dinsdag 18 juni 2013

Uit de tuin #spinazie en snijbiet

spinazie
Om zes uur nog in het bladgewassenperk, om tien na zes in de pasta.
Spinazie en neef Snijbiet.

Ik moet iets bekennen, dit is mijn allereerste spinazieteelt ooit, serieus, ik dacht niet dat ik dat nodig had.
Peup, verkeerd gedacht.
Indrukwekkend hoe lekker dat vers gestoofde spinazie is.
Dat smaakt niet zomaar naar iets groens.
En hoe makkelijk ook om te telen.
Zaaien dus, allee nu niet, maar ergens wanneer het weer frisser is.
Maak het in tussentijd met de jonge blaadjes of het groen van snijbiet.

Penne carbonara met lekker groen
Nodig voor 4:
Uit de tuin
-Spinazie en/of snijbiet
-Tijm, oregano en rozemarijn
Ik nam ongeveer gelijke hoeveelheden, in gesnipperde toestand zo'n eetlepel in totaal.
-5 eidooiers
Uit de kast
-120 gram parmezaan
-375 gram penne

-Kook de penne in een zoute zee.
-Meng de eidooiers met de geraspte parmezaan en zet even aan de kant.
-Laat wat boter bruinen en bak de gesnipperde kruiden een klein minuutje.
-Voeg het groen toe en roer tot alles geslonken is, kruid met peper en zout.
-Meng de penne met de spinazie en roer er het ei-parmezaanmengsel onder zodat je een romige saus krijgt.
-Eet en zeg: Amai, da's lekker!

10 opmerkingen:

  1. Jaaa!! Vorige week aten wij al spinazie (van eigen balkon!!) en vanavond staat het weer op de planning: spinaziedip (van spinazie, Griekse yoghurt en knoflook) met Turks brood en worstjes. En donderdag: de eerste snijbiet van ons balkon. YES!!
    Esther.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Lekker! Ik heb gisteren ook voor het eerst mijn eigen spinazie geoogst! Heerlijk, kort gekookt en met een beetje creme fraiche, peper en zout.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Mijn snijbieten zijn nog nauwelijks te zien! :( Wat had ik moeten doen, binnen voor-zaaien?

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Spinazie,tijm , oregano, rozemarijn : check! Staan allemaal in de tuin :-) Een receptje om deze week dus eens uit te proberen! Merci voor de tip :)

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Mmm lekker. Bijna zo lekker als spinazieflapjes à la huize B.

    BeantwoordenVerwijderen
  6. spinazie - ben ik als kind al zo zot van, kan je toch niks mee mis doen

    BeantwoordenVerwijderen