettiboom is meegenomen.

De courgette kook je eerst al dente en mix je dan pestogewijs met parmezaan, look, geroosterde noten, peterselie, munt en lekkere olijfolie terwijl je de pasta kookt in het courgettewater.
Pasta afgieten, courgettepesto bijkruiden met peper en zout, alles mengen en klaar.
Als je er een foto van gaat trekken rooster je nog snel wat pitjes van de pijnboom in de voortuin.

Beetje brood, wat sla, wijn, manger!

Oh ja, alles goed met ons dutske, hij vond het al spijtig dat het morgen geen school is, maar man ... ik voel nog altijd de opluchting die ik gisteren voelde toen ik zijn smile zag.
Abel moet ik trouwens elke keer mee naar huis sleuren én doet geen middagdutjes meer, mwhoeha, wanneer is dat die instapdag na het carnavalverlof?

1 september

2011-09-01T22:25:00.003+02:00

1 september dus.
Ik hoop niet dat dit een voorteken is.

Maar goed, 1 september dus, de eerste dag in het eerste leerjaar, de eerste dag op een nieuwe school waar wij niemand kennen omdat *iemand* het arme schaap per se van school wilde veranderen.
U wil misschien weten hoe dat ons vergaan is?

Wel, de foto zegt eigenlijk alles.
Ocharme dus.

Gelukkig was hij een en al smile toen ik hem 7 uur later weer ging halen.
Al een chanse, want ik overwoog toch even thuisonderwijs.

DU #10/10

2011-08-30T22:50:00.007+02:00

De laatste tunnel

Het laatste 'aftstation'broodje.

De laatste boekses

In de laatste file

De laatste dut in de autostoel

En laatste uiteenzettingen over paarden, wielrenners, dino's, survivalen in de bossen, koeien, ridders, piraten en het vrolijke vriendenlied.

Weer meer rust en deftige maaltijden en regelmaat en al.
Ah neen, dit moet nog eens overgedaan worden.
Elza, wanneer vliegen we er weer in?

Curieus?
Ga subiet eens bij Elza kijken!

DU #1 - DU #2 - DU #3 - DU #4 - DU # 5 - DU #6 - DU #7 - DU #8 - DU #9

DU #9

2011-08-30T00:04:00.004+02:00

Moest Elza D vandaag mijne kodak nu niet gepikt hebben, het zou er vandaag al anders uit gezien hebben.
Helaas moet ge het nog eens met dit doen.

Elza is trouwens de die met de handen uit de mouwen.

En nu ga ik slapen en weet begot niet wat geverteld de volgende dagen.
Precies een beeteke muug.
Slaapwel!

DU #8

2011-08-28T18:25:00.004+02:00

Op zondag werkt men niet.
Op zondag bezoekt men in familieverband Interessante Dingen.
Zo ook wij.
Wij gingen naar het melkfabriek van Danone
Dit is den inkom.

Het kantinepersoneel.

De lopende band, waar volgens een geheim procedé van gras en maïs melk wordt gemaakt.

De logistiek manager die steeds een oogje in het zeil houdt.

En de crèche.

Fijne werkgever, ze denken daar aan alles daar bij Danone.

DU #7

2011-08-27T22:06:00.003+02:00

Onderweg

Om te stikken op verplaatsing

En terwijl het kind sliep

Had ik drie keer zoveel tijd.

DU #6

2011-08-26T20:08:00.004+02:00

Vandaag ging ik op familiebezoek naar de plantentuin in Meise.

Dus nam ik de snijbiet mee.

Alsook een spruitje.

En Meneer de uil.
Hoewel hij daar geen verwanten heeft.

DU #5

2011-08-25T21:38:00.007+02:00

Vandaag pleegde ik overleg met de rechterhand.

Dat was echt grappig met momenten.

Vooral wanneer Abel zich kwam moeien.

Dus hebben we hem verstopt.

DU is een tijdelijk iets, stop met u te ergeren aan mijn foto's, ik heb namelijk geen tijd om mijn echte camera* boven te halen, dus het is dit of wegblijven tot begin september.
Ik wil wel mijn excuses aanbieden indien u nu gechoqueerd bent.

Sorry
xxx

* De camera op foto 3 is niet de mijne, betweters!

DU #4

2011-08-24T21:13:00.003+02:00

Vandaag stikte ik nog eens op verplaatsing...

meisjesdingen

voor jongens?

En had ook een klein accidentje.
Iets met een zwembad, een pomp en een bellenblaas.

DU #3

2011-08-23T12:59:00.004+02:00

Gisterennacht deed ik nog een poging om een arsenaal slingers bij elkaar te stikken. Een nachtje slaap deed me inzien dat ik het niet meer voor elkaar krijg voor maandag as. dus kijk ik smekend naar u voor de volgende oproep:

Mayday mayday, slingers gezocht, in alle kleuren en formaten!

Wie wil zijn (zelfgemaakte) slingers uitlenen aan een keigoed doel (ttz. Elza d. en mezelve)?
We beloven er met liefde voor te zorgen en ze ten laatste eind volgende week weer terug te zenden?

Een unieke kans, stuur uw slingers op reis en laat ze professioneel fotograferen door een fotograaf met wereldklasse.
Die kans komt nooit meer terug!

Mail mij of Elza d.
Dankuwel!

DU #2

2011-08-22T21:43:00.002+02:00

VOOR

NA

Dagelijkse update #1

2011-08-22T00:06:00.005+02:00

Geen tijd om iets te vertellen deze week, druk druk druk, ik zei dat al.
Ik zal u misschien op de hoogte houden met een dagelijkse foto als dat ook goed is voor u.

Vandaag ziet u Abel en Roan, mijn testers!
Terwijl Roan verrukt was over het plotse vrije gevoel zag Abel vooral de voordelen van een rok met rekker in.

Tussen die foto en dit verslag heb ik mij wel voor 1 dollar 99 de Hipstamaticapp aangeschaft, om vanaf morgen hopelijk een toch iets meerderwaardig verslag te kunnen brengen.

Tot dan!

Week 33, met hartje

2011-08-17T19:44:00.003+02:00

Week 33, de onleesbare week, maar dat is geen erg want het is toch niet de moeite.
Het zit nl. zo, ik heb geen tijd om te koken, herinnert ge u dit nog? Dat is nog maar een klein deeltje van een groot, plezant geheel.
Ik heb zelfs geen tijd om naar de winkel te gaan, dus wordt er uit de koelkast en tuin gekookt, maar dan heel snel.
Gek genoeg wordt er eigenlijk niks gemist, de groenten verdringen elkaar zowat in de moestuin en mijn kasten en koelkast zijn meestal wel goed gevuld met degelijk gerief zodat ik altijd wel iets lekkers kan klaarmaken. Ik heb zelden zo goedkoop gekookt als de afgelopen weken.
En het is niet omdat het niet de moeite is om te vertellen, dat het niet lekker is, vooral de afhaalgriek viel erg in de smaak, ook de dag nadien, toen wij de restjes opaten en de kinderen iets uit de diepvriezer voerden, ooh die ongelijkheid tussen ouder en kind, ik kon daar vroeger zo boos van worden.

Ik ga u verder niet lastig vallen met gerechten die hier toch al gepasseerd zijn, buiten de pasta van zaterdag, iets met gebakken courgetteplakjes, feta, olijfjes en citroentijm, ik dènk wel dat het gaat smaken.
Ik kan misschien ook nog eens die pasta met feta, geroosterde amandelen, spinazie en een dressing van olijfolie en citroensap maken, ook allemaal zonder naar de winkel te gaan. Of pizza met mozzarella (moet dringend op) en een simpele tomatensaus. Of gewoon wat komkommer, wortels, kleine tomaatjes en gekookte boontjes op tafel zwieren en van walking dinner doen terwijl ik de krant lees en af en toe eens knik naar de kinderen (ik ben zo'n moeder ja). Veel ingewikkeldere dingen met snijbiet, venkel, rode biet, courgette, prei, bladerdeeg, zure room, Parmezaanse kaas, Griekse yoghurt kan ook, allemaal in huis/tuin, maar ik zei het al, geen tijd!
Vanaf dinsdag 30 augustus komt hier terug degelijke kost op tafel en laat ik u eens wat meer meegenieten, want zo is er ook niks aan natuurlijk.

Wacht, snel nog, mijn favoriete lunch van de laatste tijd, gegrilde feta, daarover een mengeling van olijfjes en zongedroogde tomaten of tapenade of zoiets en daarbij een zuurdesemboke, mmm ziedet wel dat de zomer dan terugkomt!

Cirkelkleed

2011-08-14T22:54:00.002+02:00

En dan sta je op een avond in het bos.
U helemaal van niks iets aan te trekken.

Een beetje onnozel te doen.
Gelijk wel vaker.

Maar serieus kan ook.
Hetzij iets krampachtiger.

Toch maar terug een smoel trekken.

Dan heeft geen man door dat je er eigenlijk met het tafelkleed van door bent.

Het beste van de zomer #1

2011-08-11T16:15:00.004+02:00

Maïs, ons vegetarisch barbecuealternatief, ge zoudt voor minder geen vlees meer gaan eten.
Terwijl mijn kolfjes nog aan plant hangen te rijpen, zijn ze al volop te verkrijgen bij de groenteboer, de ene verkoopt van die rubberen gevallen in plastic verpakt, de andere met de bladeren er nog aan gelijk deze exemplaren.

Naar het schijnt zitten ze volop in de groentemanden dus ik deel u even mijn favoriet recept mee, allee ttz. veel recept is er niet aan.

Maïs is een beetje gelijk erwtjes, zoveel te verser zoveel te zoeter en lekkerder, dus maak dat meteen de dag van aankoop klaar is de eerste tip.
Tip 2: Zet dat gewoon volgend jaar zelf in den tuin, gewoon in mei wat zaadjes in de grond op een redelijke afstand van elkaar en in september hebt ge maïs, klaar!
Als ge daar dan half juni nog wat boontjes bij in de grond stopt hebt ge in augustus nog bonen ook!
Misschien nog wat sla hier en daar en ge zijt vertrokken met de moestuin, ge moet het niet altijd te groot zien want dan komt er vaak niks van, en laat dat tip 3 zijn!
Als je ziet hoe makkelijk het is gaat niks u nog tegenhouden.

Als je de bebladerde exemplaren hebt gekocht moet 'de baard' er nog uit, dat zijn die groene of bruine haartjes die uit de kolf hangen (waarom heb ik daar nu geen foto van getrokken, alleen mensen van den buiten kennen dat waarschijnlijk), trek hiervoor zachtjes de bladeren naar achter (de middenste kolf) en haal ze weg, niks aan!
Je kan daar trouwens een aardig tasje thee van zetten, maïsbaardthee, voor de naam alleen al moet ge dat gewoon eens doen, laat dan de haartjes eerst drogen en drink niet meer dan twee tassen per dag, want met die kruidenthees weet ge nooit.
Goed, je doet die bladeren dan terug omhoog en laat ze te water, kokend water, afhankelijk van de staat van de maïs iets tussen de 3 en 10 minuten schat ik zo, ge moet dat testen gelijk met al de andere groenten hé.

Ondertussen neemt ge een half pakje goei boter, zeezout en wat verse tijm en mengt ge dat zowat onder elkaar.

Haal de kolven uit het water als ze al dente zijn en laat ze wat afkoelen, doe dan de bladeren weer omhoog, smeer de kolven in met wat van de boter en dien op met keiveel extra boter of leg ze nog even op de vuurput gelijk ik.
Smeer rijkelijk in met de boter, gebruik de bladeren als handvat en knabbel, ik weet niet precies of er hier een iets van etiquette rond bestaat.

Dit gaat zo'n openbaring zijn als je dat nog niet zelf hebt klaargemaakt, amai!

Voor alle zekerheid...

2011-08-09T14:04:00.004+02:00

Het is niet omdat gijle mij allemaal hebt uitgelachen met mijn vorige creatie dat ik mij niet meer aan het stikmachien waag.
Straffer nog, al deze pakketjes verdwijnen deze week nog onder mijn machien.

Nog straffer nog, ik heb zelfs al een nieuwe Obelixrokversie, eentje waar ik deze keer wel mee durf buitenkomen aangezien dit mijn voet is op de vloer van Elza d.

Maar later meer daar over, ik ga eerst eens kijken of er al iets onder dat naaimachien uit is gekomen.

Salut!

Week 32

2011-08-08T08:51:00.005+02:00

Ik zeg altijd: als ge een ridder in huis hebt moet ge daar gebruik van maken.
Hier zet ik hem in om de weekmenu aan u voor te stellen.

Een beetje dichter, want zoveel ridder op een foto gaat ten koste van de weekmenukwaliteit.

Week 32 is duidelijk de week na het ridder-kampeerfeest in de Ardennen, dat had u waarschijnlijk zelf al bedacht. Dat linkerding aan zijn riem is trouwens een drinkbeker, waardoor alles naar koe proeft, maar dat is niet zo erg want zijn helm en al de rest stinkt toch al zo hard dat enig smaakverschil toch niet zou opgemerkt worden.
En dan weigert hij zich nog te wassen ook, ridders douchen niet zegt hem.

Goed, het eten dan, kost voor janettenridders vrees ik.
Maandag: Minestrone met zomergroenten, granen, parmezaanschilfers en pesto, ik denk dat ik dat gewoon elke week ga eten, zo lekker jong.
Dinsdag: Gegrilde maïs met tabouleh, in mijn hof zijn ze nog lang niet klaar maar in Nederland blijkbaar al wel, want daar haalt de bioboer ze. Zo lekker jong zo'n kolf -druipend van de gezouten boter- afkloven.
Woensdag: Filodriehoekjes met snijbiet en nootjes, een linzen- en een kruidig slaatje. Keihard afgezien van Jonge Sla die mij heeft doen maken met andijvie. Maar omdat ik helaas geen héérlijke andijvie in de tuin heb wordt het snijbiet. Ik ga u hieronder wel verblijden met het originele recept, want wie wil er nu geen andijvie voor het avondeten?
Donderdag: Dillepatatjes met zeebaars en een slaatje van venkel en radijs.
Vrijdag: Courgettespaghetti met brood
Weekend: Groente (zonder tussen-n) taarten en wat slaatjes, zowat feestelijk in een doordeweeks weekend.
Goed, next.

Het andijviemenuverhaal

Foto: Elza d.

Ik ging dus gisteren nog eens naar een workshop van Jonge sla, ik doe precies niet anders meer, deze keer was het bij Elza d. haarzelfve.

Dorien had voor deze workshop aan iets anders gedacht dan vorige keer, ze vond dat wat onnozel zowat receptjes volgen, we moesten zelf denken zei ze. Vervolgens deelde ze ons in groepjes in en gaf ze iedereen een opdracht, die van ons was ... maak een tof hoofdgerecht met andijvie.
Echt jom.
Allee.

Maar het werd dit en het was keilekker.
Denk nu vooral niet dat ons team daar ten volle voor verantwoordelijk is want uiteraard hebben we wanhopig gekeken en om tips en hints gevraagd -en gekregen- en zo kwamen we bij dit: Andijviefiloflapjes, linzensalade met yoghurtdressing en een andijvieslaatje, zeg nu nog eens dat we niet goed bezig waren!
Ik deel u dus nu officieel de recepten mee van de Jonge Slaworkshop-editie Walen.
Exacte hoeveelheden geef ik niet, die kan u misschien later bij mevrouw Jonge Sla terugvinden, maar als wij het konden kan u het zeker.

Flapjes
Stoof wat lenteuitjes met een teentje knoflook en selder, als dit gaar is voeg je de andijvie toe en roerbak tot hij geslonken is.
Meng hieronder geroosterde, gehakte hazelnoten, citroenzest, kappertjes, peper en zout en fijngehakte kruiden zoals rozemarijn, peterselie, oregano, munt, ...
Maak filodriehoekjes en vergeet zeker niet een ongezonde hoeveelheid boter te gebruiken, hier ziet u een beetje hoe ik dat doe, maar het staat normaalgezien ook op de verpakking.
Vet voor alle zekerheid de driehoekjes nog eens in en bak zo'n kwartier op 180°.

De linzen
Kook groene linzen beetgaar, maak terwijl een dressing van olijfolie, citroensap en peper en zout, meng de warme linzen met deze dressing en roer er vlak voor het serveren een boel gehakte kruiden door.

Andijviesalade
Meng andijvieblaadjes met waterkers, munt, basilicum, dragon en wat andere blaadjes die u in de tuin heeft. Maak een dressing van citroen, olijfolie, vlierbloesemsiroop en peper en zout. Rooster nog wat hazelnoten, hak ze grof en meng alles net voor het opdienen zachtjes door elkaar.

Yoghurtdressing
Meng wat yoghurt met peper, zout, een mespuntje komijn, iets meer paprikapoeder, olijfolie en citroen.

Dien alles samen op en geniet van het gemmm en ge-amai.

En nu ... oprotten!

Over kamperen, frieten en koffiekoeken

2011-08-06T11:33:00.005+02:00

Mijn vader en Jef, dat zijn twee handen op één buik, ze houden van dezelfde dingen: frieten, koffiekoeken en de Ardennen.
Omdat mijn vader een werkend kind is kan hij vrij beschikken over die drie dingen, zo kocht hij onlangs een stukje grond in Vielsalm, de Ardennen dus, iets met veel bomen en gras, een vijver, wat rotsen en vooral: heel veel plannen.
Hij plaatste er een caravan van ongeveer mijn leeftijd en vandaag gaan ze er kamperen met veel koffiekoeken op de achterbank en hoogstwaarschijnlijk frieten voor het avondeten.

Ik gaf hen dit kadootje mee voor na het avondeten, om één te worden met de natuur rond hun of zoiets.

Dit zit er in: een oude gazet, stro, zaagsel en takken

Men make daar een soortement lasagne van.

Dichtstikken, kruis er op en klaar.

Vanavond moeten ze enkel het pakket opensnijden op de aangegeven lijnen, de hoekjes openplooien en aansteken.
En dan wat stokken zoeken willen ze er langer dan 2 minuten geniet van hebben.

Nu nog een zielsverwant zoeken voor Abel en ik heb terug tijd om mijn gazet te lezen in het weekend.

's Werels slordigste agenda, compleet met een how not to

2011-08-04T09:45:00.003+02:00

Gisteren besloot ik plots dat ik een agenda nodig had, ik heb eigenlijk dit ding, maar dat weegt gelijk lood en die ringen schieten altijd open, wat tot een klucht leidt aan de balie van de mutualiteit. En de post. En in de bank. En eigenlijk overal, vooral in de handtas is dat zeer aangenaam.
Ical vind ik dan eigenlijk ook niet zo handig, vnl omdat ik graag snel dingen opschrijf, meestal mijn telefoon ergens vergeten ben en ik heb het zo niet met dat toetsenbord. Allee technologie en ik, dat klikt niet zo.
Pen, papier en geen ringen dus!
Ik wist dat Elza d. ooit eens een handleiding had gemaakt om een boekje te binden dus ik ging voluit voor de handgebonden agenda!
En toen vond ik de handleiding écht nergens meer terug.

En deed ik het zowat à l'improviste...

Ik zocht wat papiertjes samen en naaide ze tot katernen.
Aan een deel naaide ik twee lintjes.
Ik hou van boekjes met lintjes.

Ik zocht een kartonnetje voor de kaft.
Bij de buren, want mijn kinderen ontbijten uiteraard veel gezonder.
Ik rilde plooidingen, voor- en achteraan.
De katernen naaide ik aan elkaar met naald en draad, nogal slordig.
Toevallig vergat ik een foto te trekken.

Lijm tussen de twee buitenste gerilde lijnen en dan ... wist ik het even niet.
Hoe zorg je er voor dat de samengenaaide achterkant tegen de rug komt, want dat kwam niet hoor.
Ik deed iets ingewikkeld met een lat in de helft van een katern en dan drukte ik dat tegen de rug, zo bij al de katernen en dat werkte redelijk, maar ik sloeg dus duidelijk ergens een stap over.
Een literair zwaargewicht er op, een uur wachten en ... het hing vast!

En omdat de kaft opzij ook een paar mm vastplakt ben ik er wel gerust in dat het blijft hangen.
Uiteindelijk is het toch al augustus.

Nog juist de dagen stempelen en klaar voor gebruik!

Omdat ik niet teveel tijd wou verdoen van mijn druk huisvrouwenbestaan heb ik geen tijd gestoken in leuke extraatjes, misschien maak ik er nog wel eens eentje in het goed met meer toeters en bellen.
Het enige folieke bij deze spartaanse uitvoering zijn de uitscheurbare blaadjes, als dat maar niet slordig gaat worden met al die rafelige randjes.

Dju toch

2011-08-02T15:30:00.004+02:00

Ik zag het helemaal voor mij.
Een mooie lange rok, beetje bohemian gelijk men pleegt te zeggen.

Wat ik niet had verwacht was dat ik nu twee tenten in de tuin heb staan.
Ik had wel een ander soort bohemian in gedachten.

Week 31

2011-08-01T12:47:00.002+02:00

De ene buurvrouw heeft elk jaar rabarber teveel, de andere heeft een pruimenboom en nog wat verder hebben ze aardbeien in overvloed, ge moet uw buren weten te kiezen.
Gisteren zocht ik nog iets voor bij de koffie en ging ik een stiekem kijkje nemen in de tuin van de buren... bramen en tuurlijk mocht ik er hebben!

Ik gebruikte dit recept voor de taart, ipv aardbeien gebruikte ik bramen. Geen onverdeeld succes want in bramen zitten zo van die harde dingskes die fijnbesnaarde mensen irriteren als ware het pruimenpitten.
U moet dus even nadenken of u het kan riskeren om deze taart te maken.

Goed, week 31, de eerste week van de tweede helft van de zomervakantie en kijk: Het zomert!
Zomerkost dus deze week, vol vertrouwen vliegen we er in!

Maandag: Vandaag maak ik niks, de koelkast staat nog vol met lekkere restjes, dees huisvrouw neemt vrij.
Dinsdag: Tomatenrisotto met venkel en saffraan, een risotto met groentebouillon van de buitenste venkelbladeren en gekonfijte tomaatjes. De venkel wordt er koud bijgegeten, simpel met wat olie en citroensap.
Woensdag: Overschotjes van de risotto in gekookte snijbietbladeren gerold en opgebakken, ik zou dat meer moeten doen, de dag nadien kunt ge vanalles met risotto doen. Het recept van het venkel-druivenslaatje staat op de foto.
Donderdag: Courgettepastei, iets Italiaans met filodeeg, ik moet dat nog eens bekijken, maar een courgettegerecht is altijd goed!
Vrijdag: Couscoussalade met gegrilde groenten, superlekker, ge kunt daar niks mee verkeerd doen. Ik ga daar nog iets bijgeven, maar ik weet precies nog niet wat. Misschien wat gegrilde maïskolven.
Weekend: Auberginelasagne, ook keilekker, met gewoon wat gegrilde aubergines en tomaten en euhm zo vanalles.

Konfituur, voorkeurspelling confituur

2011-07-29T11:05:00.004+02:00

Ik kan niet geloven dat ik ooit geen konfituur maakte en ik ben nog maar pas begonnen!
Kunt ge geloven dat ik daar gelukkig van wordt, zo'n beetje zencontent zo.

Volgens mij wordt konfituur de cupcake van 2012: er zit een ongezonde hoeveelheid suiker in, tijdens het maken waan je je de perfecte huisvrouw, het is maakbaar in allemaal kleurtjes, je kan het kadoo doen in een leuke verpakking en het plakt. Maar dat is nog niet alles, konfituur heeft nog meer te bieden: het blijft een eeuwigheid goed, je moet er geen workshops voor volgen, het moet niet in een keer op en het is écht lekker, toch wel het groots denkbare verschil.

Ik ging deze keer voor pruimen.

In stukskes, suiker er onder, wat citroensap erover en een uur of twee laten staan.

Dan krijg je dit, de besjes zijn vlierbessen en kwamen er halverwege bij, niet omdat dat zo moet maar omdat ik ze toen pas zag hangen.
Als al de suiker opgelost is in het vrijgekomen sap het vuur op en dan maar wachten op het geleermoment dat zo rond het kwartier kwam schat ik.
In potten, deksel er op en klaar!

Exacte gegevens voor 3 liter konfituur:
2,5 kilo pruimen, in vier, pit er uit.
Wat bessen naar goesting, braam, zwarte, bos, vlier, ...
2 kilo suiker
3 citroenen

Mme Zsazsa ging naar een feestje

2011-07-26T21:31:00.003+02:00

En maakte voor de gelegenheid een kleedje.
Iets met plooitjes en zonder bandjes.
Toen ging Mme Zsazsa turnen.
Daardoor hing het zelfgemaakte kleedje af en toe iets te laag.
En keek Mme Zsazsa melacholisch uit het raam en dacht aan haar vroegere taille.
Die haar dan toch een beter figuur had doen slaan.

Ach.

Ik ging naar een feest en nam mee...

2011-07-26T09:54:00.004+02:00

Ik ging naar een feest en nam mee een zelfgemaakt kleed.

Ik ging naar een feest en nam mee een zelfgemaakt kleed en een zelfgemaakte ketting

Ik ging naar een feest en nam mee een zelfgemaakt kleed en een zelfgemaakte ketting, het kleed deed ik aan maar de ketting liet ik thuis.
Ik heb al genoeg toeters en bellen van mijn eigen bedacht ik een kwartier voor vertrek, dus ik ging voor het sobere kettinkje.

Mijn kleed, mijn sober kettinkje en ik zitten momenteel in een laptop in Zwitserland, van zodra ik bevrijd ben ziet u mij hier verschijnen.

Tot dan!

Week 30

2011-07-25T15:09:00.003+02:00

Week 30 waarin ik nog altijd hoop dat het nog allemaal goed komt met dat weer maar nog maar net naar binnen ben gevlucht voor een plensbui, de eerste van de dag, dat gaat dan nog.
Week 30 is ook de week na Den Trouw waar ik uiteraard geen details van mag prijsgeven, ook niet dat er iemand is gevallen op den dansvloer, knal op heur poep waar ik nu nog altijd mee moet lachen -en ik heb het dan nog niet gezien- of dat de bruid een écht kleed aan had terwijl zij volgens mij toch écht al wel ontmaagd is of dat er geen openingsdans was maar wel een zelfgezongen liedjen of dat er een keideftige blogster was, en ook iemand die zoals altijd helemaal zichzelf was of dat de gemiddelde cup een D was en er smalend werd gedaan over degene die het gemiddelde naar beneden trokken of dat er geen enkele traan werd gelaten ook niet tijdens Het Romantische Moment, neen, dat mag ik dus allemaal niet vertellen, hoewel ik -geloof me vrij- het amper voor mij kan houden. Gelukkig is Elza d. nog even op reis en denken jullie nog even dat het een deftig feestje was. Want dat was het ook. Uiteraard.

Goed, het eten dan, een Plentyloze week, de eerste, gewoon zomaar, af en toe eens banaal eten is ook wel lekker.
Maandag: Courgettetaart met artisjokken, die artisjokken die ik vorige week maar niet vond in de winkelrekken. De courgettetaart is een simpel geheel van afwisselend tomaten, courgetten, geitenkaas in plakjes met daarover wat basilicumolijfolie, simpel mor goe!
Dinsdag: Pitabroodjes gevuld met falafel, harissamayonaise en wat rucola en daarbij wat simpele ovenfrietjes van pastinaak als ik dat nog ergens vind.
Woensdag: Risotto met venkel en bietjes en spinaziedriehoekjes van filodeeg, ik ben nog in afwachtende houding voor de risotto maar wil dat toch eens echt proberen.
Donderdag: Minestrone met zelfgemaakte pesto en zelfgebakken brood om te soppen.
Vrijdag: Gebakken aardappeltjes met een koude schotel gelijk vroeger met asperges in een rolleke hesp en ordinaire kropsla en een gekookt eitje in vier gesneden en zelfgemaakte mayonaise, amai, dat gaat smaken.
Weekend: Chili Sin carne met heel den bataklan.

Smakelijk!

De vuurput

2011-07-23T16:04:00.003+02:00

Na een hofke, een barbecue en een ecologisch dak is ons buitenverblijf nu opgewaardeerd met een plaats om een vuurtje te stoken, of 'de vuurput' gelijk Jef het lyrisch omschrijft.

Mr Zsazsa had nog maar pas gezegd: "Ik fixeer op uw tepels, goed?" of hij was al met een taartschep aan het metselen, het gaat hier snel.

Lap hé

2011-07-21T17:50:00.003+02:00

't Is al van dat.

Een tip: Oogst ronde courgettes als een schattige b-cup, wacht niet op een pronte D.

The Zsazsa Style

2011-07-20T09:59:00.003+02:00

Ik ging tussendoor snel een broekje maken.
Een soort van harembroekpakje.
Voor peuters, want die mogen dat nog ongestraft dragen.
Onomgezoomd natuurlijk, of wat had u nu gedacht?

Langs hier valt het nog mee.

Maar dan komt die buik.

Die dichter bij de kin dan bij het kruis zit, daar klopt iets niet, daar hoort een buik niet te zitten.

Maar ach, op sommige dagen komt het allemaal zo nauw niet, Jef en ik zagen er ook niet zo geweldig uit.
Ik had een karowenemmeke* aan dat alleen paste bij de restanten van de hibiscusthee op Jef zijn smoeltje.

Hij droeg op zijn beurt een loopbroek met katsjoewenbotten.**

Maar ach, alsof het belangrijk is dat er iets accordeert*** of dat ons kruis op onze hielen hangt.

*Ruiten hemdje
** Rubberen laarzen
*** Overeenstemmen

Week 29

2011-07-18T23:13:00.004+02:00

Week 29, oftewel de week waarin er nog heel wat moet worden uitgeplant en bijgezaaid om te kunnen blijven eten uit de tuin.
Ook de week waarin het op maandag al mis ging en we 's avonds gewoon boterhammen met kaas en konfituur aten, het kan niet elke dag haute cuisine zijn, toch? Nu vind ik zo'n lekker krokant boke met nootjes en rozijnen van de Bioplanet met allemaal lekkere kaasjes eigenlijk even lekker, nog Brugse beschuiten en een goed glas wijn erbij en het had voor mij haute cuisine geweest, maar vooralsnog is dat hier niet te verkrijgen en beperken we ons tot een halfjaarlijkse rit richting Brugge, maar allee, dat wou ik eigenlijk allemaal niet vertellen, ik wou u gewoon eens laten zien wat we normaal hadden gegeten moest ik niet nog rap rap naar de Bioplanet gereden zijn voor wat basisbehoeftes.
Goed, de week dus, we gaan nog zien welke dag we overslaan want de maandag die komt straks op tafel. Zaterdag stond de maandag (en nog wat andere dagen) trouwens in Lier op tafel waar de workshop van Jonge sla doorging.
Ik ga die recepten vaneigens niet prijsgeven, stel dat ik anders geen workshops meer mag bijwonen.

Maandag: Tarte tatin met kerstomaatjes en ui met paprikasalade en artisjokken, die ze niet verkochten, niet in de bioplanet en niet in de groentewinkel, dju en ik was net in de mood.
Dinsdag: Orzo met spinazie, amandelen en feta, mm dat is zo lekker.
Woensdag: Naar de Gentse Feesten met ons Naais die mij meeneemt op restaurant en daarna gaan we naar Vieze Verol Tjes reclame reclame!
Donderdag: Venkel-kikkererwtensoep van Ottolenghi
Vrijdag: Gevulde uien met salade en gemarineerde venkel, het eerste ook van Ottolenghi, het tweede van Jonge Sla.
Zaterdag: Den Trouw, wat zeg ik DEN TROUW!
Zondag: Awel, ik wil wel eens mosselen met friet eten, Mr Zsazsa?

Intens verdriet

2011-07-15T22:07:00.001+02:00

Groene tomaten plukken mag hij niet.

2011-07-14T11:54:00.001+02:00

U vraagt, wij draaien!
Het patroon voor hét halterjurkje, vanaf NU verkrijgbaar in de shop van Van Katoen voor het belachelijk lage bedrag van 5 euro dat ook nog eens integraal naar Annick for Kenya gaat.

Dat kunt ge niet laten liggen mensen, dat koopt ge uit sympathie alleen al!

Voor degenen die nog twijfelen toon ik wat details.

Voila, dat koopt u toch gewoon zeker.

Gelei enz

2011-07-12T21:46:00.004+02:00

Het was dit.

En het werd dit.

Mijn tweede konfituurervaring en deze keer heb ik toch wat meer onderzoek verricht en dat heeft zijn vruchten afgeworpen.
Ik had bv nog nooit van 'het geleerpunt' gehoord, ik wist wel dat sommige vruchten meer 'pectine' bevatten dan andere maar hoe ik dat dan kon rechttrekken was mij een raadsel, ik deed er ook niks mee dus zit ik nu met zeven potten lopende aardbeienkonfituur met hier en daar een aardbei. Voor mij geen probleem want lekker is lekker maar als het ook perfect kan, graag!
Ik deel u kort en bondig de drie geleiregels mee, u kan er maar goed mee zijn en als u mij iets kan leren, keigraag, hou u vooral niet in!

1. Pectine dat is simpel, dat hebt ge nodig.
Soms hebt ge chanse en dan zit het in het fruit waar je confituur mee gaat maken vb bij appels, bessen, pruimen en rabarber.
Aardbeien en kersen (mijn twee mislukkingen) bevatten weinig tot geen pectine.
Pectine is nodig voor het geleren der gelei en geleren is dan weer heel simpel het stevig worden.
De niet-pectinehoudende vruchten kan je mengen met pectinehoudende vruchten of iets zuurs zoals citroensap of je kan heel simpel suiker met pectine kopen in de winkel.
2. Voor konfituur kook je eerst de vruchten tot ze vocht loslaten en voeg je dan de suiker toe, bij gelei voeg je de suiker pas toe na het zeven. Per kilo vruchten heb je een kilo suiker nodig en als je gelei maakt zeef je eerst de tot prut gekookte vruchten en voeg je dan 375 gram suiker toe per halve liter vocht.
Bij beide geldt, langzaam laten pruttelen voor je de suiker erbij doet en kort en hevig wanneer de suiker erbij is.
Bij besjes kap je best een glas water zodat ze makkelijker stuk koken.
3. Het geleerpunt, wat zeg ik, Hét Geleerpunt! wat er gebeurt als je er voorbij bent weet ik niet, maar je moet alles doen om precies uit te vinden Wanneer Het Daar Is, redelijk zenuwslopend.
Het geleerpunt is dus wanneer de gelei/konfituur stijf is, het probleem is alleen dat je niet op een, twee, drie weet wanneer dat punt dan bereikt is. Je moet een lepeltje op een koud bord doen, even wachten en er dan met je vinger tegen duwen, rimpelt het dan is het goed en moet je als de wiedeweerga de gelei/konfituur van het vuur zetten want ... (weet ik dus niet)
Maar, ge gaat dat natuurlijk een aantal keer moeten proberen, ondertussen is dat bord niet meer koud en welk plasje was nu weer van welke poging? Na een tijdje heb ik dat bord een minuut in de diepvriezer gezet, geschat wat de laatste poging was en het rimpelde, jochei!
Nu weet ik alleen niet of het écht zo delicaat is of dat het eigenlijk allemaal niet zo uitmaakt, dat het geleerpunt geen punt is maar een minuut of vijf. Bij deze aalbessengelei was het rond het kwartier, maar elke vrucht zal wel zijn punt op een anders moment hebben neem ik aan.
In ieder geval, ik ga dat uittesten!
Voor u!

Wat ik al uitgezocht heb is de handigste manier om uw potten te steriliseren, de oven!
Zet al de potten open, met het deksel er naast op een ovenschaal en zet tien minuten in de oven op 150°, zet de oven af en laat de potten staan tot je ze nodig hebt.

Wat ook voor u is, is een handleiding voor een geleerzak, ik kan u vertellen dat de tweede manier handiger is dan de eerste, de tweede manier is ook véél veelzijdiger.

a. Plooi een keukenhanddoek, tetradoek, kussensloop of neteldoek dubbel en knip door de twee lagen deze vorm uit.
b. Zigzag -of zoom als u heel netjes bent- de opening en stik dan de twee lagen op elkaar.
c. Keer het zakje en zigzag ook de binnenkant, of doe stap b en c in een keer -als u iets minder netjes bent dan ik.
Klaar, uw eigen, persoonlijke geleizak!
Daar gaat ge veel plezier van hebben!

Met de zwarte bessen was ik iets totaal anders van plan, maar dat mislukte.
Ach, zo heb ik toch een uitdaging voor volgend jaar.

Week 28

2011-07-11T15:24:00.002+02:00

Week 28, ook wel de week waarin we niet meer van groentepakket deden maar recht uit de achtertuin begonnen te koken.
Dat komt wel goed die tuin, na de grote overwinning waren er een paar noodzakelijke zaaimomenten van doen, maar nu ziet het er goed uit.
Er was al een tijd spinazie en snijbiet en nu zijn daar nog bietjes, worteltjes, courgettes, broccoli, 27 soorten sla en nog meer kruiden bijgekomen, plezant, tof, echt waar, ik kan daar zo van genieten van mijnen hof.

Het begint afgezaagd te worden maar weeral komt alles uit Plenty, waarom koop ik eigenlijk nog andere kookboeken?
Maandag: Quesadillas met zwarte bonenpasta en salsa van tomaten en avocado's
Dinsdag: Salade van nieuwe aardappeltjes, erwtjes en kwarteleitjes, maar omdat kwartels precies alleen met kerst eitjes leggen zullen het de kipvarianten worden.
Woensdag: Salade van rode biet, sinaasappel en zwarte olijven met gestoomde rijst.
Donderdag: Gevulde courgette -en daar vind ik geen recept van- en een warme salade van broccoli, paprika, erwtjes enz en daar ga ik een fotooke van trekken en wat over vertellen want met dat slaatje kunt ge alles lekker maken.
Vrijdag: Dan ga ik uit eten met de schoonfamilie.
Zaterdag: Dan ga ik naar een workshop van Jonge sla en verwacht daar keilekker te eten.

Mijn eten van den donderdag.

Zo, en nu voeg ik mij bij Abel

Zeg eens ...

2011-07-09T21:24:00.002+02:00

Als ik nu een kooppatroon zou maken voor dees schoon organisatie, welk zou dat dan mogen zijn?

Mme Zsazsa turnt

2011-07-07T23:00:00.002+02:00

Het moest er eigenlijk zo uitzien ...

Het werd dit.

Gelukkig turnt de puber mee en trekt hij al de kinderen en dieren aan.

Het plooijurkje

2011-07-07T12:44:00.011+02:00

Kan u zich het groene dingske nog herinneren waar ik midden mei mee in een boom hing?
U had daar niet eenduidig lovende reacties op -ik merk op: er lezen veel dikke mensen mijn blog- maar toch vindt u hier vandaag de handleididing.
Ja, zo ben ik wel, als ik dat toch al van plan was doe ik gewoon verder, ongeacht wat andere mensen denken. De vormloze medemens onder u kan er maar goed mee zijn!
Het is ondertussen zelfs al getest door wat vrijwilligers en we kunnen wel besluiten het het voor een kind een pak flaterender is en als u niet van plan bent om iets in uw taille te doen (riem, vestje, desnoods een pijl die aanwijst waar de taille zich bevindt) u zich beter niet buiten begeeft.

Goed, wat heeft u nodig?
-Een lintmeter
-Een zeer soepel stofke zo'n 2 meter zal wel voldoende zijn, voor kleine meisjes de helft.
-Een rekenmachine
-Patroonpapier, eventueel, u kan ook tekenen op de stof als u dat wenst.
-Knopen indien gewenst.
-Een riem of een koordeke, of iets anders wat u in uw taille kan binden om terug model te krijgen.

Start!
a. Meet op deze plaats (boven de eventuele borsten) uw omtrek, noteer, dit is a, a blijft ook altijd a ook al lijkt ze soms op een q.
b. Ga voor een spiegel staan en meet hoe breed uw kleedje vooraan moet zijn, van bh-bandje naar bh-bandje is ideaal, noteer, dit is b, ook al gelijkt ze soms op een 6, niet op letten.
c. Meet hoelang uw kleedje moet zijn, kies zelf hoe hoog en hoe laag -maak het niet te lang, een lengte waarbij een broek een gewenst is, is ideaal, had u een lang kleed in gedachten, besef dan dat mensen gaan vragen of je piketten* bijhebt- noteer.
d. Oké, nu krijgen we dé formule, let op: doe b maal twee, trek dit getal van a af en deel dit door 4. Zo, dat viel best mee!
Dit is het stuk dat onder de armen komt, hier komen geen plooitjes.
e. Bedenkt hoe breed de plooitjes moeten zijn, ik nam als vb 3 cm, deel b door de gewenste breedte, u bekomt nu waarschijnlijk een getal met cijfers achter de komma, doe de cijfers achter de komma weg, het getal voor de komma is het aantal plooien.
f. Deel b door het aantal plooien (e), dit is de breedte van elke plooi.

1. Teken bovenaan de stof of een blad een horizontale lijn (even niet denken, gewoon doen), duid van links naar rechts afmeting d aan, vervolgens drie keer afmeting b en dan nog eens d.
2. Zet tussen de beide d'en de f'en af, dit moeten er in totaal ex3 zijn, tel zeker na want een mm is snel verkeerd gemeten.
3. Teken de armuitsnedes over de volledige breedte van d. Neem zo'n 7,5 cm naar beneden als u normaal gebouwd bent en zo'n 5 voor een kind van een jaar of vier. Trek eerst een rechte (schuine) lijn tussen het nieuwe linkse en het pas ontstane volgende en maak deze lijn dan een beetje holler zodat je onderaan geen punt krijgt maar een boogje.
4. Denk na over de naad, hoe ga je de bovenkant afwerken, met een biais, teken dan geen naad bovenaan, idem voor de zoom.
Is de totale breedte minder dan de helft van uw stofbreedte, gebruik dan links of rechts als stofplooi teken er anders links en rechts 1 cm naad (gewone naad) of 1,5 cm (Engelse naad) bij. (kijk vooral naar de tekeningen)
5. Neem over op de stof en knip (2x) uit, vergeet zeker niet de plooitjes bovenaan in te knippen.

Ik bereidde twee voorbeelden voor, eentje voor grote mensen en eentje voor kleine.

Het in elkaar zetten, dat moet u -afhankelijk van uw wensen- een beetje zelf zien, als u bovenaan naad hebt voorzien kan je het kleedje afwerken met een biais (er tegen stikken, volledig naar binnen plooien, biais om naad plooien en vaststikken) of met een beleg. Een beleg teken je over van het jurkpatroon maar neem dan maar een keer breedte b over, maak het beleg niet te hoog.
Het makkelijkst is waarschijnlijk een afwerking met biais (gewoon rond de stof, niet zoals hierboven uitgelegd)

Het bandje van het zelfde, wil je een breed bandje is het wel mooi als het bandje even breed is als de breedte van een plooi, neem hiervoor tweemaal de plooibreedte (f) plus 2 cm voor de naad (zie tekening).

1. Stik alle plooien vast op persvoetbreedte, doe dit voor-en achteraan.
2. Naai de zijnaden aan elkaar, het mooist doe je dit met de Engelse naad.
3. Naai het bandje vast aan het rugpand, trek het kleedje even aan om het bandje de juiste lengte af te spelden. Naai het bandje vast of werk met een knoop(sgat). Als je de bovenkant afwerkt met biais, doe dit dan voor deze stap.
4. Werk de binnenkant af.

*tentharingen

Week 27

2011-07-05T22:46:00.008+02:00

Week 27, de week waarin de tent werd opgezet en ik noodgedwongen mee moest gaan slapen ipv hier mijn weekmenu te posten. Niet dat ik dan nu uitgeslapen ben want ... man, wat kan dat kind zagen, te warm, te koud, nog plassen, tanden vergeten te poetsen, toch nog eens een ander deken proberen, neen, toch maar in de slaapzak, neen, mijn zaklamp moet aan en het lippeke van de rits moet boven sluiten en niet onder want dan vind ik dat vannacht niet. Als klap op de vuurpijl was Mr Zsazsa ook nog op het geweldige idee gekomen om een walkie talkie mee te geven, en lag ik tot half twaalf naar gebiep en geruis te luisteren. Vandaag slaapt hij alleen. In zijn bed en ik in de tent ver weg van alle kinderen.

Week 27, goed, wat aten we, weer voornamelijk uit Plenty, vrijdag krijgen we bezoek en maak ik drie dingen uit het boek, voor overtuigde carnivoren, altijd lollig.

In de groentemand: witte kool, wortelen, komkommer, broccoli, sla, tomaten, champignons
Maandag: Pasta met pikante saus en gegrilde courgettes, simpel simpel simpel maar zo lekker, terwijl de saus staat te pruttelen en het water voor de pasta bijna kookt snij ik wat courgettes uit de tuin in plakjes van een halve cm. Die plakes een klein beetje insmeren met olijfolie, in de grillpan tot ze aan beide zijden zwarte streepjes hebben en dan besprenkelen met meer olijfolie, wat wijnazijn, peper en zout en een hoop kruiden. Ik eet die courgettes met mijn handen, dichtvouwen met al die lekkere kruiden er tussen en hap, schrok, weg.
Dinsdag: Knapperige pappardele met champignons en broccoli.
Woensdag: Pizza met ofwel ei, spinazie en pecorino ofwel (voor de kinderen dus) lekker banaal met tomaat en kaas en voor iedereen rucolasla met pijnboompitten en parmezaan.
Donderdag: Gebakken kikkererwten met Griekse yoghurt en groene couscous
Vrijdag: bezoek: voorgerecht: gemarineerde mozzarella met tomaten, hoofdgerecht: pastasalade met gebakken courgette en een slaatje van waterkers met pistachenootjes, nagerecht: zelfgedraaid ijs door Mr Zsazsa.
Weekend: Als er gekookt wordt komt het volledig uit de tuin, ik heb wat gebladerd en dat zouden dan wel eens de omelet met snijbiet of de quesadillas kunnen worden.

De maandag

De dinsdag

De middag

Hoe Mr Zsazsa vandaag niet platgereden werd

2011-07-04T16:32:00.003+02:00

Vanmorgend rond den elven bevonden Mr Zsazsa en mezelve ons bij de huisarts, samen met onze jongste telg, die ook meteen de reden was van ons bezoek. Een onverklaarbare huilbui die ingezet werd rond tien uur en een uur later nog niet opgehouden was was de reden ons bezoek.
Diagnose: euhm een viruske?

In de wagen naar huis hoorden we dat er een dodelijk ongeval gebeurd was op de plaats waar Mr Zsazsa zich op dat eigentlijke moment zou bevonden hebben moest hij niet mee naar de huisarts zijn gegaan.
Thuisgekomen viel hij als een blok in slaap om vier!! uur later weer wakker te worden alsof er niets aan de hand was.

U kan onzen Abel vanaf nu inhuren om u te behoeden voor accidenten en andere ongemakken.
Het gebleir zult er er wel moeten bijnemen.

De hangmat wordt voor een meerprijs bijgeleverd.

d' Ambetante sjakosch

2011-07-03T13:41:00.003+02:00

Ik dacht: Ik maak nog eens een sjakosch*.

Een profijtelijke, ook te gebruiken als bavet**.

Of zakdoek, kan allemaal.
Enfin, er zijn legio mogelijkheden.

Alleen ambetant***, als ge er aalbessengelei in meeneemt het er langs onder gezeefd uitloopt.

*handtas
**slabber
***vervelend

Energiezuinige zomervakantie, tip 1

2011-07-01T12:15:00.003+02:00

Nodig:
1. Een achterdeur
2. Een stokbrood (van de dag ervoor, als u net als ik héél zuinig bent op energie)
3. Een hand
4. Hagelslag
5. Een krant of laptop

Werkwijze:
Zet 1 open, breek een stuk van 2, maak een gat met 3, giet 4 er in, doe 5 open en leun achterover.

baai baai zwaai zwaai

2011-06-30T12:47:00.003+02:00

Jef stopt ermee en zo heb ik tijdelijk geen kleuter meer in huis.
Een écht afscheid want volgend jaar gaat hij naar een nieuwe school, een beslissing die op een, twee, drie was genomen, soms vallen alle puzzelstukjes knal op hun plaats.
Ik wou dat afscheid wel een beetje leuk maken (niet dat wijle zo'n emofamilie zijn) dus voorzag ik voor elk kindje een kadootje.
Jef wou "iets met Lego" geven en ik wou zelf iets maken, dus werd het dit.

Legosleutelhangers, ah ja, dat is evident!
Een familieproject, de puber bouwde, de peuter brak af, de kleuter commandeerde, de vader boorde en vees en de moeder stikte zakskes van papier en plastiek.

De juf kreeg er nog een extra bedankje bovenop in de vorm van een pennenzak. Een idee dat helemaal van hier komt en dat niet alleen hier gekopieerd werd, Vink is geweldig!

En nu ... vakantie!!!

Lees ook: Hoe overleef ik de zomervakantie?

Victorie!

2011-06-29T14:47:00.000+02:00

Mme Zsazsa overwon haar moestuin!

Of had u niet door waarom die doodgezwegen werd?

Week 26

2011-06-28T16:23:00.002+02:00

Week 26, oftewel de week met de confetti, maar dat is voor morgen!
De groentemand, dat was niet veel pluis deze week, selder, bloemkool, witloof, niet bepaald de dingen waar ik op zat te wachten, maar goed, we gaan daar niet over zagen, zo zijn we niet.

We gaan deze week resoluut voor de zomerse maaltijd. Alsof je op iets anders kan komen in een hangmat bij Zuiderse temperaturen, die hagelbollen zijn hier vooralsnog niet gepasseerd.

Maar eerst dit: Ik ben bevallen van een kookboek! Vanmiddag, in de hangmat!
Allee niet echt maar die indruk geeft het wel (die witte dingen zijn mijn benen), ik zag dat hier pas en ben niet van plan om een andere foto te trekken.
Een plezante ontdekking, De Smaakbijbel van Niki Segnit die eigenlijk niks van koken kende voor ze dit boek begon te schrijven. Of allee, ze kookte wel maar alleen uit kookboeken, gelijk ik dus, doen dat ge keigoed kunt koken maar eigenlijk uwe plan maar halfsegat kunnen trekken als er iets mankeert.
Om haar plan wel te kunnen trekken gaat ze op zoek naar een soort handleiding, een boek waarin wat meer uitleg gegeven wordt van wat waarom bij elkaar past. Omdat zoiets nog niet bestaat schrijft ze het zelf. Ik moest daar wel wat van fronsen, hoe kunt ge nu de ene dag niks weten van koken en de week nadien een boek er over aan het schrijven zijn, maar het klopt, en dat vind ik ook weeral fronswaardig.

Het boek is een aaneenschakeling van eigen ervaringen met smaken, recepten en uitspraken van bekende koks, (historische) verhaaltjes en vooral: geweldige zinnen! Wat een fantasie heeft dat mens, zalig!
Ik ben van plan omdat boek van voor naar achter te lezen, niet voor de kennis, maar gewoon voor het leesplezier.
"Sinaasappel en Ananas: Alle levensvreugde van een hawaïshirt zonder de schande van het zelf dragen"
"Chocolade en Amandel: Hoe smaakt ouderlijk schuldgevoel? Chocolade en amandel zijn de ingrediënten van de Toblerone die uw vader op het vliegveld snel uit het schap graaide in plaats van een paar sambaballen of een echte berenklauw."
"Gepureerd in een soep gaat de makke bloemkool sneller uit de bol dan een zondagsschoolleraar die aan de drank is"
"Combineer kaneel en wortel in een cake en u plant een arboretum in uw smaakgeheugen"
Allee, daar wordt ge toch gelukkig van?
En dan heb ik nog maar ad random vier pagina's bekeken.

Deze week heb ik nog niet zelf gedacht, maar ben voor recepten uit Plenty gegaan.
Maandag: Risotto met doperwtjes en geitenkaas, zo lekker dat het recept hieronder staat, misschien zelfs wel de lekkerste risotto van het jaar (omdat er nog geen bospaddestoelen zijn)
Dinsdag: Fattoush met quinoa en tomaat
Woensdag: Bloemkoolfrittata met kropsla, iets gelijk tortilla vermoed ik met gerookte kaas en bloemkool, maar ik moet het recept nog eens doorlezen, ik zocht gewoon iets om van die bloemkool vanaf te geraken.
Donderdag: Erwtjes en broccolisalade met groene couscous, superlekker, aten we vorige week ook, volgens mij kunt ge met de afwerking van de salade alle voze groenten (broccoli, niet erwtjes) lekker maken.
Ik laat u dat deze week nog zien!
Vrijdag: Sobanoedels (geen sodanoudels) met mango en aubergine, omdat er niks lekker meer in de zak zit en ik toch in Plenty aan het bladeren ben heb ik dit op de vrijdag gezet, ik kan amper geloven dat dit echt lekker is, maar het schijnt van wel nu nog alleen die sodanoedels vinden.
Weekend: Groentepaella met venkel en inktvisringen.
Een totaal ander recept dan de lekkere paella dan die van Jamie Oliver, maar ik geloof de Yotam, dat kan niet anders dan heel lekker zijn.
Ben ik een volgeling of ben ik een volgeling!

Risotto met doperwtjes en geitenkaas

Maak risotto.
Als de risotto op vijf minuten van gaar is laat je wat boter smelten in een pannetje en stoof je de erwtjes even aan voor je ze net onder water zet.
Voeg gesnipperde munt en peterselie toe, laat de erwtjes gaar koken.
Zet het vuur onder de gare risotto uit, raspt parmezaan boven de rijst en roer de erwtjes met vocht er door, laat een paar minuten met rust met het deksel op de pan.
Schep in een diep bord en dien op met wat geitenkaas en extra geraspte parmezaan.

Oh, wacht, eens zien wat Niki Segnit te zeggen heeft over de combinatie van erwtjes en munt.
"Erwten met munt smaken naar Engeland in juni. De smaak van de erwten is zo helder en duidelijk als zonneschijn, maar de munt is een wolkenbank aan de hemel door zijn eigen vochtige, sombere kijk op de zomer."

Mor zie ...

Zie hier, kleedje #4

2011-06-26T23:44:00.003+02:00

Trek eens een foto van die knappe blondine in dat bos!

Whoehaha, dat was écht heel grappig, ik kom niet meer bij.

Goed, kleedje #4, een haltermodel zoals u ziet.
Trek ik aan tijdens Wimbledon.