maandag 17 december 2007

Pasta met mascarpone

Pasta mascarponeIk hou van pasta waar de saus sneller klaar is dan de spaghetti gaar is, dit is zo'n pasta, ik begin aan de saus als de spaghetti een minuutje in het kokende water zit, op die manier is alles gelijktijdig klaar.
Normaal kook je de erwtjes apart, maar ik kieper de erwtjes bij in het water van de pasta, waarom moeilijk doen enz.

Nodig voor twee volwassenen en een kind:
-Spaghetti, ik koop altijd spaghetti die in 11 minuten al dente is
-Een grote pot mascarpone, maar koop er twee want ik heb ook een bangelijk mascarpone-nagerecht
-Een doosje spekjes, zo die met twee tegen elkaar hangen
-Diepvrieserwtjes
-Peper en zout

Zet water op en doe de pasta in het kokende water.
Zet een pan op het vuur en kap er de spekjes in.
Bak de spekjes krokant en voeg de mascarpone toe, laat pruttelen en kruid met peper en zout.
Kieper de erwtjes twee minuten voor de pasta gaar is bij in het water, of kook ze apart.
Giet de pasta af en doe pasta en erwtjes in de saus, laat nog even alles goed opwarmen en dien op.

Smakelijk!

7 opmerkingen:

  1. Dat klinkt keilekker maar ik zit hier mijn hoofd te breken over een spekjesvervanger, heb je een suggestie?

    BeantwoordenVerwijderen
  2. kermit17.12.07

    en nu dat dessert nog...

    BeantwoordenVerwijderen
  3. aan roompje,
    bestaat er geen gerookte tofu ofzo?? Ik dacht het toch? dat zal misschien een beetje in de buurt van de speksmaak komen denk ik

    BeantwoordenVerwijderen
  4. lovebites22.5.08

    Vandaag klaargemaakt. Heel lekker. Ik heb nog mascarpone over dus nu nog dat bangelijk dessert

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Anoniem28.2.09

    Vorige week zelf geprobeerd.
    Inderdaag erg lekker!
    Exta tip: ik heb zelf nog een bakje champignonnen samen gebakken met de spekjes zodat er nog wat meer groenten in zaten, een aanrader!

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Al verschillende keren klaargemaakt...en telkens opnieuw smullen!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Ja lekker hé, ik moet het ook nog eens maken.

    BeantwoordenVerwijderen