Zalm met spekjes

Heel lekker én snel visgerecht van Nigella.

Nodig voor 2 personen:
-2 moten zalm, liefst met vel
-100 gram spekjes (van Herta bv)
-Een zakje sla
-Sap van één citroen

-Bak de spekjes in wat olijfolie, haal ze uit de pan.
-Bak de zalm in het spekvet.
-Wanneer de zalm gaar is haal je ook de zalm uit de ban en blus je de pan met het sap van de citroen.
-Hussel de spekjes door de sla en giet het wat afgekoelde citroensap er over.

Lekker met brood.