vrijdag 21 december 2018

Zes tips tegen verzuring!

Untitled

Ik ben voor veel redenen blij met mijn gezin, maar op de shortlist staat toch hun totaal gebrek aan tv-interesse. Buiten af en toe een film of een mooie serie (Er was eens/Kinderen van de Kolonie) wordt er hier maar zelden tv gekeken.
Ik wil daar nu niet te verwaand of zweverig over doen, maar ik heb altijd het gevoel dat er in mijn plaats wordt nagedacht wanneer ik tv kijk. Soms zijn dat fijne, goeie gedachten, maar heel vaak zijn dat ook gewoon lege koolhydraten, vulsel.
Veel leuker vind ik het om wat weg te zinken in gedachten terwijl ik door een boek blader. Boeken inspireren mij, doen mij zelf nadenken en geven mij de ruimte om te fantaseren. Veel en veel meer dan tv-programma's doen. Want kijk je niet naar een programma waar mensen tegen elkaar opgenaaid worden dan is het er wel eentje waar een forum gegeven wordt aan machtspartijen en hun strategische spelletjes, underdogs die tegen het establishment zijn (ondanks het feit dat ze op alle niveau's al lang meebesturen en massa's medewerkers hebben). Regeringscrisissen verkopen nu eenmaal goed. Er werd dan ook maar amper aandacht geschonken aan een milieuminister die de ene dag nog voor de camera's meeloopt in een mars voor het klimaat maar de dag erna al op een zakenjet richting klimaattop zit. Om de waanzin helemaal compleet te maken stemde België een paar dagen later tegen de nieuwe richtlijn rond energiebesparing. Ge zoudt nog gaan geloven dat heel de "Marrakechdiscussie" een opgetrokken rookgordijn is om de aandacht van wat echt belangrijk is af te leiden.
Leve de regeringscrisis!

Untitled

Het is dus niet alleen ter vermaak en inspiratie dat ik liever in boeken dan naar tv kijk, het is ook zeker voor mijn welzijn, mijn ogen zouden er ineens zomaar kunnen uitrollen.
En omdat ik dit eigenlijk beginnen schrijven was om wat reclame te maken voor de fijnste boeken voor op uw kadoolijstje: Aanschouw hieronder mijn zes tips tegen avondlijk oogrollen!

Untitled

Nigel Slater - Culinair Winterdagboek - 480 pagina's - Fontaine Uitgevers - 29,99€
Al van mijn eerste kookboekaankopen ben ik fan van de anekdotes bij recepten. Nigel Slater brengt dit naar een volgend niveau, tussen de anekdotes, verhaaltjes over Kerstgebruiken en tips ivm aan wie je kerstkaartjes zou moeten versturen of hoe je een boom moet uitkiezen en versieren vind je hier en daar een recept. Goei recepten. Recepten met een ziel en persoonlijkheid. Ik hou van de boeken van Nigel, vooral omdat je er zo gezellig mee onder een dekentje kan zitten. Probeer het zelf, want ook als je niet graag kookt kunnen zijn kookdagboeken erg bevredigend zijn!

Untitled
Leentje Speybroeck - Kook het seizoen - 192 pagina's - Velt - €32,50

Er zijn veel mensen die op de seizoensgroentenkar springen, maar er zijn er ook die er al lang mee rondreden. Zo iemand is Leentje. Kook het seizoen is een zonnig vormgegeven boek met prachtige foto's op aangenaam papier. Elk seizoen vertrekt met vier groenten en een stuk fruit waarmee telkens twee gerechten worden bereid. Maar er volgt nog een hoop informatie: hoe bewaar je dit het beste, hoe maak je het warm of koud klaar en met wat combineer je het dan?
Een zeer inspirerend boek dat je doet goesting krijgen om zelf na te denken en te experimenteren met groenten. Perfect voor de snelle dagelijkse keuken, maar ook voor wanneer het wat meer mag zijn. Aan het eind van elk seizoen komen nog wat extra's: hoe werkt fermenteren en hoe maak je kiemgroenten, zelfgemaakte drankjes of de lekkerste stoofpotjes? Je komt het allemaal te weten in dit gezellige boek dat perfect aansluit bij Leentjes blog.
Met dit boek kan je gerust onder een dekentje zitten, maar een zonnige plek in de keuken met een lekker glas wijn is volgens mij nog perfecter.

Untitled

Mari Maris - Mari plukt de dag - 850 pagina's - Carrera Culinair - 45 euro
En dan eindelijk een boek met een leeslintje, twee zelfs, da's ook wel nodig want Mari plukt de dag telt 850 pagina's. Een boek met bijna geen foto's en dat is wel spijtig, maar ja.
Dit boek is de ideale overgang tussen de vorige en volgende boeken: Mari (zeg Marie, niet Maari) kookt dagelijks met de groenten die ze in haar eigen tuin verbouwt en dat doet ze met een geweldig veel frisse vrolijkheid. In het boek een recept of moestuintip voor elke dag van het jaar, daartussen heel veel anekdotes, verhaaltjes en tips en altijd met heel veel gezellige humor. Moest het zo zwaar niet zijn ik stak het in mijn sjakosch. Het leven is te kort om je te vervelen als je ook in Mari plukt de dag kan verdwalen.

Untitled

Linder Van Den Heerik - Permacultuur, van appelboom tot zeekool - 176 pagina's - Velt - 30 euro
De meeste boeken over permacultuur zijn ofwel in het Engels ofwel voor mensen die de ruimte hebben om een heel bos aan te leggen. Of wacht. De meeste boeken over permacultuur zijn Engelse boeken voor mensen die de ruimte hebben om een heel bos aan te leggen.
Dit boek niet! Dit boek is voor mensen die de ruimte hebben om een moestuin aan te leggen en dat graag volgens de permacultuurprincipes zouden doen. En dat kan dan zowel een heel kleintje zijn als een hele grote moestuin waar ook plaats is voor een bos. Alle gebruiken en principes komen aan bod en worden duidelijk uitgelegd aan de hand van vier tuinen. Twee van die tuinen zijn van Vera (Grown to cook) en Lieven, niet toevallig twee van mijn moestuinhelden.

Untitled

Suze Peeters en Lotte Stekelenburg - Plaagdierboek - 192 pagina - Velt - 21,95 euro
Eerst was er het Onkruidboek, nu is er ook het Plaagdierboek! Tien plagen worden uitvoerig behandeld zodat je met andere ogen naar je tuin gaat kijken. Achteraan nog bijna dubbel zoveel diertjes die een wat beknoptere uitleg krijgen. Beginnen doet het boek met een uitgebreide hoe, wat en waarom.
Elke plaag wordt ingeleid door iemand die iets heeft met plaagdieren, een biologische kweker, een moestuinier, een wetenschapper...
Plaagdierboek is een heel aangenaam, verrassend en positief boek om te lezen, door de dieren te leren kennen krijg je meer begrip en tolerantie. Een fijn tegengewicht voor het rijtje verdelgingsmiddelen in de tuincentra's. Want het kan zonder!!

Untitled

Mike De Roover - Bushcraft - 192 pagina's - Manteau - 24,99 euro
Wat kon Mike De Roover anders beginnen met zijn leven dan een bushcrafter te worden? Nu kunt ge met zo'n prachtige naam waarschijnlijk alles aan, maar ik ben toch content dat hij voor dit leven heeft gekozen. En dat hij er een boek over geschreven heeft! Moest het al niet naast Abels bed liggen, dan had ik het zeker onder de kerstboom gelegd. Niet dat het een kinderboek is want net zoals Het Bosboek is dit een boek dat je aan iedereen kadoo kan doen. Ze moeten er zelfs niet graag voor buiten komen, de goesting zal wel volgen. Dit boek is geen survivalboek met veel te veel informatie, het is een gezellig boek over leven in de natuur met veel ruimte voor prachtige foto's van Katleen Willaert en Jochen Verghote en heldere en mooie tekeningen van Sarah Devos van Het Bosboek. Tof, tof tof!!

Kookboekenkadoolijstje 2017
Moestuinboekenkadoolijstje 2017

vrijdag 7 december 2018

Zsazsalmanak 2019, morgen gratis bij Het Nieuwsblad

Zsazsalmanak 2019 Zsazsalmanak 2019
Nog één keer slapen en hij is van u!
Hij is niet alleen van mij want zoals elk jaar vroeg ik weer wat inspirerende mensen/organisaties voor bijstand.
Aanschouw!

Natalie van LesOdettes is ondertussen een vaste waarde, dit jaar dook ze in de wildpluk, we kunnen daar alleen maar heel blij mee zijn. Kan je niet genoeg krijgen van het wildgepluk volg dan haar wildpluklessen. Ge gaat aangenaam overdonderd zijn!

Natalie doet haasje-over met Anntje van Kruidig leven. Volg ook zeker Anntjes facebookpagina en laat de passie ook in u ontsteken! Nog veel meer over kruiden lees je in haar boeken.

En om de keukenrayon af te sluiten hoef ik u enkel nog voor te stellen aan Leentje van Velt. Moest ik mij op de relatiemarkt niet beperken tot de mannenrayon dan had ik Leentje al lang ten huwelijk gevraagd. Gelijk die kan koken... dat kan dan voor de rest ook alleen maar dik in de sjakosch zijn. Gelukkig hebben ze dat bij Velt ook door en vroegen haar een seizoenskookboek te schrijven. Het werd Kook het seizoen en daaruit haalde ze voor de Zsazsalmanak elke maand een keukentip.
Nog veel meer lekkers zie je op haar blog en Instagram.


Zsazsalmanak 2019 Zsazsalmanak 2019 Toen ik een tijd terug op Instagram vroeg wat jullie nog wilden zien op de kalender gingen er heel wat stemmen op voor ecologische tips, het adres daarvoor is Netwerk bewust verbruiken en daar stuurden ze Sofie in mijn richting, zij bedacht voor elke maand een ecotip. Bekijk ook zeker de site, nog zoveel te ontdekken!

En wat zou de Zsazsalmanak zijn zonder beestjes? Voor het tweede jaar op rij koos Koen van Natuurpunt 12 vogeltjes die we dit jaar beter leren kennen. Vliegen er in jouw tuin nog meer vogeltjes die je wil leren kennen, neem dan hier eens een kijkje of beluister deze podcasts over vogels. Online lessen over de natuurlijk vind je hier en zet het weekend van 26 en 27 januari in uw agenda want dan is het weer Het Grote Vogelweekend van Natuurpunt!

Zsazsalmanak 2019 Zsazsalmanak 2019 En nog een man om mee af te sluiten. Mike schreef dit jaar Het bushcraftboek. 12 tips daaruit vind je terug in de kalender. Om helemaal te kunnen overleven zal je toch nog naar de winkel moeten of -nog beter- een workshop volgen bij de bushcrafter himself!

Zsazsalmanak 2019

Voila!
Meer moet ik eigenlijk niet vertellen.
Zo blijft er nog lekker veel over om zelf te ontdekken!

Zsazsalmanak 2019


zsazsalmanak

vrijdag 26 oktober 2018

De boekenbeurs, baby!

Untitled

Iedereen die iets weet van Kombucha ziet gelijk dat ik mijne Scoby hier zwaar aan het uitdagen ben, ik vrees zelfs dat hij al van voor de zomervakantie in deze thee zit. Dat komt allemaal omdat ik altijd veel belangrijkere dingen te doen heb zoals op vakantie gaan, in mijn serre zitten prutsen en gelijk nu nog rappekes voor de boekenbeurs begint mijn boekentips met u delen. Tussen de tips ook een Kombuchaboek, maar omdat ik het uitgeleend heb staat het niet bij op de foto.
Untitled

Laten we beginnen bij hal 4, de hal waar mijn uitgeverij WPG zit. Daar vind je mij terug deze week zondag van 1 tot 3 als ook Angelo Dorny met zijn nieuwste boek De Tuin op tafel, een moestuin- en kookboek op het ritme van de seizoenen met schoon foto's en inspirerende gerechten.

UntitledUntitled

In hal 4 is ook de stand van Deltas, daar moet je zijn voor het linkse boek. Veel recepten en een heldere uitleg over hoe dat nu feitelijk zit met die zwam. Moest je goesting gekregen hebben om er in te vliegen mag je mij altijd mailen voor een stuk scoby, ik kan dat wel verstuurd krijgen denk ik. Maar er zijn vast ook facebookgroepen waar ze ermee naar uw hoofd gooien.

Juist achter WPG is de stand van L&M Books, hier ligt het heel erg toffe en gezellige We eten thuis van Samuel Levie

UntitledUntitledUntitled
Alles van Ottolenghi, Anna Jones, Mari Maris en Wateetons vind je terug in hal 3 bij de grote stand van Agora. Een van de twee boeken op mijn voorlopige lijstje is Over drank van Wateetons.


Untitled

Ook in hal 3 ligt deze topper bij Lannoo, Zes seizoenen van McFadden, heel veel groenten en occasioneel een stukske vlees. Prachtige aanwinst in uw kookboekenkast!

Untitled
En om af te sluiten nog naar hal 1 waar je bij Pinceel De prinses die alles had van Mario De Koninck en Nikola Hendrickx kan kopen. Het andere boek dat al weken op mijn lijstje staat en dat net de Lang zullen we lezen trofee won.
Die kinderen moeten natuurlijk ook wat.

Voila, vertel eens, wat staat er op jou lijst?

donderdag 25 oktober 2018

Zweden baby!

Zweden

Ongeveer een week geleden vertrokken de jager en ik naar Noorwegen. (Dat het universum mij daar zwaar voor zou straffen was evident.) Aan de luchthaven van Oslo hadden we afgesproken met Christine van Woeste Goesting en compagnie om samen door te rijden naar Zweden.

De compagnie waarvan sprake waren twee chefkoks en hoe wij het daar mee getroffen hebben kunt ge wel raden zeker?
Komt er nog bij dat we logeerden bij Johans Wärdshus in Edsleskog waar geregeld workshops doorgaan waardoor we konden beschikken over allerhande graaf gerief. (Deze blogpost is trouwens op geen enkele manier gesponsord.)


ZwedenZweden

Een rookkast bijvoorbeeld, die gebruikten de mannen om een deel van de filets te roken van de eenden die eerder die dag werden langsgebracht door een plaatselijke jager.


Zweden

Ik zat terwijl te doen alsof ik bezig was met pen en papier.
Iedereen zijn talent hé seg.


ZwedenZweden

De ongerookte helft van de eendenborsten werden gebakken voor een 'simpel' lunchgerechtje links: eendenborst met een slaatje van kort geroosterde venkel en rode ui met sinaasappel, zuring en klaver. En het avondeten van de volgende dag: Eendeborst met een gekonfijt eendebilletje, geroosterde groenten en drie chantarellen.

Zweden

Meer paddenstoelen hadden we niet gevonden op onze wildpluktocht, daar kan de tussenstop mèt Zweedse gin misschien iets mee te maken hebben?


Zweden

Koken kon binnen in een grote uitgeruste keuken of buiten op het vuur. Uiteraard zaten we meer buiten dan binnen.
Want binnen hebben we thuis ook.


ZwedenZwedenZwedenZweden Maar de keren dat we binnen waren was het meteen ook een schot in de roos. Christine en ik bakten haar klassieke Hey-het-vuurtje-is-toch-al-aan-willen-we-anders-een-taart-in-de-Dutch-oven-gooien-taart. Maar die bakten we voor de gelegenheid gewoon in de oven. Dring ons vooral geen regels op!

ZwedenZweden ZwedenZweden

Ik ben zelf niet zo van de Wisky, maar de compagnie wel dus bezochten we een kleine stokerij in de buurt, ik ben echt zo'n gemakkelijk gezelschap.

Untitled

Ik nam weer pen en papier mee voor het geval ik mij moest vervelen. Dat deed ik niet.


ZwedenZweden

Van het bier ben ik dan wel weer meer, dus dan bezochten we ook maar de plaatselijke brouwerij.
Zo hielden we de kerk dan in het midden hé.

ZwedenZwedenZwedenZweden

En omdat we allemaal nogal van de gin waren kaapten we Johans Calvadosstokerij voor een ginexperiment met smaakmakers uit het wild die we aanvulden met wat klassiekers uit de keuken.
Dorst hebben we niet veel gehad.


ZwedenZwedenZwedenZweden
Voor de rest: prachtige huisjes, veel water, veel hout...


ZwedenZwedenZwedenZweden

Hij


ZwedenZwedenZwedenZweden

Wij


ZwedenZwedenZweden

En het meest geweldige gezelschap!
♥ Christine ♥ Geertjan ♥ Richard ♥

ZwedenZweden


Meer foto's vind je in mijn Flickralbum. De meeste foto's zijn door mij gemaakt, enkele ook door Christine en Johan.
Nog meer foto's op de Instagrampagina van Woeste Goesting.
Niks van dit alles werd op enige manier gesponsord.