vrijdag 17 oktober 2008

Courgette, de allerlaatste

Pasta met courgetteEen blog hebben heeft voordelen, één er van is dat je al eens tips en recepten in je mailbox vindt. Nele stuurde me onlangs het recept van een hele simpele pasta met courgette en ik heb hem vrijwel meteen gemaakt met de een van de laatste courgettes uit de tuin.
De eerste courgettes van het jaar hebben meer smaak dan de exemplaren die je in het najaar oogst, dus het is eerder een voorjaarsrecept, maar ik wil het u niet onthouden want het was lekker én makkelijk.

Nodig voor 2 personen:
-4 teentjes look
-een gedroogd pepertje, in stukjes
-een kleine courgette, in blokjes
-een handje gesnipperde munt
-pasta
-parmezaanse kaas

Fruit de look in olijfolie, wanneer de look begint te geuren voeg je de courgette en het pepertje toe, laat sudderen tot je eerder een saus hebt dan stukjes courgette.
Voeg op het eind de munt toe.
Schep op de pasta en rasp er kaas over.

Een simpele maar heel lekkere pasta

6 opmerkingen:

  1. én een sfeervolle foto! Hopelijk wel de laatste courgette maar niet het laatste zonnetje!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. vandaag de laatste vier binnen gehaald. Dat wordt m.a.w. week van de Courgetten, dus dit recept zal alvast goed van pas komen (want munt hebben we ook in heelder hopen staan). Dus vriendelijkendank!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. lust Jef zoiets ook eigenlijk?
    ik kan me niet voorstellen dat mijn zoontje zoiets eet.
    lijkt me wel lekker :)

    BeantwoordenVerwijderen
  4. ziet er heel lekker uit; ikga volgend jaar nogal wat courgetten zetten om al die recepten uit te proberen...

    BeantwoordenVerwijderen
  5. welwel23.10.08

    is het pikant met dat peperke ... ik gebruik dat eigenlijk nooit ... wordt zeker nog klaargemaakt van de laatste courgettes thuis ... mmmmmm ... en die boterhammen die je vandaag toont ook ... ik zie mezelf al bijten, ik voel mezelf al proeven .... :-)))

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Annelies, Jef eet altijd gewoon mee met wat de pot schaft.
    Alleen als het heel pikant is dan eet hij eerder iets anders en eten wij 's avonds "onder ons".

    Tine, twee planten is echt genoeg en zelfs dan nog kan je het nooit opkrijgen.

    Welwel, smakelijk!

    BeantwoordenVerwijderen